Uva di cristallo: caratteristiche e cura

L'uva è una coltura che ama il caldo, ma con le giuste tecniche di coltivazione, esistono varietà che delizieranno i giardinieri sia nei climi centrali che in quelli settentrionali. L'uva Crystal è una di queste varietà, che si distingue per la sua maturazione precoce, la bassa manutenzione e l'elevata resa.

Descrizione e caratteristiche principali della varietà

La varietà è stata inserita nel Registro Statale nel 2002. Gli esperti ne raccomandano la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale, sebbene sia comune anche nelle zone più settentrionali. Nei climi temperati, viene coltivata con copertura obbligatoria durante la stagione fredda.

Quest'uva è stata sviluppata in Ungheria, sulla base delle varietà parentali del vitigno russo Amursky e dei vitigni ungheresi Villard Blanc e Csallóczi Lajos. Crystal è un'uva tecnica, il che significa che le sue bacche sono destinate principalmente alla vinificazione. Tuttavia, la sua acidità ottimale e l'equilibrio zuccherino rendono Crystal un vitigno prezioso non solo per i viticoltori, ma anche per il consumo umano, per composte e succhi.

I cespugli sono di medie dimensioni, con germogli marrone chiaro con una sfumatura rossastra. Le foglie sono di un verde scuro intenso, di forma variabile: profondamente o leggermente sezionate.

I germogli del primo anno sono rossastri, per poi virare al marrone. Se potati in autunno a 3-4 gemme, la produzione standard si aggira intorno alle 58-60 gemme. I cespugli sono vigorosi e crescono bene. La maturità dei germogli raggiunge l'86-90%. Il periodo di maturazione è di 110-115 giorni, con periodi di maturazione più lunghi nelle regioni temperate e settentrionali. Nel sud, le bacche maturano già il 10 agosto, ma tutto dipende dalle condizioni meteorologiche e dalle corrette pratiche agricole.

Le spazzole hanno forma conica, dimensioni e densità medie. Il loro peso varia da 160 a 200 grammi.

Gli acini sono piccoli, ovali o rotondi, di colore verde chiaro con una brillante tonalità dorata o giallastra. La buccia è soda e non si screpola. Il peso è di 1,8-2 grammi. La superficie degli acini è ricoperta da una leggera patina cerosa. L'aspetto del frutto non è particolarmente presentabile, ma questo è compensato dall'eccellente sapore e dalla dolcezza dell'uva.

La polpa è tenera, succosa e dolce. A piena maturazione, i livelli di zucchero raggiungono il picco e l'acidità è minima. I semi di questa varietà contengono una grande quantità di oli essenziali.

La polpa ha un sapore semplice, senza note piccanti, che non compromette la qualità dell'acino. Il contenuto di zucchero è del 16-18% e l'acidità è di 6-7 g/l.

Le bacche di cristallo sono gustose e dolci e il loro utilizzo è ampio. Servono come base per la produzione di vini bianchi secchi (su scala industriale). I viticoltori che coltivano questa varietà nei loro appezzamenti producono vari tipi di vino utilizzando tecniche di assemblaggio.

Le bacche sono adatte a diverse conserve e lavorazioni. Vengono utilizzate per preparare composte, succhi, marmellate e uvetta secca. Nei climi temperati, le bacche di cristallo vengono consumate fresche e utilizzate nei dessert.

Vantaggi e svantaggi della varietà

La varietà di uva dal bel nome Crystal è amata da molti giardinieri per la sua facilità di cura, le bacche dolci e l'elevata resa.

I vantaggi di questa varietà includono:

• aumento dei tassi di resistenza invernale (secondo diversi libri di riferimento, variano da 29°C a 32°C);
• versatilità nell'uso delle bacche;
• resistenza della varietà alle malattie tradizionali della vite (oidio, marciume grigio, peronospora);
• basse esigenze in termini di condizioni di crescita;
• buoni indicatori di resa (160-200 kg per ettaro di piantagioni);
• eccellente sapore di frutti di bosco;
• autoimpollinazione della varietà.

Secondo il sistema di resistenza alle malattie della varietà (viene utilizzata una scala a 5 punti), Crystal ha 2 punti per la muffa e 2,5 punti per l'oidio.

Crystal ha un'elevata resistenza genetica alla muffa grigia. Un altro vantaggio è che gli acini non cadono dal cespuglio una volta maturi, consentendo un leggero ritardo nella raccolta. Tuttavia, è importante tenere presente che gli acini sulla pagina inferiore dei grappoli appassiscono leggermente se lasciati troppo a lungo, quindi è importante rispettare la scadenza per la raccolta.

La varietà Crystal è coltivata nella parte centrale dell'Estremo Oriente russo e persino in alcune regioni degli Urali e del Nord-Ovest. In queste zone, le cure saranno naturalmente diverse da quelle delle regioni meridionali; sarà necessaria la protezione invernale, possibilmente anche la coltivazione in serra. A parte questo, la varietà non presenta svantaggi significativi.

Durante il periodo di maturazione, è importante proteggere l'uva dagli attacchi di uccelli e vespe, particolarmente attratti dai frutti maturi e succulenti. Utilizzate sonagli, retine speciali e trappole per insetti (disponibili nei negozi specializzati, oppure potete facilmente realizzarne di vostre).

Caratteristiche della cura dell'uva

Le pratiche colturali della cultivar sono standard; le tecniche principali saranno illustrate di seguito. È importante notare che quando si coltiva Crystal nella fascia temperata, è essenziale coprirla durante la stagione fredda. Nelle regioni meridionali, si consiglia di coprire i giovani germogli per l'inverno.

Approdo

La scelta del sito determina la resa futura del raccolto e la qualità degli acini. L'uva cresce bene in luoghi soleggiati, ben drenati e senza ristagni idrici. Le zone basse e le zone con falde acquifere poco profonde non sono adatte. In questi casi, è opportuno selezionare siti alternativi o installare un sistema di drenaggio di alta qualità.

Nei climi temperati, è meglio piantare le piantine di Crystal in primavera; al sud, è comune anche la semina autunnale. Le aiuole vengono preparate in anticipo: per la semina primaverile, si zappa in autunno; per la semina autunnale, si zappa un mese prima della semina.

Le buche devono avere un diametro di 70-80 cm, con uno strato obbligatorio di pietrisco o ciottoli sul fondo (drenaggio). In anticipo viene preparata una miscela nutritiva composta da terra nera (humus), solfato di potassio e perfosfato (sostituibile con cenere).

Le piantine d'uva vengono piantate quando arriva il caldo e la temperatura del terreno raggiunge i 14 °C. La distanza tra le buche è di 80-90 cm, sufficiente per l'uva da vino. Evitate di piantare troppo fittamente, poiché ciò priverebbe l'uva di nutrienti e luce.

Cura

Il Crystal deve essere annaffiato regolarmente, soprattutto nella stagione calda. La mancanza di umidità influisce sulla qualità delle bacche. Si consiglia di predisporre sistemi di irrigazione creando solchi, fosse o appositi sistemi a goccia. Per i giovani cespugli, aggiungere all'acqua prodotti per lo sviluppo delle radici (Kornevin).

L'acqua deve essere solo tiepida e calma.

La concimazione completa viene effettuata a partire dal terzo o quarto anno, a condizione che il terreno delle aiuole sia stato ben fertilizzato e che i giovani cespugli ne abbiano una riserva sufficiente. I fertilizzanti azotati vengono applicati in primavera, prima della fioritura, mentre quelli a base di potassio e fosforo vengono applicati durante la stagione vegetativa e in autunno. La concimazione fogliare può essere effettuata spruzzando le viti con perfosfato o solfato di potassio.

Crystal richiede una potatura corta (2-3 gemme) per mantenere 55-60 gemme per cespuglio. La potatura primaverile viene eseguita prima che le gemme si gonfino, e tagli adeguati sono essenziali per prevenire la formazione di gemme.

Durante l'estate, diradate i cespugli, rimuovendo i rami troppo cresciuti e sottili. In autunno, potate Crystal due settimane dopo la completa caduta delle foglie. Rimuovete i germogli dalle piante perenni, tagliate i germogli laterali da quelle annuali e spuntate le punte in crescita.

Questa varietà di uva è resistente alle malattie, ma è essenziale adottare misure preventive. Seguire le corrette istruzioni per l'irrigazione, evitare eccessi e diradare le viti.

Prima della fioritura (5-6 giorni) e dopo la vendemmia, trattare le viti con una soluzione di qualsiasi fungicida (Topaz, Skor), oppure con solfato di rame o poltiglia bordolese. Sono efficaci anche una soluzione colloidale di zolfo (tre volte a stagione) e un infuso di cenere di legna comune.

Il rispetto delle tecnologie agricole consente di evitare malattie e di ottenere un buon raccolto di bacche deliziose.

L'uva Crystal è una varietà di uva industriale facile da coltivare, amata dai giardinieri di tutto il paese. Viene coltivata con successo negli Urali e in altre regioni agricole ad alto rischio. Con cure adeguate e semplici consigli, l'uva produce frutti abbondanti, i cui acini si distinguono per il loro sapore eccellente e la loro dolcezza.

Recensioni di Crystal Grape

Ivan, regione di Volgograd

È una varietà buona e di alta qualità, anche se è un'uva da vino. Non la uso per fare vino; ci sono altre varietà adatte. Cresce nel mio giardino da molto tempo (almeno dieci anni) e la coltivo per uso alimentare. Ne facciamo il succo, ma ha un sapore un po' insipido. La Crystal è migliore fresca, appena raccolta dalla vite. Gli acini sono tutti immersi nel loro succo, dolce e delizioso.

Olga, regione di Mosca

Abbiamo scelto da tempo diverse varietà per le nostre uve da vino. Kristall è la principale (e, beh, una varietà piuttosto buona per la nostra regione). È sempre produttiva, non delude mai. Le copro per l'inverno, ma non è particolarmente difficile. Richiede cure, ma come potrebbe essere altrimenti? Altrimenti, non ci saranno né acini né vino.

Coltivo anche la varietà Platovsky e penso che la Crystal sia più deliziosa, più succosa e più adatta al vino.

Igor, Tatarstan

Coltivo la varietà Crystal da tre anni. I grappoli sono buoni, pendono bene e preferisco le bacche fresche. Il sapore è semplice, senza pretese, ma la dolcezza compensa qualsiasi difetto. Non produciamo vino, ma il succo è praticamente insapore, nonostante le bacche siano molto dolci. In breve, ormai mangiamo questa varietà solo fresca; non la uso nemmeno per le composte; i bambini la divorano.