Varietà di patate precoci, medie e tardive (Solanum tuberosum) vengono piantate dagli amanti delle patate nei loro cottage estivi e nei loro giardini in Russia. Vengono anche coltivate a scopo commerciale per la vendita e la trasformazione in prodotti alimentari. I giardinieri alle prime armi saranno interessati a sapere quali varietà sono commestibili e quali sono destinate all'uso industriale o foraggero. Non tutti, nemmeno i giardinieri esperti, conoscono le caratteristiche delle patate che coltivano nel loro orto anno dopo anno. Nella nostra galleria troverete foto e descrizioni.
Classificazione
Secondo il Registro di Stato russo, ci sono oltre 300 varietà di radici autorizzate per l'uso in diverse regioni del Paese. Il loro numero aumenta ogni anno. Anche il numero di semi selezionati all'estero autorizzati alla vendita nel nostro Paese è in crescita.
Tutte le varietà si dividono in diverse tipologie in base alle loro caratteristiche:
- per tipo di patata: varietà da tavola, tecnica, foraggera, universale;
- per epoca di maturazione: ultra-precoce, precoce, media e tardiva;
- tipi di terreno per la coltivazione: terreni sabbiosi, argillosi;
- produttività;
- gradi di resistenza alle malattie;
- resistenza ai disastri naturali (improvvise ondate di freddo);
- gusto;
- presentazione;
- durata di conservazione.
Questi indicatori svolgono un ruolo importante nella selezione dei semi. Gli orticoltori possono utilizzare i dati varietali per determinare quali patate sono più adatte alla coltivazione nei loro appezzamenti con diversi tipi di terreno. Possono anche calcolare le rese previste e come prendersi cura adeguatamente delle piante per evitare di perdere parte dei frutti a causa di pratiche di semina improprie.
Le migliori varietà
Su grandi appezzamenti di terreno dedicati alle patate, gli orticoltori piantano patate con diverse date di maturazione. Questo consente loro di raccogliere verdure fresche per il consumo stagionale e per la conservazione invernale.
Presto
La varietà di patata più precoce matura a fine luglio. Nelle regioni meridionali, gli ibridi precoci e super precoci possono essere raccolti a inizio luglio. Nella zona centrale, se piantati a inizio maggio, possono essere consumati già a metà agosto.
Tabella 1
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Nome |
Tempo di maturazione dalla semina ai primi frutti (giorni) |
Caratteristiche generali |
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Varietà di patate ultra-precoci: Timo, Veneta, Impala |
40 |
Varietà da tavola a lunga conservazione. Resistente al cancro, alla peronospora dei tuberi e delle foglie e ai nematodi. La resa per ettaro è in media di 350-600 centesimi. L'aspetto commerciale si conserva bene durante il trasporto. Le patate sono di dimensioni uniformi, di forma ovale, ricoperte da una buccia chiara e dalla polpa cremosa. Ogni frutto pesa 90-160 g. |
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Maturazione precoce: Zhukovsky presto |
40-60 |
I tuberi ovali pesano fino a 150 g e contengono il 15% di amido. La buccia è beige chiaro e la polpa è bianca. I cespugli sono resistenti al cancro, ai nematodi e alla ticchiolatura. I frutti hanno una lunga conservabilità (fino ad aprile). Si nota un sapore eccellente. |
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Patate novelle: Lazurit, Krepysh, Kholmogorsky |
55-80 |
Piante con tuberi fino a 130 g di peso, ricoperti da una buccia chiara. La polpa del frutto, gialla o bianca, non si ammorbidisce con la cottura né annerisce al taglio. Le rese variano da 210 a 400 quintali per ettaro. La conservabilità arriva fino al 98%. Elevata resistenza alla ticchiolatura, ma debole alla peronospora di tuberi e cime. |
Metà stagione
Le varietà di mezza stagione costituiscono la maggior parte dell'elenco (elencato in ordine alfabetico) di questo ortaggio a radice. In totale ne esistono almeno 200 varietà. La stagione di crescita fino alla maturazione dei primi frutti dura 95-110 giorni. Secondo orticoltori e agronomi esperti, le seguenti varietà occupano i primi posti in classifica:
Tabella 2
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Nome |
Produttività (centesimi per 1 ha) |
Caratteristiche |
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Aurora |
400-550 |
Le cime sono alte, con grandi foglie verde scuro. I tuberi sono grandi, gialli con macchie rosse. Una singola pianta produce fino a 20 patate, ciascuna del peso di 150 grammi. |
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Blakit |
300-490 |
Questa varietà versatile è stata sviluppata in Bielorussia. La buccia e la polpa sono giallastre e il sapore è medio. Le patate non si cuociono troppo e si conservano a lungo. |
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Kolobok |
330-400 |
I tuberi sono rotondi. La polpa gialla ha un sapore eccellente. La pianta ha una bassa resistenza alle malattie ed è talvolta suscettibile alle infestazioni da nematodi. La conservabilità della pianta durante il trasporto e la conservazione invernale è del 98%. |
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Picasso (Limone) |
300-500 |
I tuberi di colore giallo brillante hanno una buccia spessa e occhi circondati da macchie rosse. Questo ibrido è più una varietà commerciale e non si presta bene alla cottura. |
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Adretta |
380-450 |
Questa è una varietà di patata tedesca. È sensibile alla peronospora e alla ticchiolatura. Il suo elevato contenuto di amido le consente di cuocere rapidamente, ha un sapore moderato ed è più adatta all'alimentazione del bestiame. |
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300-350 |
Un ibrido da tavola dal sapore medio e dalla buona tenuta in cottura. I tuberi e la polpa sono gialli con piccoli occhi sulla superficie. |
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Vettore |
400-450 |
Questa varietà è stata sviluppata in Russia. La polpa e la buccia sono cremose. Adatta alla coltivazione in giardini e fattorie. |
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Rodrigo |
400-520 |
I tuberi di forma ovale sono leggermente appuntiti a un'estremità. Queste gustose patate rosse con buccia rosa si distinguono per l'eccellente conservabilità durante il trasporto e lo stoccaggio. |
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Occhi azzurri |
200-230 |
Le patate color crema sono ricoperte da macchie blu-rosse sugli occhi. Queste patate non sono adatte alla conservazione a lungo termine, ma ricevono ottimi voti per il sapore. |
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Il Principe Nero |
100-120 |
La buccia viola scuro la rende estremamente insolita, ma non è ancora iscritta al Registro Statale. La resa è bassa, ma il sapore è eccellente. Questa patata è ideale per la coltivazione in cottage estivi e giardini privati per il consumo stagionale. |
Tardi
I tuberi medio-tardivi e tardivi vengono coltivati per la conservazione invernale. I loro frutti si conservano meglio fino a metà aprile. La percentuale di frutti rovinati non supera il 7-10% del volume totale di conservazione. Le patate raggiungono la piena maturazione 110-140 giorni dopo la semina.
Tabella 3
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Nome |
Resa media (centesimi per 1 ha) |
Caratteristiche |
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Asterix |
300 |
I cespugli raggiungono un'altezza massima di 85 cm, con una diffusione media. Questa varietà olandese cresce bene nella regione del Volga e in Estremo Oriente. I tuberi sono ovali e rossi. La patata ha un sapore eccellente e una lunga conservabilità. |
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600 |
Matura 110 giorni dopo la semina. I cespugli compatti crescono fino a 65 cm di altezza. I tuberi sono rossi, come i petali dei cespugli fioriti. I frutti sono rotondi con un numero limitato di occhi. La pianta è resistente agli sbalzi di temperatura. Presenta una debole immunità alla peronospora del fogliame e dei tuberi. |
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Fulmine |
500 |
I cespugli raggiungono un'altezza non superiore a 60 cm. Le infiorescenze sono rosso-violacee e i tuberi sono rossi, con un peso fino a 120 grammi. La stagione di crescita dura 120-140 giorni. La pianta cresce bene in terreni pesanti ed è resistente ai periodi di siccità. Ha una debole immunità alla peronospora, ma è resistente alla ticchiolatura, ai nematodi e al cancro. |
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Zdabitok |
320 |
I tuberi rossi, che possono pesare fino a 120 grammi, hanno un alto contenuto di amido (28%), che li rende facili da schiacciare. Una singola pianta produce fino a 15 frutti allungati e ovali. Le piante sono resistenti a molte malattie, tra cui cancro, peronospora, ticchiolatura e nematodi. |
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Lorkh |
350 |
Questa varietà di origine russa è stata sperimentata e testata per secoli. I cespugli raggiungono un'altezza di 80 cm. I grandi tuberi gialli pesano 110-120 g. Le patate contengono il 20% di amido, si cucinano bene e si conservano bene fino al raccolto precoce. Hanno una scarsa resistenza al cancro e alla ticchiolatura, ma sono raramente suscettibili ad altre malattie. |
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Saturno |
280 |
Questa varietà industriale è adatta alla trasformazione. Produce amido, che rappresenta il 21% della fecola di patate. I tuberi sono piccoli, rotondi (fino a 100 g) e hanno una lunga conservabilità. Ha un'eccellente trasportabilità. Presenta una forte immunità a quasi tutte le malattie della patata. |
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Gabbiano |
400 |
La stagione di crescita della pianta dura 120 giorni. I tuberi e la polpa sono gialli e poveri di amido (15%). Questa varietà da tavola è utilizzata per primi e secondi piatti. Il sapore della patata ha ricevuto recensioni molto positive. La pianta è resistente al cancro, ma può essere danneggiata dalla peronospora e dalla ticchiolatura. |
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Atlante |
650 |
I tuberi maturi si formano sulle radici della pianta 120 giorni dopo la semina. La buccia e la polpa della patata sono di colore giallo chiaro e contengono fino al 21% di amido. La patata ha un sapore eccellente ed è adatta a una varietà di piatti. La pianta è resistente agli sbalzi di temperatura e alla peronospora, alla ticchiolatura e ai nematodi. |
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Pettirosso |
200 |
I cespugli raggiungono gli 80 cm di altezza, non si accasciano e producono infiorescenze di un vivace colore rosso-violetto. I tuberi hanno una tonalità lampone. I frutti sono ovali o rotondi, appiattiti ai lati. La polpa è bianca e ha un sapore eccellente. |
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Viola |
210 |
Questa nuova varietà (inclusa nel Registro Statale nel 2014) ha un colore insolito della buccia e della polpa. I piccoli tuberi, che pesano fino a 80 g, contengono fino al 14,5% di amido. Il sapore è medio. Il suo nemico è il nematode dorato, ma ha una forte immunità ad altre malattie. |
Per diversi tipi di terreno
Nella scelta del materiale di piantagione, considerate le condizioni del terreno preferite dalle patate. I tuberi si formano sulle radici, diventando parte integrante dell'apparato radicale della pianta. La composizione e la struttura del terreno sono importanti per la normale crescita e lo sviluppo dei tuberi. Questi fattori non possono sempre essere modificati. I breeder hanno sviluppato ibridi in grado di produrre buone rese anche in terreni difficili.
Nelle zone sabbiose è meglio piantare semi di patate: Latona, Red Scarlet, Rodrigo, Typhoon, Rosara, Volzhanin, Ramona.
I terreni argillosi non saranno un problema per le seguenti varietà: Gatchinsky, Cleopatra, Nevsky, Lasunok, Lugovskoy, Lukyanovsky.
Dipendenza dalle zone climatiche
Il territorio del nostro Paese si trova in quattro zone climatiche: artica, subartica, temperata e subtropicale. Le zone artica e subartica non sono adatte alla coltivazione di tuberi a causa delle forti gelate, anche in estate.
Nelle regioni subtropicali (Caucaso e coste del Mar Nero e del Mar Caspio), le patate possono essere piantate due volte all'anno. Il clima caldo e mite favorisce rese elevate di diverse varietà di patate. Nel clima temperato, che copre gran parte della Russia, le regioni sono divise in diverse zone con condizioni meteorologiche lievi ma distinte.
Tra le varietà di semi da piantare, è meglio scegliere selezioni zonate:
- Per la Russia centrale (regione di Mosca, regione del Volga): Arosa, Adretta, Belaroza, Orbita, Vesna, Zarya. Le varietà precoci per la regione di Mosca includono Vyatka, Domodedovsky e Slavyanka.
- Per gli Urali: Alena, Veneta, Zhukovsky early, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rosara.
- Per la Siberia (regioni della Siberia occidentale): Meteor, Zekura, Nevskij, Adretta.
Le patate da seme sono zonate per le regioni sopra menzionate e sono note per la loro elevata tolleranza alle basse temperature. Tutte le varietà hanno una maturazione precoce o intermedia. I cespugli iniziano a fiorire a giugno e i frutti maturi compaiono non più tardi di agosto-settembre. Le fasi di sviluppo della patata si verificano a un ritmo accelerato grazie alle migliori qualità varietali delle varietà "genitrici" da cui sono stati derivati i nuovi ibridi.
Ad alto rendimento
Le varietà di patate più produttive vengono determinate sperimentalmente su un lungo periodo. Questi dati vengono inclusi dagli ideatori nelle loro domande di iscrizione al Registro Statale. Una resa di 300 quintali di tuberi o più per ettaro di patate è considerata elevata.
Questi includono: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlas, Seagull, Zhuravinka.
Il più stabile e resiliente
La resistenza a malattie e parassiti è un fattore importante nella selezione dei semi. Le varietà di patate resistenti alla dorifora della patata sono prioritarie per la commercializzazione, poiché è preferibile coltivare patate resistenti al coleottero.
Secondo gli ideatori, questi sono: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Mattina presto.
La più bella
Qualsiasi giardiniere può riconoscere questi frutti dal loro aspetto. Questi tuberi dovrebbero essere di dimensioni medio-grandi, senza troppi occhi sulla superficie, lisci, uniformi e attraenti per gli acquirenti.
I coltivatori di ortaggi che hanno testato molte varietà di patate sui loro appezzamenti considerano le seguenti varietà come tuberi: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Rosso scarlatto.
Il più delizioso
Secondo gli ideatori, le patate con un alto contenuto di amido sono considerate le più deliziose. Vengono utilizzate in primi e secondi piatti (zuppe, purè, stufati). Il contenuto di amido più elevato si trova nei tuberi, oltre il 20%.
I campioni del gusto sono: Picasso, Tuleevskij, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Fiaba.
Il più nuovo
Il Registro Statale delle Sementi di Piante viene aggiornato ogni anno con nuove varietà di patate. Nel 2018 e all'inizio del 2019 sono state aggiunte le seguenti varietà:
- primi: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
- metà stagione: Babushka, Arktika, Elena, Granada, Smolyanochka;
- tardi: Masai, Kazachok, Tserata KVS.
Le patate vengono sottoposte a test in diverse regioni della Russia per almeno 10 anni prima di essere iscritte nel registro. Durante questo periodo, alcuni orticoltori hanno già avuto l'opportunità di testare la qualità delle nuove varietà nei loro giardini.
Elite
Selezione nazionale: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Udacha, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.
Selezione estera:
- Olanda - Evoluzione, Priore, Sante, Rosso Scarlatto;
- Germania: Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.
Il materiale di semina per le diverse varietà di patate viene acquistato presso punti vendita al dettaglio, negozi online e da amici e conoscenti. È fondamentale che queste fonti siano affidabili e che la loro offerta corrisponda alle caratteristiche varietali della varietà dichiarata. Un Certificato di Qualità per i semi venduti in negozio funge da garanzia.
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