Uva Northern Shoulder: caratteristiche e descrizione, piantagione e cura

Il Severny Plechistik è uno dei vitigni più antichi, utilizzato principalmente per la produzione di vino da tavola. L'origine di questa varietà è sconosciuta, ma molte fonti sostengono che i primi arbusti siano stati piantati diversi secoli fa sulla costa russa del Mar Nero.

Questa varietà è considerata una delle preferite dai viticoltori e continua a essere coltivata nonostante alcune carenze.

Caratteristiche e peculiarità della varietà

L'uva Severny Plechistik viene coltivata in piena terra nelle regioni centrali, meridionali e nord-occidentali, così come in Estremo Oriente e in Siberia. La varietà tollera temperature fino a -32 °C (-92 °F) senza alcuna perdita. La sua resistenza a malattie e parassiti è relativamente bassa. Il periodo di maturazione è medio, con un periodo che va dal germogliamento alla vendemmia che non supera i 140 giorni. A seconda della regione, la maturazione avviene tra metà agosto e inizio settembre. I primi acini a maturazione cadono.

Descrizione della pianta

L'arbusto è vigoroso e richiede un sostegno robusto e saldo. Le foglie sono arrotondate, leggermente allungate, profondamente sezionate, divise in 5 lobi e di colore verde scuro. La pagina superiore della lamina fogliare è decorata con una rete di colore più chiaro e contrastante, mentre la pagina inferiore e le venature sono densamente ricoperte di peluria. I rami sono forti e flessibili.

Il grappolo è piccolo (fino a 300 grammi), conico o cilindrico con spalle ben distinte; i singoli grappoli possono pesare fino a 1,5 chilogrammi. Gli acini pesano fino a 3 grammi, sono di colore blu scuro, quasi nero, con una patina cerosa bluastra, e sono arrotondati con un apice leggermente appiattito. Il sapore è dolce, con un aroma d'uva sottile e discreto. La resa in succo arriva fino all'86%, con il 23% di zucchero e non più di 9 grammi di acido. La polpa è succosa e tenera, con numerosi semi, e la buccia è sottile, quasi impercettibile.

Resa e utilizzo delle bacche

Le bacche sono versatili e adatte a dessert, succhi, composte e piatti di frutta. Come uva da vino, la Northern Plechistic viene utilizzata per produrre balsami, vini spumanti e vini bianchi, nonché bevande alcoliche fortificate. La resa è stabile, con una pianta matura che produce circa 10 chilogrammi di bacche.

Vantaggi e svantaggi

Gli ibridi e le varietà di uva moderni sono sviluppati per essere il più facili possibile da coltivare e produrre le rese più elevate. Le varietà più vecchie presentano caratteristiche miste; non sono perfette, ma sono stabili. I vantaggi della Northern Shoulder:

• produttività;
• non è necessario avvolgere il cespuglio ogni autunno;
• ritaglio arbitrario;
• versatilità d'uso.

Svantaggi della varietà:

• debole immunità alle malattie (muffa, oidio, muffa grigia);
• caduta delle bacche;
• breve durata di conservazione (non più di 3 settimane in frigorifero);
• scarsa trasportabilità.

Questa varietà è adatta ai giardinieri alle prime armi, ma la cosa principale da studiare attentamente è il corretto sistema di trattamenti preventivi. I fiori sono bisessuali e la varietà produce frutti bene anche senza impollinatori, ma i risultati migliori si osservano se piantata insieme all'uva nera Tsimlyansk. Mescolando queste varietà per produrre vino si ottiene una bevanda più deliziosa rispetto a ciascuna varietà da sola.

Caratteristiche della coltivazione

L'uva Northern Shoulder è molto esigente in termini di composizione, struttura e umidità del terreno. Il terreno deve essere permeabile e fertile. La semina avviene in primavera, quando il terreno si è riscaldato fino a una profondità di 100 cm, o in autunno, 2-3 settimane prima dell'inizio delle gelate. Scegliere una posizione soleggiata e calda, protetta dai forti venti. Il livello delle falde acquifere deve essere il più basso possibile.

Quando si piantano più cespugli, lasciare almeno 1,5 metri di distanza tra loro. Scavare una buca profonda 50 cm e preparare un terriccio composto da torba, sabbia e humus (una parte ciascuno), insieme a mezza parte di cenere di legna. Per prima cosa, riempire la buca con poco meno della metà del terreno preparato, compattarlo, posizionare la piantina al centro, allargare le radici e coprire con il terreno rimanente. Lasciare esposto il colletto delle radici.

Si versano immediatamente almeno due secchi d'acqua sotto ogni cespuglio e la procedura viene ripetuta dopo due settimane. Le annaffiature successive vengono effettuate durante i periodi di siccità prolungata e sempre in autunno prima dello svernamento. Dopo l'annaffiatura e la pioggia, il terreno viene smosso fino a una profondità di 10 cm. Prima dell'arrivo del gelo, il cespuglio viene coperto con un grande contenitore e riempito completamente di terra. La copertura è necessaria solo durante il primo anno dopo la piantagione. In primavera e in autunno, l'area intorno al tronco viene pacciamata con humus.

I fertilizzanti minerali o organici dovrebbero essere applicati solo quando necessario, quando il cespuglio si sviluppa male o mostra segni di carestia. Tuttavia, i viticoltori esperti raccomandano di concimare la varietà con sostanza organica ogni primavera, in proporzione al raccolto dell'anno precedente. Subito dopo lo scioglimento della neve, si dovrebbe distribuire cenere di legna al terreno in ragione di un litro per metro quadrato, con lavorazione superficiale.

Come potare un cespuglio

Nel primo anno, si lascia il germoglio più forte di tre gemme e il resto viene potato nella prima metà di luglio. Se il ramo cresce fino a un metro e mezzo in estate, viene potato a tre foglie e, in autunno, il germoglio viene accorciato a tre o quattro gemme. Nel secondo anno, i due rami più forti, rivolti in direzioni opposte, vengono selezionati e legati al traliccio. I rami rimanenti vengono cimati sopra la terza foglia e anch'essi legati. Durante la stagione di crescita, tutti i germogli laterali che crescono vengono spezzati. Quando i germogli raggiungono un metro di lunghezza, vengono piegati verso l'interno e i germogli laterali vengono cimati, lasciando due o tre foglie.

Successivamente, in primavera o in autunno, è possibile effettuare una potatura a zig-zag, rimuovendo i germogli immaturi, deboli, in eccesso e secchi. È importante non permettere che le viti diventino troppo dense, poiché ciò influirà negativamente sulla qualità degli acini e sulla resa. Una crescita densa aumenta anche il rischio di malattie.

Malattie e parassiti

Poiché la stellina è suscettibile a diverse malattie, è opportuno effettuare annualmente trattamenti preventivi completi. Il programma di trattamento è descritto nella tabella.

In estate, se si rilevano segni di muffa grigia, spruzzare i cespugli con una concentrazione media di permanganato di potassio (5-7 grammi per secchio d'acqua). Durante la maturazione delle bacche, utilizzare trattamenti biologici come Gamair o Alirin. Proteggere i grappoli dalle vespe con sacchetti di garza o reti speciali e posizionare trappole riempite con ripieni dolci.

Il Pleistik settentrionale è da tempo uno dei viticoltori preferiti ed è diventato un classico. La varietà ha superato con successo molti anni di test in diverse regioni di Russia, Ucraina, Bielorussia, Moldavia e altri paesi. Durante il periodo di maturazione, per evitare la perdita di acini caduti, si consiglia di stendere o appendere teli di plastica sotto i cespugli. Gli acini caduti, raccolti e puliti, possono essere utilizzati per la composta.

Recensioni

Evgenija

Vivo in una regione umida e, sorprendentemente, la mia specie di rinoceronte nordico ...

Vittoria

Coltivo l'uva "spalla" da otto anni. Ho anche un vecchio arbusto, non so quanti anni abbia, ereditato dai precedenti proprietari della dacia. Ho notato una cosa interessante: un anno i grappoli sono molto numerosi, di medie dimensioni e spargoli, mentre la stagione successiva i grappoli sono densi e grandi. Questo accade anno dopo anno e la resa rimane costante. Il sapore è gradevole, gli acini sono molto dolci e la resa in succo è buona: perfetta per il vino! Consiglio di piantarla, ma preparatevi a continui trattamenti contro le malattie.