Prezzemolo da radice: caratteristiche della varietà, coltivazione e cura

Coltivare il prezzemolo da radice è più pratico rispetto al prezzemolo da foglia. Sia le radici che le foglie di questa varietà sono commestibili. Le radici possono essere coltivate dai semi in una sola estate. La coltura è resistente al freddo e prospera in Siberia, negli Urali e nella Russia centrale. Gli ibridatori hanno sviluppato varietà con tempi di maturazione variabili. Si differenziano per forma, dimensioni e conservabilità delle radici.

Che tipo di prezzemolo si chiama prezzemolo da radice?

Il prezzemolo da radice è una pianta biennale. La parte epigea può raggiungere i 100 cm di altezza. Presenta steli dritti e ramificati, ricoperti da foglie verde brillante, sezionate. Queste sono più resistenti di quelle delle varietà a foglia. Vengono utilizzate per cucinare piatti caldi.

La parte sotterranea è una radice ispessita, a forma di cono. Si sviluppa nel primo anno di vita. La lunghezza media della radice è di 20-30 cm. La buccia è bianco-marrone, bianca o bianco-gialla. La polpa è bianca o color crema, densa e aromatica.

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Nel suo secondo anno, la pianta produce uno stelo fiorale tra giugno e luglio. Raggiunge i 70-150 cm di altezza. Sviluppa un'infiorescenza a forma di ombrella composta da piccoli fiori giallo-bianchi. Dopo la fioritura, si formano i frutti, scuri, oblunghi e appiattiti ai lati.

Varietà popolari di prezzemolo da radice

Nel nostro orto coltiviamo varietà di radice di prezzemolo zuccherino con tempi di maturazione diversi. Le varietà precoci e tardive hanno radici e foglie di qualità diversa.

Zucchero

Varietà antica, produttiva e precoce. La stagione di crescita è di 80-95 giorni. La pianta forma una grande rosetta di foglie verde scuro (20-40) e radici coniche lunghe 20-30 cm con polpa bianca e aromatica e un nucleo giallastro.

Questa varietà è versatile. Sia la parte aerea che quella sotterranea sono commestibili. La radice di medie dimensioni pesa 70-80 g e ha un sapore eccellente. La varietà ha uno svantaggio: la breve conservabilità.

Alba

La foto mostra chiaramente le caratteristiche commerciali delle radici di prezzemolo Alba. Sono lisce e grandi. Pesano in media 200-300 g, sono lunghe 20-25 cm e non hanno radici laterali. Questa varietà ha un sapore eccellente.

Le foglie e le radici sono aromatiche e deliziose. Il raccolto si conserva a lungo. Questa varietà vanta rese impressionanti. Un'aiuola di 10 m² produce fino a 50 kg di prezzemolo Alba. Questa varietà è a maturazione tardiva, quindi tenetelo presente al momento della semina. Dopo l'emersione, le radici sono pronte per la raccolta dopo 170-180 giorni.

Fruttuoso

Piantare 3,5-6 kg di prezzemolo a radice zuccherina della varietà Urozhaynaya per metro quadrato. Le radici pesano 2-3 kg/m². Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 100-130 giorni. Questa è una varietà di mezza stagione. Durante la stagione di crescita, la pianta forma rosette diffuse composte da 11-20 foglie aromatiche. Caratteristiche delle radici:

• lunghezza – 20 cm;
• la polpa è bianca;
• peso – 120 g.

Applicazione

La radice di prezzemolo è utilizzata in cucina, in cosmetologia, in medicina e in nutrizione dietetica. Questa radice contiene un complesso di sostanze benefiche. Oltre a proteine, grassi e carboidrati, contiene vitamine (A, E, C, B), sali minerali, acidi organici e fibre alimentari.

Gli chef apprezzano la radice di prezzemolo per il suo sapore agrodolce unico. La polpa della radice si sposa bene con pesce, carne e verdure. Viene consumata cruda, aggiunta a macedonie di frutta e verdura, usata come condimento per zuppe, stufati e come condimento piccante nelle conserve.

Benefici e danni

Il consumo regolare di radice di prezzemolo migliora la vista. Il carotene presente nella polpa ha un effetto positivo. Le fibre alimentari normalizzano il transito intestinale e stimolano la funzionalità intestinale. La vitamina C rafforza il sistema immunitario in generale.

La radice di prezzemolo è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Da essa si preparano decotti e infusi, usati sia internamente che esternamente. Esistono alcune controindicazioni. Il consumo di radice fresca o l'uso medicinale sono sconsigliati alle persone con le seguenti condizioni:

• ulcera gastrica (durante i periodi di esacerbazione);
• cistite;
• nefrite.

Nella pratica sono state dimostrate le seguenti proprietà benefiche degli infusi, dei decotti e delle radici fresche di prezzemolo zuccherino:

• normalizzare il ciclo mestruale;
• rafforzare la salute degli uomini;
• servire come misura preventiva contro la prostatite;
• purificare il fegato;
• rimuovere le tossine dal corpo;
• normalizzare l'acidità;
• servire come misura preventiva contro l'osteoporosi;
• ridurre il gonfiore.

Caratteristiche della coltivazione del prezzemolo da radice

La tecnologia di coltivazione di questa coltura ha caratteristiche uniche. Può essere coltivata con successo indoor, outdoor e indoor. La resa dipende dalla qualità del terreno e dai livelli di luce. La rotazione delle colture è essenziale per prevenire le malattie negli orti. Nelle serre, il terreno dovrebbe essere sostituito ogni due anni.

Date di semina

Il prezzemolo da radice si semina all'aperto in primavera e nel tardo autunno. La coltura è resistente alle basse temperature. In primavera, la semina avviene precocemente, quando il terreno è ancora umido, a marzo o aprile. La temperatura del terreno dovrebbe raggiungere i 4 °C. In autunno, i semi secchi vengono piantati 2-2,5 settimane prima dell'inizio delle gelate. I semenzai vengono preparati prima, quando le giornate sono ancora calde.

Scelta del luogo di atterraggio

Cavolo, patate e pomodori sono ottimi predecessori per il prezzemolo da radice. Se si segue la rotazione delle colture, la coltura viene riportata nella sua posizione originale una volta ogni tre anni. Scegliere un sito in pieno sole o in ombra parziale. Requisiti del terreno:

• sciolto, in modo che le radici siano uniformi e lunghe;
• conduce bene l'umidità - terriccio leggero, terriccio sabbioso;
• leggermente acido.

Il letto di semina viene preparato in anticipo. Il terreno viene scavato in profondità, 25-30 cm.

Radice di prezzemolo: coltivazione in piena terra

Quando si semina il prezzemolo da radice in primavera, preparare il letto di semina in autunno. La semina inizia non appena il terreno si riscalda a 4-5 °C. Formare solchi profondi 2 cm, distanziati di 20-30 cm l'uno dall'altro. Annaffiare i solchi. Attendere che il terreno si assesti e diventi sodo.

Seminare i semi in modo denso. Applicare 4-6 g/m². Cospargere con una miscela 1:1 di compost e terra da giardino e pacciamare con torba o compost. Piantare i semi di prezzemolo a una profondità di 1-2 cm. Dopo la germinazione, diradare le piante due volte:

• la prima – nella fase di 2 foglie vere, lasciando una distanza di 2-3 cm tra i germogli;
• il secondo - 2 settimane dopo il primo, lasciando una distanza di 7 cm tra i germogli.

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Coltivare il prezzemolo da radice in casa

Gli amanti del cibo sano si chiedono se sia possibile coltivare questo ortaggio salutare in casa. Avere un'aiuola ricca di vitamine sul davanzale della finestra è molto comodo. Per piantare il prezzemolo da radice nel tuo appartamento, avrai bisogno di:

• un contenitore adatto: l'altezza del vaso o del contenitore deve essere di almeno 20 cm;
• terreno fertile con reazione neutra o leggermente acida.

Lasciare 2-3 germogli in un vaso. Durante la stagione di crescita, la pianta prospera a temperature di 15-20 °C; fino alla germinazione, sono sufficienti 4-10 °C. Per una crescita normale in casa, il prezzemolo richiede almeno 16 ore di luce solare.

Per un'illuminazione supplementare, utilizzare una fitolampada o una lampada fluorescente. I fertilizzanti minerali dovrebbero essere applicati al terreno al momento della semina e come soluzioni liquide dopo ogni raccolto. Per prevenire il marciume, annaffiare il prezzemolo regolarmente ma con parsimonia.

Radice di prezzemolo: coltivazione in serra

Coltivare il prezzemolo da radice in casa è semplicissimo. Per lo sviluppo della coltura sono previste le seguenti condizioni:

• il letto è riempito con substrato fertile;
• installare un sistema di irrigazione a goccia;
• In inverno e all'inizio della primavera l'illuminazione è accesa.

La semina avviene in serre riscaldate a gennaio-febbraio e in edifici non riscaldati a marzo-aprile. La semina e il diradamento delle piantine vengono effettuati con le stesse modalità della coltivazione in pieno campo.

Caratteristiche di cura

Per ottenere un buon raccolto, è necessario conoscere le caratteristiche di piantagione e le regole di cura del prezzemolo da radice.

Durante l'estate, l'aiuola viene annaffiata, il terreno viene smosso, le erbacce vengono regolarmente rimosse, le piante vengono diradate e trattate contro parassiti e malattie.

Regole di irrigazione

Un letto di prezzemolo da radice viene annaffiato al mattino o nel tardo pomeriggio. L'acqua viene distribuita alle radici. Non si utilizza l'irrigazione a pioggia. In caso di tempo umido, l'irrigazione viene interrotta o ridotta di frequenza. Il fabbisogno idrico raggiunge il picco in agosto, con un consumo di circa 20 l/m².

Condimento di copertura

Il prezzemolo da radice richiede cure per tutta l'estate. Dopo il primo diradamento, concimatelo con un infuso di erba o verbasco diluito con acqua in un rapporto di 1:10. La volta successiva, innaffiate con una soluzione di fertilizzante minerale dopo il secondo diradamento.

Sciogliere in un secchio d'acqua:

• sale di potassio – 50 g;
• nitrato di ammonio – 10 g.

La terza volta si aggiunge la cenere, che viene sparsa sull'aiuola dopo l'irrigazione. La dose di applicazione è di 1 cucchiaio per metro quadrato.

Possibili malattie del prezzemolo da radice

Durante la stagione di crescita, sulle foglie possono comparire sintomi di malattie. I più comuni sono:

• macchia bianca;
• ruggine;
• peronospora;
• marciume bianco;
• Macchia fogliare da Cercospora.

Le cause della malattia sono l'irrigazione eccessiva, la piantagione fitta, la luce insufficiente e la mancata osservanza della rotazione delle colture.

Parassiti

Il prezzemolo da radice è suscettibile agli attacchi degli afidi del melone e delle mosche della carota. I parassiti più dannosi sono le larve della psilla della carota, che si nutrono della parte superiore della radice. Per prevenirli, cospargere il letto di coltivazione con cenere mescolata a polvere di tabacco in un rapporto 1:1.

In caso di comparsa di afidi, lavare le foglie di prezzemolo con una soluzione di sapone e cenere o con un infuso di buccia di cipolla. Ripetere il trattamento ogni 3 giorni. Per respingere le mosche della carota, spruzzare le piante con acqua contenente cherosene. Aggiungere 1 cucchiaio di soluzione a 1 litro d'acqua.

Raccolta e conservazione

Il prezzemolo tollera le temperature fredde, quindi si raccoglie a fine autunno. Scegliete una giornata asciutta e soleggiata. Le radici vengono dissotterrate con un forcone e sradicate dal terreno. Le foglie verdi vengono tagliate, lasciando un piccolo moncone. Il raccolto viene conservato sotto una tettoia per l'essiccazione. Dopo 1-2 giorni, viene lavorato o conservato.

In inverno, il prezzemolo da radice viene conservato a 0-2 °C in cantina o in un ripostiglio. Mantenere un'umidità elevata, pari all'85-90%. Le radici vengono disposte a strati in scatole, cosparse di sabbia. Il vano verdura del frigorifero è adatto alla conservazione a lungo termine. Lì, il prezzemolo viene conservato in sacchetti di plastica.

La maggior parte delle casalinghe preferisce conservare il prezzemolo da radice per un uso futuro. Esistono due metodi:

• essiccazione;
• congelamento.

Essiccare le radici sbucciate e tritate in forno o in un essiccatore elettrico. Conservare in un contenitore di vetro con coperchio ermetico. Per congelare, pulire, lavare, affettare o tagliare a cubetti le radici, metterle in sacchetti di plastica e riporle nel congelatore.

Le radici possono essere lasciate nel terreno durante l'inverno. Questo è un metodo popolare per conservare il raccolto. La parte fuori terra viene tagliata. Il letto viene coperto con uno strato di sabbia di fiume e coperto con pellicola trasparente. In inverno, la neve viene gettata sopra.

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Seminare il prezzemolo da radice è facile. La sua cura e coltivazione richiedono tempi minimi. Un raccolto di ortaggi da radice di alta qualità si ottiene facilmente in un letto di semina ben preparato, arricchito con fertilizzanti minerali e organici. Le varietà tardive di prezzemolo da radice possono essere conservate in cantina fino alla primavera. Le varietà precoci e di mezza stagione vengono essiccate o surgelate rapidamente. Il consumo regolare di questo ortaggio da radice ha effetti positivi sulla salute e sull'aspetto.