Proprietà medicinali del fungo ram e sua descrizione (+21 foto)

Le foreste russe sono ricche di diverse specie di funghi. Oltre ai popolari funghi tubolari, qui si possono trovare funghi dall'aspetto insolito, ma altrettanto gustosi di quelli più familiari. Il fungo testa di montone, il fungo danzante, il maitake, il poliporo a foglie dense, la crispa grifola e il poliporo foglioso sono tutti nomi per lo stesso fungo. Ha un aspetto piuttosto insolito, ma è anche commestibile e molto benefico.

Caratteristiche della varietà

Il fungo ram è diverso dagli altri funghi. Presenta numerose cappelle a ventaglio su brevi steli che formano un cespuglio. Delizierà i raccoglitori di funghi con il suo peso, che può raggiungere i dieci chilogrammi, e il suo diametro, che può raggiungere gli 80 cm.

Aspetto del fungo ram

La foto e la descrizione di questo fungo forniscono un quadro completo della sua insolita struttura. Il corpo assomiglia a una moltitudine di funghi fusi insieme, i cui cappelli ricordano foglie dai bordi frastagliati. I gambi, tuttavia, sono chiaramente visibili, fusi insieme in un denso cespuglio grigio-verde.

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Nella foto, si può vedere il fungo testa di montone che cresce alle radici degli alberi; è visibile anche sui ceppi. Il fungo testa di montone è elencato come specie in pericolo nella Lista Rossa IUCN.

Morfologia

Il Maitake viene talvolta confuso con altre specie simili, per questo è importante prestare attenzione alle sue caratteristiche esterne e interne:

• il corpo del fungo è costituito da un gran numero di piccoli cappelli sottili, che sono attaccati a piccole zampe e collegati in un unico insieme, ramificandosi dolcemente;
• Il cappello è carnoso e coriaceo al tatto, con i bordi irregolari e ondulati. È di colore verde-grigiastro sulla pagina superiore e bianco su quella inferiore;

  

• Il fungo ha una polpa di colore chiaro, si rompe facilmente, ha un aroma di fungo pronunciato e un sapore di nocciola;
• Le spore appaiono come una polvere bianca.

Distribuzione in Russia e altri paesi

Dove cresce questa specie insolita e rara, gli alberi decidui sono più comuni. È comune in Cina, Giappone, Corea e negli Stati Uniti nordorientali. In Russia, si trova esclusivamente in Estremo Oriente e nella regione del Volga; i raccoglitori di funghi a volte lo trovano negli Urali.

Consumo

Questa varietà viene consumata più spesso giovane, prima che la polpa diventi scura. I frutti maturi non hanno più un sapore così gradevole, sebbene di per sé non rappresentino alcun pericolo. Appartiene alla quarta categoria dei funghi commestibili, quindi non è consigliabile aggiungerlo crudo agli alimenti, ma prima bollirlo.

I raccoglitori di funghi esperti essiccano il fungo testa di montone, poi lo macinano fino a ridurlo in polvere e lo usano come un condimento saporito che si abbina perfettamente a piatti di pesce, carne, insalate e brodi. Generalmente non viene utilizzato come piatto unico, ma aggiunto a zuppe o utilizzato per preparare deliziose salse.

Regole e luoghi di incontro

Il fungo lingua di montone cresce nelle foreste di latifoglie, sui ceppi o vicino alla base degli alberi. Si trova più comunemente su querce, aceri e tigli. Raramente si trova vicino a castagni e carpini. Il periodo migliore per raccogliere i funghi danzanti è agosto e settembre. Devono essere raccolti con cura, rifilando la base con un coltello affilato.

Tipi e relative descrizioni con foto

Il fungo ram si presenta in diverse varietà:

1. Un parente del maitake è lo Sparassis crispa, noto anche come fungo cavolo. I funghi giovani sono biancastri, mentre gli esemplari molto maturi diventano gialli. Pesano diversi chilogrammi. Crescono principalmente alle radici dei pini, con rami densi e ricci e un fusto che si estende in profondità nel terreno. Hanno una polpa bianca dall'aroma caratteristico.

   

   

   

   

   

   

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1. Un'altra variante di questo fungo è la Grifola umbellata, molto simile nell'aspetto alla Grifola crispa. Il gambo della Grifola umbellata è diviso in diverse ramificazioni, ciascuna con un cappello fibroso ricoperto di piccole squame. La pagina inferiore del cappello presenta un gran numero di tubi contenenti spore.

   

   

   

   Un fungo giovane ha un aroma molto gradevole, che ricorda l'aneto. Il suo sapore vi sorprenderà piacevolmente. Tuttavia, i funghi più vecchi hanno un odore piuttosto sgradevole. La Grifola umbellata è un esemplare raro.

Proprietà utili e restrizioni d'uso

Anche cotto, il fungo mango offre notevoli benefici per la salute. I suoi effetti positivi su cuore, vasi sanguigni e sistema immunitario sono dovuti alla sua capacità di migliorare la circolazione e il metabolismo.

Oggi, molti guaritori tradizionali lo usano per trattare emicranie e altri mal di testa, così come la stanchezza. Polveri e unguenti ricavati dal fungo lingua di montone vengono utilizzati in cosmetologia per trattare problemi dermatologici, ringiovanire e migliorare il tono della pelle.

Valore nutrizionale

Il fungo contiene:

• riboflavina;
• acido pantotenico;
• tiamina;
• piridossina;
• acido folico;
• calciferolo;
• alfa-tocoferolo.

Questa combinazione di vitamine rende il fungo benefico anche durante la gravidanza. La presenza di minerali – calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, potassio, zinco, manganese, rame e selenio – ne conferma i benefici in cardiologia e cosmetologia.

L'elevato contenuto di antiossidanti e acidi grassi saturi ha un effetto benefico sulla salute dei vasi sanguigni umani. Valore energetico:

1. Proteine ​​3,7 g.
2. Grassi 1,7 g.
3. Carboidrati 1,1 g.

Ricette e caratteristiche di cucina

I funghi giovani sono considerati i più deliziosi. Prima di preparare un piatto a base di funghi, selezionateli e puliteli da sabbia e terra. Se il cappello presenta delle macchie, eliminatele. Lessate i funghi in acqua salata per circa otto minuti.

I corpi fruttiferi possono essere stufati con le cipolle, come la carne, per soli quindici minuti. Questo piatto è considerato una prelibatezza ed è molto aromatico e delizioso. Si può anche preparare una deliziosa zuppa con i funghi lingua di montone.

Per la zuppa avrai bisogno di:

• trecento grammi di grifola riccia;
• sette patate;
• una testa di cipolla;
• una carota;
• un bicchiere di farina;
• due uova di gallina fresche;
• due cucchiai di olio di semi di girasole;
• aneto, prezzemolo;
• sale e pepe a piacere.

Per prima cosa, preparate la pasta. Mettete mezza tazza di farina, mezzo cucchiaino di sale e due uova su un tagliere. Impastate, dividete l'impasto in piccoli pezzi e lasciatelo asciugare leggermente. Pulite, sciacquate e tritate i funghi. Cuoceteli in acqua salata per circa un'ora.

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Quindi, preparate le verdure. Pelare le patate e le carote e tagliarle a pezzi di media grandezza. Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente. Aggiungere le verdure tritate al brodo di funghi. Lasciare sobbollire per un'altra mezz'ora. Aggiungere la pasta scolata e lasciar sobbollire per altri dieci minuti. Quindi aggiungere due cucchiai di olio di semi di girasole. Si possono aggiungere erbe aromatiche fresche a piacere al momento di servire.

Italiano: https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Proprietà medicinali

Le proprietà rigenerative e immunostimolanti del fungo sono benefiche per ferite, ustioni e ulcere che possono persistere a lungo. Per preparare il medicinale, il corpo fruttifero deve essere essiccato e poi macinato fino a ottenere una polvere. La miscela viene applicata sulla zona cutanea lesa.

È noto che le proprietà medicinali del fungo contribuiscono a:

• combattere il sovrappeso;
• aumento dell'immunità;
• soppressione dei processi tumorali.

Per preparare una tintura medicinale dal fungo lingua di montone, prendete tre tazze di funghi in polvere e aggiungete la vodka. Versate il liquido in una bottiglia di vetro ermetica e conservatela in un luogo fresco e buio per due settimane. Questo rimedio si assume da uno a tre cucchiaini due o tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. Il trattamento può durare fino a quattro mesi, una volta all'anno.

L'olio di Grifola crispa favorisce la scomposizione dei grassi e la loro eliminazione dall'organismo. Per preparare il rimedio, prendete tre cucchiai di fungo tritato e versateci dentro due tazze e mezza di olio d'oliva. Richiudete bene il composto e conservatelo in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta. Dopo 14 giorni, il rimedio è pronto. Potete assumerne fino a tre cucchiaini tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, per tre mesi.

Italiano: https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Il fungo lingua di montone in polvere può essere utilizzato come misura preventiva contro varie malattie. Due grammi di fungo secco e triturato vengono immersi in 200 millilitri di acqua bollita. Il liquido risultante viene lasciato in infusione per otto ore. La miscela viene divisa in tre dosi e consumata a piccoli sorsi prima dei pasti. Il ciclo di trattamento non dura più di tre mesi.

Risposte alle domande più frequenti

Il fungo lingua di montone è insolito, delizioso e incredibilmente salutare, ma piuttosto raro. Trovarne uno nella foresta è una vera fortuna. Tuttavia, vale la pena ricordare che è elencato nel Libro Rosso, quindi resistete alla tentazione di metterne uno nel cestino.