Dente di leone: cosa si può fare con palline dorate e radici succose?

Con i fiori di tarassaco si può creare un menù completo per l'intera giornata; ovviamente, da soli non bastano per preparare un pasto delizioso. Tuttavia, è possibile creare un piano alimentare a tre pasti, composto da insalate o frittate a colazione, diverse zuppe a pranzo e pesce con purea di tarassaco a cena. Con questi fiori si possono preparare marmellate e vini deliziosi, sciroppi medicinali e infusi.

Colazione

A colazione, potete semplicemente mangiare i fiori di tarassaco tritati finemente con zucchero o sciroppo. Per eliminare l'amaro, lasciateli in ammollo in acqua salata per mezz'ora.

Una frittata è deliziosa e sana. Sciacquate i denti di leone, eliminando i germogli non aperti, quindi friggeteli a fuoco lento con il burro. Quindi, preparate la frittata nel modo tradizionale, farcitela con i denti di leone e servitela. Potete anche preparare delle frittelle e guarnirle con lo sciroppo di tarassaco.

Per il caffè del mattino, tostate le radici tritate finemente senza aggiungere olio. Una volta dorate, toglietele dal fuoco. Lasciatele raffreddare. Macinatele in un macinacaffè o in un mortaio fino a ottenere una polvere. Versate acqua bollente sulla polvere e fate sobbollire. Potete aggiungere latte e zucchero per insaporire.

Cena

Durante il giorno, è comune consumare piatti liquidi. A pranzo, si può preparare un'ampia varietà di zuppe. Sono tutte ricche di vitamine, nutrienti e salutari. Il tarassaco, incluso tra gli ingredienti, avrà un effetto benefico sullo stomaco, normalizzandone la funzionalità. E grazie al ricco contenuto vitaminico, il corpo riceverà una composizione che darà forza ed energia. Questi piatti dovrebbero essere consumati freschi, il che significa che dovrebbero essere preparati immediatamente prima di essere consumati.

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zuppa di purea di limone

Ha una consistenza delicata, che lo rende facilmente digeribile. Per prepararlo, avrete bisogno di un frullatore e di utensili standard. Il brodo, come base, può essere preparato in anticipo, ad esempio la sera prima, e conservato in frigorifero.

Ingredienti:

• limone medio - 1 pezzo;
• brodo – 500 ml;
• foglie – 500 grammi;
• cipolla – 1-2 teste;
• farina – un cucchiaio;
• panna da montare - un bicchiere.

Ricetta:

1. Frullare le foglie nel frullatore.
2. Rosolare la cipolla nell'olio fino a doratura.
3. Aggiungere al brodo la cipolla, la panna e il latte.
4. Aggiungere la purea di tarassaco, mescolando.

Dopo aver fatto bollire, versate il succo di limone, mescolate e il gioco è fatto!

zuppa di fagioli

Questo piatto è ricco di proteine. Puoi usare fagioli secchi al posto di quelli in scatola. Ci vorrà molto più tempo per prepararlo, ma la zuppa avrà un valore nutrizionale maggiore.

Ingredienti:

• brodo – 1 litro;
• cavolfiore – 150 grammi;
• scalogni – 5 gambi;
• fagioli in scatola – 1 lattina;
• foglie – 250 grammi;

Ricetta:

1. Tritare la cipolla e mescolarla con il burro.
2. Dividere il cavolo in foglie e mescolarle con le cipolle.
3. Aggiungere l'aglio schiacciato al composto e versare il brodo.
4. Preparare una purea di fagioli e aggiungerla alla zuppa.

Cuocere per 10 minuti, dopo il raffreddamento: pronto.

Cena

La cena dovrebbe essere leggera ma nutriente. Idealmente, andrebbe consumata entro le 18:00. Il tarassaco può essere raccolto subito prima della cottura o 90 minuti prima. Quest'erba conferirà un aroma caratteristico ai piatti, rendendoli più morbidi e sani. Tuttavia, è bene fare attenzione a non esagerare, poiché si potrebbe ottenere l'effetto opposto. In alternativa, è possibile preparare un piatto con il tarassaco e l'altro senza.

Pesce con purè di patate

Per cena, puoi preparare del pesce con purea di tarassaco. Questo ti fornirà proteine ​​facilmente digeribili, fibre alimentari essenziali e una serie di vitamine e minerali.

Ingredienti:

• pesce - 150 g (ad esempio, carpa argentata);
• carote – 5 g;
• prezzemolo – 3 g;
• purea di tarassaco – 100 g.

Ricetta:

1. Lessare il pesce.
2. Aggiungere le verdure e la purea.
3. Preparare la purea nel frullatore, mettendo prima le foglie in ammollo in acqua salata per eliminare l'amaro.

Tagliatelle

I noodles al tarassaco sono un piatto insolito. Ma se preparati correttamente, piaceranno sicuramente a tutta la famiglia. I noodles comprati possono essere sostituiti con quelli fatti in casa. In questo caso, preparateli in anticipo, circa un giorno prima.

Ingredienti:

• tagliatelle - 3 tazze;
• ortica - 1 bicchiere;
• foglie di ravanello - 1 tazza;
• foglie di tarassaco - 1 tazza;
• platano - 1 bicchiere;
• cipolla - 1 testa;
• pimento - 2-3 piselli.

Ricetta:

1. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le spezie all'acqua bollente.
2. Poi aggiungete le tagliatelle.
3. Dopo la cottura, scolare l'acqua.
4. Aggiungete un'insalata di verdure tritate ai noodles. Potete anche aggiungere concentrato di pomodoro o panna acida.

Bevande e marmellata

Il tarassaco può essere utilizzato per preparare bevande da consumare fresche e da conservare a lungo termine. Questi succhi e infusi sono ottimi dissetanti e forniscono all'organismo componenti benefici. Tuttavia, non dovrebbero essere consumati in grandi quantità o costantemente. Un bicchiere al giorno è sufficiente. Altrimenti, anziché beneficiare, si potrebbe avere indigestione. Tra le bevande a base di tarassaco più diffuse ci sono tè, infusi e vini. Uvetta, limone e miscele di erbe possono essere aggiunte.

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Tè

Questa bevanda è un ottimo dissetante e può essere gustata in qualsiasi momento. È facile da preparare e apporta notevoli benefici per la salute.

Per il tè avrai bisogno di:

• acqua - acqua bollente;
• petali di tarassaco;
• erba origano4
• zucchero o miele.

Preparazione:

1. Lavare i petali di tarassaco e origano.
2. Mescolare in proporzioni uguali.
3. Mettetelo in una teiera e versateci sopra dell'acqua bollente.
4. Il coperchio della teiera deve essere coperto con un panno spesso.

Il tè sarà pronto da bere in 10-15 minuti. Se lo si desidera, è possibile dolcificarlo con zucchero o miele.

Vino

Riempi un barattolo da un litro con i fiori di tarassaco. Aggiungi uvetta per una migliore fermentazione. Una volta preparati, conserva i barattoli in un luogo fresco e buio fino a 6 mesi.

Ingredienti:

• teste di tarassaco;
• acqua bollente;
• succo di limone;
• sciroppo di zucchero.

Preparazione:

1. Sciacquare le infiorescenze del tarassaco sotto l'acqua corrente.
2. Quindi trasferite in una pentola capiente e versate 4 litri di acqua bollente.
3. Portare nuovamente a ebollizione. Quindi filtrare il liquido attraverso una garza.
4. Aggiungere il succo di limone (circa 2-3 limoni) e 1 litro di sciroppo di zucchero.
5. Versare il liquido nei barattoli, installare guarnizioni per l'acqua e guanti di gomma (forare un dito) oppure, se disponibile, un sistema di sfiato del gas.
6. La fermentazione continua per circa due settimane, una volta che tutti i gas sono evaporati. Dopodiché, la bevanda deve essere filtrata dai sedimenti e versata nei barattoli.

Marmellata

Questa è un'ottima opzione per la conservazione invernale. Questo prodotto è particolarmente utile durante la stagione fredda. Contiene molte vitamine, quindi può aiutare a combattere le malattie o fungere da misura preventiva.

Per la marmellata avrai bisogno di:

• fiori aperti – 150-250 pezzi.
• zucchero – 750 grammi.
• limone – 1 pz.
• acqua - mezzo litro.

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Metodo di preparazione:

1. Lavate i fiori, asciugateli e metteteli in una pentola.
2. Versate acqua bollente nella pentola e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 20 minuti.
4. Scolare l'acqua e strizzare i denti di leone.
5. Preparare un infuso al limone.
6. Mescolare la polpa, il brodo di limone e lo zucchero.

Il tarassaco può essere utilizzato per creare una varietà di piatti interessanti, molti dei quali potete inventare voi stessi. Può essere usato come alternativa alle verdure e agli ortaggi tradizionali. Tuttavia, non lasciatevi trasportare dalla cucina con il tarassaco, poiché l'apparato digerente della maggior parte delle persone non è predisposto per questo alimento e il sapore non è particolarmente gradevole; anche dopo l'ammollo in acqua salata, persiste un retrogusto amarognolo. Tuttavia, tè, vino, miele o marmellata sono molto salutari e deliziosi.