Peperoncini: benefici e danni per l'organismo e come mangiarli?

Molti sanno che il peperoncino ha un sapore caratteristico, amaro e pungente. Ma non tutti sanno che questo prodotto ha usi che vanno oltre la cucina. Ha anche proprietà medicinali, utilizzate per curare vari disturbi ed eliminare difetti estetici. Tuttavia, per usarlo con successo, è importante comprenderne i benefici e i rischi, quando il peperoncino viene utilizzato nella medicina popolare e per chi è controindicato.

Esistono diverse varietà di questo ortaggio, ognuna con le sue proprietà, il suo sapore e il suo aroma. Non tutte le varietà sono utilizzate in medicina; la maggior parte viene utilizzata come condimento culinario.

Tipi e benefici per la salute dei peperoncini

Chili è un nome collettivo che comprende diverse varietà di questa pianta. Le varietà di peperone variano in base al sapore, alla forma, alle dimensioni e ad altre caratteristiche del frutto. Le principali tipologie di questa coltura sono:

1. Anaheim. Altri nomi per questo peperoncino sono Magdalena o peperoncino della California. Il frutto è verde, allungato e leggermente piccante. Ha un gradevole aroma fruttato-piccante.

   

2. Banana. Noto anche come "pepe di cera", il frutto si distingue per la sua forma allungata e slanciata. Il suo aroma può essere descritto come delicato e piccante, mentre il sapore di questa varietà di peperoncino è dolce, ma non stucchevole.
3. Peperoncino di Cayenna. Questo peperoncino ha la buccia lucida e un aspetto rugoso. Ha una forma curva e oblunga. Ha un aroma affumicato e aspro e un sapore piccante.

   

4. Fresno. Questo peperoncino si distingue per le sue dimensioni ridotte. Ha una forma conica e una buccia liscia, ma piuttosto resistente. All'interno del frutto si trovano numerosi semi. Il Fresno ha un sapore caldo e piccante e un aroma speziato. Una volta essiccato, il frutto acquisisce un sapore affumicato.
5. Habanero. Questo frutto a forma di lanterna è di colore verde o rosso vivo. Ha un sapore pungente ed esotico e un aroma dolce. Il sapore e l'aroma ricordano vagamente i frutti tropicali.

   

6. Jalapeño. Questo peperoncino ha una forma curva, una punta smussata e una buccia liscia. Ha un sapore piccante, pungente e leggermente acetoso. È una delle varietà di peperoncino più famose al mondo.
7. Padrón. Questo peperone è anche conosciuto come peperone spagnolo. Ha una forma curva, con sottili scanalature lungo la buccia. Questo frutto ha un aroma unico, che combina i sapori di timo, peperoncino e prezzemolo. È considerato una varietà delicata.

   

8. Piquillo. Un altro peperone rosso dolce. Ha una forma conica e la buccia liscia.
9. Poblano. Altri nomi per questo frutto sono Ancho e Mulato. Questo frutto si distingue per le sue grandi dimensioni e il colore verde scuro. La sua forma è curva e allungata e la buccia è spessa. Il suo sapore è intenso, speziato e terroso.
10. Peperoncini rossi thailandesi. Si distinguono per le piccole dimensioni e la buccia liscia e sottile. Una volta maturi, i grani di pepe assumono una tonalità rossa.

    

11. Serrano. I peperoni sono allungati con punte arrotondate. La buccia è liscia e lucida. Il sapore è piuttosto caratteristico, vivace e leggermente aspro.
12. Shishito. Pepe giapponese: frutto allungato con scanalature su tutta la superficie. La buccia è lucida e di un verde brillante.

Naturalmente, non tutte le varietà di peperoncino sono utilizzate nella medicina popolare. La maggior parte viene utilizzata in cucina e il frutto rosso e pungente è utilizzato a scopo terapeutico.

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Composizione e proprietà benefiche del peperoncino

La composizione del peperoncino piccante comprende:

• carotene;
• retinolo;
• tiamina;
• riboflavina;
• niacina (vitamina B3);
• acido ascorbico;
• acido folico.

Il prodotto è inoltre arricchito con minerali:

• magnesio;
• rame;
• manganese.

I benefici generali di questo frutto piccante e speziato per l'organismo includono:

• protezione del cuore;
• perdita di peso;
• prevenire la formazione di tumori cancerosi;
• prevenzione della cefalea e dell'emicrania;
• prevenendo lo sviluppo di lesioni patologiche del tratto gastrointestinale.

Benefici per gli uomini

Secondo i risultati di un esperimento condotto da scienziati francesi, il consumo regolare di questo peperoncino da parte degli uomini aiuta a prevenire l'impotenza. Queste conclusioni si basano su studi che hanno scoperto che i peperoncini aumentano la secrezione di testosterone, il principale ormone sessuale maschile.

Pertanto, gli uomini che consumano questo prodotto o salse da esso ricavate sono molto meno soggetti all'impotenza e ad altri problemi riproduttivi associati agli squilibri ormonali nel corpo.

Italiano: https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Benefici per le donne

Uno dei principali problemi che affliggono le donne è il sovrappeso e la cellulite. Il peperoncino può aiutare a sbarazzarsi di questi "orrori", poiché questa spezia piccante distrugge letteralmente le cellule adipose, favorendo così la perdita di peso.

Questo frutto è noto anche per i suoi benefici per capelli e pelle. Viene utilizzato per preparare maschere rinforzanti e detergenti da usare a casa.

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Controindicazioni all'uso del peperoncino e danni all'organismo

Questo peperoncino può causare gravi rischi per la salute, quindi anche le persone sane dovrebbero consumarlo con estrema cautela. Le principali controindicazioni includono:

1. Ulcere gastriche. Questo prodotto non deve essere consumato da chi soffre di erosioni o ulcere sulle pareti dello stomaco o del duodeno. Tuttavia, in alcuni casi, i medici ne consentono l'assunzione in piccole quantità, poiché uccide i microrganismi patogeni e previene la crescita di batteri putrefattivi.

   

2. La gastrite e altre condizioni associate a un aumento dell'acidità aumentano il rischio di bruciore di stomaco.
3. Precedenti interventi chirurgici allo stomaco o ad altri organi gastrointestinali. Tuttavia, il consumo di pepe dovrebbe essere evitato dopo qualsiasi intervento chirurgico eseguito in anestesia generale. Il paziente dovrebbe seguire una dieta per diversi giorni.
4. Gravidanza e periodo post-partum (inclusa l'allattamento). In tali circostanze, il prodotto può essere dannoso per il feto e il neonato. In particolare, può causare aumento di gas, coliche e dolori addominali nei neonati.
5. Bambini di età inferiore ai 12 anni. Questo è un divieto assoluto; non violatelo, altrimenti potreste "portare" il vostro bambino alla gastrite o all'ulcera peptica.

È importante consumare il peperoncino con moderazione. La quantità massima è di uno al giorno. Un consumo eccessivo di questo frutto può non solo aggravare patologie o allergie preesistenti, ma può anche portare al cancro.

Utilizzo del pepe per scopi medicinali

I peperoncini piccanti non solo hanno un sapore eccellente, ma hanno anche numerose proprietà medicinali. Questo prodotto ha un effetto benefico sul funzionamento di vari organi, apparati e ghiandole endocrine.

Per le navi

Mangiare questo frutto aiuta ad abbassare la pressione sanguigna in caso di ipertensione, a purificare i vasi sanguigni, a rimuovere il colesterolo "cattivo" dal corpo, ecc.

I peperoni possono essere consumati crudi (non più di uno al giorno) o in salse, condimenti per insalate e altri piatti simili. Non c'è limite di tempo per questa terapia: puoi consumare la spezia tutti i giorni.

Sbarazzarsi del peso in eccesso

Per perdere peso, puoi usare una delle due ricette:

1. Prendete un cucchiaino di pepe macinato e scioglietelo in un bicchiere di acqua bollente.
2. Versare il peperoncino in polvere nella vodka o nell'alcol denaturato in un rapporto di 1:5, rispettivamente. Lasciare in infusione per 21 giorni.

Le istruzioni per l'uso di entrambi i farmaci sono le stesse. Assumere 5 ml mezz'ora prima dei pasti. Sciacquare con acqua pulita e naturale.

Aiuto contro il raffreddore

La tisana al pepe può essere utile in caso di raffreddore accompagnato da tosse intensa. Per prepararla, versare una tazza di acqua bollente su un pizzico di spezia piccante. Una volta che l'infuso ha raggiunto la temperatura ambiente, aggiungere 5 ml di miele. Bere la miscela in un'unica soluzione.

Buono per lo stomaco

Prima di utilizzare farmaci derivati ​​da questo prodotto per i disturbi allo stomaco, è essenziale consultare un medico.

1. Versare mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere in un litro di acqua bollente. Lasciare in infusione fino a completo raffreddamento. Assumere 5 ml di prodotto mezz'ora prima dei pasti.
2. Tintura alcolica. Tagliare a pezzetti diversi baccelli di peperone fresco e versarvi sopra un bicchiere di vodka. Lasciare in infusione per 14 giorni in un luogo fresco e buio. Le istruzioni per l'uso sono le stesse della tintura.

Sbarazzarsi del mal di testa

Per alleviare il mal di testa o l'emicrania, si consiglia di assumere qualche goccia di succo fresco di pepe di Cayenna. Tra l'altro, questo rimedio è efficace anche contro l'ipertensione.

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Ringiovanimento

L'uso di questo frutto per il ringiovanimento prevede l'aggiunta di qualche goccia di succo fresco a creme, tonici e lozioni per viso e corpo. Ma non esagerare, altrimenti potresti causare gravi ustioni. 3-5 gocce di succo sono sufficienti per un tubetto di crema.

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Per la pelle e i capelli

A base di questo prodotto vengono preparate varie maschere per il viso e per i capelli.

1. Rimuovi i semi da un terzo di peperone rosso e macinali bene. Aggiungi 15 ml di succo di cavolo e 15 ml di succo di carota al composto. Mescola tutti gli ingredienti e applica la maschera finita sul viso. Dopo 10 minuti, rimuovi i residui di composto con un dischetto di cotone, quindi lava accuratamente il viso. Infine, applica una crema nutriente.
2. Macinate peperoni e peperoncini freschi. Prendete 2 cucchiai del primo, mescolateli con 1 cucchiaino del secondo, quindi aggiungete 15 ml di panna fatta in casa e 1 tuorlo d'uovo. Sbattete bene tutti gli ingredienti, quindi applicate sulla pelle detersa. Lasciate agire per 15 minuti, quindi risciacquate con una tisana tiepida.

   

3. Un'altra ricetta per la pelle secca. La miscela di pepe è la stessa della ricetta precedente, ma al posto della panna acida o del kefir vengono aggiunti 15 ml di olio d'oliva o latte. Sbattete bene tutti gli ingredienti, quindi applicate la miscela sul viso. Lasciate agire la maschera per 15 minuti, quindi rimuovetela con un dischetto di cotone. Quindi, risciacquate accuratamente e applicate una crema nutriente.

Il peperoncino rosso combatte la rottura e la caduta dei capelli. Il suo succo può anche essere aggiunto in piccole quantità a shampoo, balsami e balsami.

Puoi anche massaggiare sul cuoio capelluto una tintura alcolica di questo frutto (la ricetta è stata fornita in precedenza), mescolata in parti uguali con qualsiasi olio vegetale, 1-2 volte a settimana. Lascia agire la maschera per mezz'ora, avvolgendo la testa con un asciugamano, quindi risciacqua con uno shampoo delicato.

Puoi preparare una maschera usando 30 ml di tintura di peperoncino piccante e la stessa quantità di kefir intero. Metti il ​​composto a bagnomaria e riscaldalo alla temperatura desiderata, quindi applicalo sul cuoio capelluto. Lascia agire la maschera per 2-3 ore, avvolgendo la testa in una sciarpa calda.

Se esegui queste procedure 1-2 volte a settimana, dopo poche sedute noterai che i tuoi capelli saranno diventati più forti e avranno meno doppie punte.

Come si mangia il chili?

In cucina, questo prodotto viene utilizzato principalmente come condimento. Grazie al suo sapore unico, il peperoncino è perfetto per insalate fresche e piatti di carne. Viene utilizzato anche per insaporire il pesce, aggiungere ai panini e arricchire altre prelibatezze culinarie.

Mangiare peperoni crudi, soprattutto senza altri ingredienti, è sconsigliato: può essere dannoso per la salute. È meglio aggiungerli a zuppe e borscht, e per preparare salse, condimenti e condimenti. Il peperoncino in polvere viene aggiunto agli oli vegetali, che vengono poi utilizzati per condire le insalate.

I peperoni freschi possono essere congelati. Quelli secchi vanno conservati appesi a una corda in un luogo asciutto.

Prima di utilizzarlo, il peperoncino deve essere lavato bene, privato dei semi, sciacquato internamente e può essere utilizzato per cucinare.

Nella cottura di cibi liquidi, i grani di pepe possono essere utilizzati interi. Per gli stufati, vanno tagliati a pezzetti, cubetti o fette: la scelta è a discrezione del cuoco.

Il prodotto può essere consumato con o senza pane. In questo caso, si consiglia di friggere prima la frutta e rimuovere la pellicola che si forma durante la cottura. Oltre al sale, è possibile aggiungere altre spezie per "smorzare" leggermente il sapore pungente e amarognolo di questo prodotto.

Per ottenere una polvere da utilizzare in vari piatti, i peperoncini devono prima essere accuratamente essiccati. Poi vengono tritati. Se la polvere non è abbastanza efficace, è possibile macinarli ulteriormente in un frullatore e il condimento sarà pronto. Questo è molto meglio che acquistare peperoncino macinato al supermercato, che può contenere vari additivi, come coloranti, esaltatori di sapidità e così via.

Domande frequenti

Il peperoncino è un tipo di peperone, che ha guadagnato popolarità sia in cucina che in medicina alternativa e cosmetologia. Tuttavia, è necessario prestare attenzione all'uso di questo prodotto, poiché un uso eccessivo può danneggiare gravemente la salute, incluso lo sviluppo del cancro.