Descrizione del fungo mokruha e del suo aspetto (+25 foto)?

Funghi

Il fungo Mokrukha passa spesso inosservato durante la raccolta. Il suo aspetto modesto e la patina viscida sul cappello confondono molti raccoglitori di funghi. Tuttavia, questi timori sono infondati: i frutti hanno un sapore piccante e sono benefici. Il fungo Mokrukha abete rosso (o pino) si distingue dagli altri funghi, come si può vedere nella foto, e una descrizione dettagliata vi aiuterà a evitare di raccogliere quello sbagliato. La famiglia comprende anche altre specie considerate commestibili e condizionatamente commestibili.

Caratteristiche del fungo di abete rosso

Il muschio di pino cresce più spesso in piccoli ciuffi nelle foreste. Si distingue per il suo cappello permanentemente umido.

Aspetto e foto

I funghi sono di medie dimensioni. Gli esemplari giovani sono di colore chiaro, con una generosa quantità di muco appiccicoso. Il fungo mokrukha presenta delle setti radi e piuttosto densi, attraverso i quali si può intravedere la polpa chiara.

Differenze di struttura e specie

Gli acari umidi si dividono in diversi tipi, ma la loro struttura è simile:

Il colore del cappello può variare a seconda della specie. La maggior parte ha una tonalità brunastra tenue. Il diametro può variare da 6 cm a 14 cm. La parte superiore è ricoperta da uno strato di muco e la buccia è morbida e facilmente staccabile. I funghi giovani sono convessi, mentre i funghi più vecchi hanno il cappello piatto.
Il gambo è alto dai 10 ai 14 cm. Il colore si scurisce se premuto. C'è un cuscinetto mucoso nel punto in cui si collega al cappello. Con l'età, il gambo si scurisce, fino a diventare nero.
Le branchie sono ben distanziate, lasciando intravedere la carne. Gli esemplari giovani hanno un colore più chiaro, che cambia con l'età. Le branchie sono piuttosto spesse e dense, ricoperte di muco.
La polpa può essere rosa, gialla o bianca, a seconda della specie. I funghi più vecchi hanno una polpa grigiastra. L'aroma è difficile da percepire. Il sapore è leggermente acidulo.

Regole sul luogo di distribuzione e di raccolta

Si trova nella regione settentrionale del continente eurasiatico. In Russia, la falena dell'abete rosso cresce in tutta la fascia forestale. La falena dell'abete rosso più comune cresce vicino ad abeti rossi e pini nelle foreste di conifere, latifoglie e miste. Si trova nei cespugli e vicino al muschio. A volte può essere trovata vicino a betulle o pini. Può essere trovata in qualsiasi foresta. È assente solo nel nord e nell'estremo sud della Russia.

Il centocchio comune si trova nelle piantagioni e nelle pinete dall'inizio dell'estate a metà autunno. Il periodo migliore per la raccolta è la seconda metà di settembre. Ispezionare il terreno calcareo e le zone elevate; i funghi potrebbero nascondersi tra gruppi di porcini.

Il fungo deve essere tagliato al centro del gambo e la parte restante deve essere ricoperta con aghi di pino o foglie. Evitate di raccogliere funghi che crescono vicino a strade, impianti chimici o campi di addestramento militare.

Ricordare!

È importante prestare attenzione all'età dei funghi. I funghi giovani contengono più nutrienti e hanno un colore più chiaro.

Gli esemplari scuri con una piccola quantità di muco contengono sostanze tossiche che possono causare una lieve intossicazione alimentare.

Consumo

Questo fungo è classificato come commestibile di categoria 4, quindi può essere consumato solo dopo 15 minuti di bollitura. Solo gli esemplari giovani sono sicuri da mangiare; gli esemplari più vecchi accumulano una sostanza tossica. Il frutto può essere messo sottaceto, essiccato, salato, fritto e bollito. La polpa ha un aroma e un sapore piuttosto gradevoli. Bisogna tenere presente che durante il trattamento termico il colore del fungo cambia.

Distinzione dai funghi falsi e non commestibili

Alcune specie di funghi squamosi assomigliano visivamente ai funghi testa di capra e ai funghi burro. Non sono funghi velenosi, quindi un errore durante la raccolta non avrà conseguenze gravi.

Ci sono delle caratteristiche particolari che aiutano a distinguere il Mokrukha da funghi simili:

Rare placche bianche sotto il cappello, che si scuriscono vicino al gambo.
Presenza di uno strato mucoso pronunciato negli esemplari giovani.
Gli esemplari più vecchi presentano un sottile anello di muco sulla sommità dello stelo.

Tipi di muschi di pino e loro descrizioni con foto

La pianta è divisa in cinque specie, ciascuna con caratteristiche distintive. Il mokruha di abete rosso (pino) è considerato il più popolare e diffuso. Ha un cappello grigio-marrone, a volte con una leggera sfumatura viola. Il suo diametro è di circa 12 cm.

Il verbasco rosa richiede una bollitura particolarmente accurata prima del consumo. Caratteristiche:

Il cappello raggiunge i 6 cm di diametro, è grigio-rosato e ha i bordi ondulati. Il centro è più chiaro dei bordi. I funghi giovani hanno un cappello convesso, mentre i funghi più vecchi hanno un cappello piatto.
Il gambo non è lungo più di 5 cm. La pagina inferiore è rosa pallido. Il gambo è bianco nei funghi giovani e viola o grigio in quelli più vecchi.
Le placche sono rade e spesse, ricoperte di muco.

Il rododendro viola è un membro piuttosto raro della famiglia. Nonostante il nome, assume il suo colore solo sotto il sole cocente. Caratteristiche:

Il cappello, lucido, ha un diametro di circa 14 cm ed è di colore bruno-rossastro o lilla. I margini sono ricurvi verso l'interno.
Il gambo è lungo circa 10 cm. La sua forma curva ricorda un cilindro. Il colore si abbina al cappello.
Le lamelle arcuate si separano facilmente dal cappello. Sono di colore lilla o viola e col tempo si scuriscono fino a diventare nere.
La polpa è carnosa e fibrosa. L'interno è giallo, ma diventa rossa quando esposta all'aria.
Questo tipo di fungo è spesso mangiato dagli insetti. Vale la pena esaminarlo attentamente prima di portarlo a casa.

Il verbasco maculato è visivamente diverso dalle altre specie. Deve essere messo in ammollo e bollito prima del consumo.

Proprietà utili, ricette e limitazioni al consumo

Mokrukha rafforza il sistema immunitario e aiuta l'organismo a combattere i batteri aggressivi. I funghi migliorano la memoria, alleviano la stanchezza e aumentano l'energia generale. Il prodotto contiene sostanze che favoriscono il rinnovamento del sangue. I benefici di Mokrukha saranno particolarmente evidenti per chi soffre di insonnia, disturbi del sistema nervoso ed emicranie frequenti. Contiene anche un antibiotico naturale, utile contro le infezioni virali.

Importante!

Evitare di consumare questo prodotto in grandi quantità. Questa regola è particolarmente importante per le persone con malattie epatiche, renali e gastrointestinali. Questo prodotto può essere consumato solo dopo i 14 anni. Si sconsiglia di includere i funghi nella dieta durante la gravidanza e l'allattamento.

Non è necessario mettere a bagno o pulire accuratamente i funghi; è sufficiente sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Fate attenzione, perché la superficie viscida contiene molta sabbia. Potete cucinarli come preferite: sono deliziosi sia lessati che fritti. Se li friggete, usate poco olio: i funghi rilasceranno abbastanza succo per una cottura completa. Evitate di cuocerli a fuoco lento troppo a lungo, perché diventeranno asciutti e insapori.

Questa frittata ai funghi è deliziosa e sana. È perfetta per la colazione: è un'ottima fonte di proteine.

Ingredienti:

muschio di pino – 500 g;
pomodoro medio – 1 pz.;
uova di gallina – 3 pezzi;
olio vegetale – per friggere;
verdure – a piacere;
allentare - 1 pizzico;
sale – a piacere.

Metodo di preparazione:

Pulite e lavate i funghi, quindi tagliateli a pezzi. Fateli sobbollire a fuoco lento senza olio per far evaporare l'acqua in eccesso.
Aggiungere nella padella il pomodoro e l'olio vegetale.
Sbattete leggermente le uova e il lievito con una frusta a mano o una forchetta. Versate il composto nella padella. Mescolate gli ingredienti e aggiungete il sale.
Cuocere a fuoco basso per circa 6-8 minuti. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

Questo contorno in stile coreano è pronto in pochi minuti ed è perfetto per uno spuntino sostanzioso:

Ingredienti:

muschio di pino – 500 g;
Cipolla – 1 pz.;
Carote coreane – 100 g;
Olio di semi di girasole – per friggere;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere.

Preparazione passo dopo passo:

Lavate e pulite i funghi. Metteteli in una casseruola e fateli sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti.
Scolare l'acqua e tagliare la polpa a cubetti. Friggere in olio vegetale per 10 minuti.
Tritate la cipolla e aggiungetela in padella. Fate sobbollire per 3-4 minuti, finché non diventa traslucida.
Mescolare le carote e gli ingredienti fritti in una ciotola adatta. Servire freddo.

Risposte alle domande più frequenti

È possibile avvelenarsi con l'erba bagnata?

Il mancato rispetto delle istruzioni per l'uso può causare disturbi gastrointestinali, sebbene i sintomi gravi siano estremamente rari. Assicurarsi di cuocere bene il prodotto prima del consumo.

È possibile coltivare i funghi da soli?

Il Mokrukha può essere coltivato in orti. Basta spezzare alcuni funghi in piccoli pezzi e piantarli nel terreno coltivato. In questo modo, le spore vengono facilmente introdotte nel terreno e la riproduzione avverrà naturalmente. Annaffiare abbondantemente una volta alla settimana. Il primo raccolto avverrà tra 60-70 giorni.

Come si può usare un decotto di mokruha?

Questo rimedio è utilizzato nella medicina popolare. Molte donne si lavano i capelli con un decotto. Gli oligoelementi e le vitamine presenti nel fungo aiutano a ripristinare la salute e la lucentezza dei capelli. Un decotto di fungo può essere utilizzato per rafforzare le unghie e migliorare le condizioni della pelle. In cucina, questo liquido può essere utilizzato come brodo o per stufare le verdure. Gli infusi di fungo sono usati per disinfettare la pelle.

Se preparato correttamente, il Mokrukha è molto sano e delizioso. È facile riconoscere questa specie tra gli altri funghi; non ci sono sosia. Consumato con moderazione, è una buona fonte di proteine e vitamine.