Uva Black Pearl: caratteristiche e descrizione della varietà, piantagione e cura

L'uva Black Pearl è una varietà di vino classica per le sue caratteristiche, ma molti giardinieri la ritengono erroneamente universale. Il sapore delle bacche è ingannevole, poiché la loro polpa e il loro succo non sono in alcun modo inferiori all'uva da tavola in termini di dolcezza e tenerezza. Eppure, il migliore uva si rivela proprio come materia prima per il vino: il retrogusto moscato della bevanda si distingue per una persistenza non tipica delle varietà rosse.

Descrizione della varietà

Black Pearl è una varietà ibrida di uva rossa utilizzata per scopi industriali. È stata sviluppata presso l'Istituto di Ricerca Panrusso per la Viticoltura e la Vinificazione Ya. I. Potapenko e iscritta al registro nel 2005. Black Pearl è il risultato dell'incrocio di due ibridi: il primo è un incrocio tra le varietà Amursky e Avgusta, e il secondo è un discendente di Levokumsky e Kentavr Magarachevsky.

Caratteristiche strutturali

La varietà di uva Black Pearl è una varietà vigorosa. Le foglie sono di medie dimensioni, con quelle giovani a cinque lobi distinti, mentre quelle mature hanno una forma pentagonale con profonde tacche. La superficie esterna della lamina fogliare è bollosa, i bordi si arricciano verso l'alto e la pagina inferiore presenta una pubescenza feltrosa. Una caratteristica distintiva varietà – la lunghezza dei piccioli coincide con la lunghezza della nervatura centrale della foglia.

I grappoli sono di medie dimensioni, cilindrici, che si assottigliano verso la base a formare un cono. La densità degli acini è moderata. I frutti sono leggermente allungati, ovali e assumono una colorazione blu scuro a maturazione.

Caratteristiche dei frutti

Si tratta di una varietà medio-precoce. Nella zona centrale, i frutti raggiungono la piena maturazione a inizio settembre, mentre nelle regioni meridionali, entro metà agosto.

La polpa delle bacche di Black Pearl è chiara, carnosa e molto succosa. Il succo è incolore, con una sfumatura giallastra. Il contenuto di zuccheri nel frutto è del 23-24% e la concentrazione di acidità è di 6-7 g/l. Le bacche hanno un sapore gradevole, con sentori di moscato. Frutta hanno un aroma particolare.

Le note di moscato persistono nel vino, creando un retrogusto persistente che non svanisce nemmeno dopo un lungo invecchiamento. Questo vino da dessert, prodotto con uve Black Pearl, ha ricevuto un punteggio elevato dagli esperti: 9 su 10. Il vino da tavola ha un punteggio di 7,9 punti.

Resa della varietà

Livello produttività Uva Black Pearl sopra la media:

• cento metri quadrati di piantagione producono fino a 130 kg di frutta;
• ogni cespuglio può produrre circa 7 kg di bacche;
• il peso medio di un grappolo è di 300 g;
• peso di una bacca – 3-5 g;
• Il coefficiente di fruttificazione della varietà è 1,7.

La pianta inizia a dare frutti 2 anni dopo aver piantato le talee.

Sostenibilità

La varietà si distingue per buoni indicatori di resistenza:

1. L'uva ha resistenza al geloLa vite può resistere a gelate fino a -26 °C senza perdite di resa. Tuttavia, i giardinieri notano che un calo a -28 °C comporta una perdita del 75-80% del raccolto dell'anno successivo.
2. L'uva Black Pearl non teme le gelate primaverili. Durante la fioritura, può resistere a temperature fino a -3/-5 °C senza compromettere la successiva fruttificazione.
3. Gli arbusti sono sensibili alle malattie fungine, ma la varietà è piuttosto resistente: l'uva ha un'elevata immunità (1 punto) all'oidio e una resistenza superiore alla media alla peronospora (1,5-2 punti). Ha una debole resistenza all'antracnosi.
4. Tra le malattie non causate da funghi, l'uva è la più spesso colpita da cancro batterico e batteriosi.
5. La varietà è suscettibile alla fillossera e a diversi tipi di ragnetto rosso: acaro comune, acaro rosso e acaro del carpino.
6. Le bacche vengono raramente danneggiate dalle vespe selvatiche.

Vantaggi e svantaggi della varietà

Quando si valuta la varietà Black Pearl dal punto di vista di un viticoltore, è opportuno tenere presente i seguenti vantaggi:

• alto tasso di sopravvivenza delle talee;
• buona compatibilità con i portinnesti;
• possibilità di coltivazione in climi temperati;
• elevate qualità gustative del vino;
• intensità del retrogusto e dell'aroma di moscato durante la conservazione a lungo termine della bevanda;
• valore culinario della frutta;
• la capacità delle viti di sopportare carichi pesanti senza compromettere il sapore e la dimensione degli acini.

Gli svantaggi della varietà includono un'altezza insufficiente prodotto per la coltivazione amatoriale.

Caratteristiche della tecnologia agricola della varietà

L'uva Black Pearl è facile da propagare. I giardinieri riferiscono che le talee radicano bene. approdo Questa operazione può essere effettuata in primavera o in autunno. Non ci sono requisiti specifici per la posizione o la procedura di impianto: è meglio scegliere un'area soleggiata, riparata dal vento e non soggetta a ristagni idrici.

La cura del cespuglio prevede anche una serie di tecniche standard per la coltura: concimazione e potatura, copertura per l'inverno, rimozione delle erbacce e annaffiatura settimanale.

L'elenco delle sfumature agronomiche rilevanti per la coltivazione di questa varietà è breve:

1. Si consiglia di formare il cespuglio in 2 spalle, alte 1 m ciascuna.
2. La potatura dei germogli fruttiferi deve essere effettuata a livello di 3-4 gemme.
3. L'ideale è non lasciare più di 18 germogli su un cespuglio.

4. Per proteggersi dagli afidi radicali, si consiglia di innestare le viti su varietà resistenti. Sono preferiti i portainnesti americani vigorosi.
5. Data la vulnerabilità della varietà all'infestazione da ragnetto rosso, è consigliabile effettuare trattamenti preventivi con agenti acaricidi sulle viti. L'introduzione di coccinelle e cimici dei fiori, che si nutrono di questi insetti, può ridurre significativamente il rischio di infestazione da parassiti.
6. Per combattere la fillossera fogliare, conviene effettuare due trattamenti con insetticidi sistemici con una pausa di 2 settimane durante il periodo estivo degli individui adulti.

Recensioni dei viticoltori

Evgeniy, 42 anni:

"Nella mia classifica personale delle varietà di uva da vino rosso, la Black Pearl si colloca tra le prime. Il suo caratteristico sapore di Moscato, a mio parere, non è peggiore di quello dell'Hamburg Misket, sebbene gli acini siano più piccoli. Tuttavia, in termini di resistenza alle malattie e al gelo, la Black Pearl non ha nulla da invidiare. Inizialmente, i miei cespugli sono cresciuti piuttosto lentamente, sebbene tutte le piantine abbiano attecchito, ma in seguito hanno mostrato il loro vigore."

Marina, 35 anni:

"Finora ho solo pochi giovani cespugli di Black Pearl, quindi non li uso per fare vino, ma ho provato a mescolare il succo al mosto di Pinot Nero. Aggiungere un decimo del volume totale conferisce già una sottile nota moscata al sapore e al bouquet del vino finito. Noi consumiamo principalmente le bacche fresche: il sapore è più che adeguato per un viticoltore. Preferiscono farle essiccare, e l'uvetta Black Pearl è perfetta."

Victor, 54 anni:

"In cinque anni di coltivazione, non ho mai visto muffa sulle mie viti ChZh. Faccio svernare quest'uva sotto la plastica e non gela; vivo nella regione di Volgograd. Alcuni amici la coltivano con successo vicino a Voronezh."

Il vitigno Black Pearl è adatto alla coltivazione industriale: in questo caso, la resa di 1,3 kg per metro quadrato di vigneto è considerata elevata. Per una piccola piantagione privata destinata alla produzione vinicola domestica, questa resa rende la varietà non redditizia.