Varietà di uva studiate e adattate alle condizioni siberiane: fotografie e informazioni

La coltivazione di colture in zone agricole a rischio sta diventando sempre più popolare. Sono ora disponibili diverse varietà: albicocche, pesche, angurie e meloni. L'uva è in cima alla lista. In precedenza, tali coltivazioni erano sconosciute in Siberia, sia per uso privato che commerciale. Ma grazie ai progressi nel breeding, ora è possibile sviluppare piante con maggiore resistenza e frutti dal sapore unico.

La storia della coltivazione dell'uva in Siberia

La coltivazione dell'uva ha iniziato a essere praticata alle latitudini settentrionali circa 70 anni fa. Negli anni '40 e '50, appassionati e professionisti hanno promosso attivamente la coltura in queste regioni. Le proprietà medicinali dell'uva, la capacità di ottenere raccolti abbondanti anche in condizioni difficili e il potenziale per lo sviluppo della viticoltura hanno costituito la base per una ricerca attiva nel campo del breeding. Sotto Stalin furono avviati progetti per lo sviluppo di varietà resistenti al gelo.
Il passo successivo nello sviluppo fu l'espansione delle piantagioni in aree sperimentali e commerciali al di fuori degli Urali, nonché l'impegno di coltivatori e hobbisti locali. I club e le scuole Sharov e Levchenko diedero un contributo significativo a questo sviluppo.

agricoltura moderna

Oggi l'enfasi si sta spostando verso varietà regionali e ibridi. Tuttavia, l'attenzione principale in molte scuole è rivolta alla tecnologia agricola. L'Altaj è diventato uno dei centri di sviluppo attivo in questo campo. I vigneti che un tempo esistevano lì erano noti per le loro numerose varietà, che producevano persino diverse partite di vino. Dopo la massiccia deforestazione, i vigneti e le cantine sono rimasti abbandonati; ora sono in fase di rilancio.

Le varietà precoci e precocissime hanno trovato applicazione. La loro stagione di crescita è di soli 120 giorni. Grazie al risveglio precoce, secondo regole consolidate, la vendemmia può essere effettuata molto prima delle prime gelate. Nell'ultimo decennio si sono registrati progressi significativi nella selezione della vite nelle regioni dell'Altaj e dell'Amur.

Varietà scoperte per la Siberia

Potapenko è stata una delle prime aziende a sperimentare tecniche di coltivazione all'aperto. Oltre a far risparmiare tempo e fatica, questo metodo di coltivazione consente di aumentare le rese senza costi aggiuntivi. Il suo valore aggiunto è che queste bacche non sono solo sane, ma anche ricche di sapore. Queste varietà possono resistere a temperature fino a -30 °C. Nei climi più rigidi, si consiglia di utilizzare ibridi coperti.

Vantaggi dell'uva Amur

L'uva Amur è una varietà classica, coltivata con successo in Siberia da oltre mezzo secolo. A differenza di molte altre varietà, è classificata come medio-precoce, con maturazione a metà settembre. Le piante di medie dimensioni possono raggiungere un'altezza fino a 30 metri e una lunghezza di circa due metri.

I principali vantaggi di questa varietà includono:

• Anche l'uva Amur presenta alcuni svantaggi:
• bassa resa;
• lungo periodo di maturazione dei frutti;
• alcune varietà possono avere un sapore aspro;
• Condizioni di coltivazione inadeguate possono influire negativamente sulla qualità del raccolto.

L'uva Amur continua a essere attraente per i suoi principali vantaggi:

• necessità di supporto a causa della grande altezza;
• l'impossibilità di raccogliere l'intero raccolto a causa delle grandi dimensioni della pianta;
• È necessaria una potatura regolare.

Oltre alla resistenza al gelo, l'Amursky mantiene la sua tolleranza alla siccità. Fornire a una pianta matura sufficiente acqua in primavera le consente di sopravvivere a lunghi periodi senza precipitazioni senza perdere la sua resa. Il sapore può essere migliorato aggiungendo fertilizzanti minerali. L'Amursky può essere utilizzato come portainnesto per altre varietà meno tolleranti alle variazioni di temperatura.

Varietà di ametista

La varietà Amethyst ha molto in comune con la varietà Amursky. Tuttavia, la sua caratteristica principale è la capacità di rigenerare i raccolti anche da gemme e germogli congelati e danneggiati. Le caratteristiche principali di questa varietà sono:

• resistente al gelo fino a -35 gradi senza copertura;
• non necessita di trattamenti frequenti, se non quelli preventivi;
• ha frutti grandi con polpa succosa;
• caratterizzato da grandi grappoli che pesano fino a 800 grammi.

I frutti possono essere consumati freschi o utilizzati per produrre vini secchi. Il contenuto zuccherino degli acini è in media del 21%, raggiungendo talvolta il 23%, ma è raro. Il punteggio di degustazione è un indicatore importante per qualsiasi varietà d'uva. Per questa varietà, la media è di 8,1 punti, un valore piuttosto elevato per una varietà siberiana. Il modo migliore per propagare questa varietà è per talea.

Vitigni dagli USA: ospiti d'oltreoceano

Non tutti gli amatori e i professionisti sono appassionati di vitigni americani. Tuttavia, presentano alcuni vantaggi duraturi. La maggior parte delle varietà moderne è stata ibridata a partire da Vitis labrusca, conosciuta nella sua terra d'origine come foxberry. La differenza più importante è che queste uve hanno un sottile aroma di fragola, sono ricche di succo e hanno eccellenti proprietà di accumulo di zuccheri. Sotto quest'ultimo aspetto, queste uve superano molte varietà locali.

Alfa

La varietà americana Alpha è ampiamente utilizzata nell'architettura del paesaggio professionale e dai coltivatori amatoriali, ma non è consigliata per la vinificazione commerciale. È particolarmente popolare a Kharkiv, dove viene coltivata in grandi quantità, ma circa 15 anni fa era richiesta anche in Siberia per la coltivazione privata.

Principali vantaggi di Alpha:

• scarso adattamento alla siccità;
• predisposizione alle malattie;
• resistenza insufficiente alle infezioni fungine;
• bassa resa rispetto ad altre varietà;
• che richiedono determinate condizioni di crescita.

• crescita vigorosa e ispessimento significativo;
• piccole dimensioni degli acini, peso leggero del grappolo;
• elevato contenuto di acidità nelle bacche.

Le piantine e le talee attecchiscono bene. L'obiettivo principale all'inizio della coltivazione è evitare un eccessivo affollamento delle piante, poiché ciò ridurrà la resa. Nelle condizioni siberiane, le piante che sono state pre-indurite a basse temperature e bassa umidità danno i migliori risultati. Nonostante la crescita vigorosa del cespuglio, la sua lunghezza non è eccessiva, consentendo la massima resa. La varietà ha una lunga stagione di crescita, da 130 a 145 giorni, ma la sua resistenza al gelo la rende adatta alle regioni con coltivazioni rischiose.

Vitigno Landau Noir

A differenza della varietà Alpha, quest'uva è consigliata per la produzione di vini rossi, in particolare di varietà fruttate semi-secche e semi-amabili. Presenta un'acidità minima e un'elevata concentrazione zuccherina, che si traduce in eccellenti caratteristiche organolettiche.

Gli acini di questa varietà sono lisci, rotondi e di medie dimensioni. Hanno un peso pressoché uniforme, il che li rende facili da maneggiare e lavorare. Lando Noir appartiene al gruppo delle varietà ibride franco-americane. I suoi vantaggi includono:

• breve stagione di crescita;
• resistenza al gelo fino a -30 gradi;
• apertura tardiva dei reni;
• resistenza alle malattie fungine.

Nonostante Lando Noir sia una varietà precoce, le gemme si aprono molto tardi, il che le protegge dalle gelate di maggio in Siberia.

Varietà Somerset

Questa varietà, originaria degli Stati Uniti, è una delle più resistenti al gelo. Sebbene la descrizione ufficiale indichi solo la sua capacità di sopravvivere a -35 °C, le piante possono tollerare temperature inferiori con un'adeguata preparazione e un risveglio adeguato. La varietà è interessante per le seguenti caratteristiche:

• colore rosa tenue;
• alta resa;
• bassa cespugliosità;
• assenza di ossa;

Tra gli svantaggi, vale la pena sottolineare: questa varietà d'uva è caratterizzata da un basso contenuto di zucchero, un'abbondanza di acini piccoli e grappoli piccoli. La vendemmia matura già a fine agosto, il che rappresenta un'anticipo record per questa varietà. Sebbene i grappoli siano numerosi, le rese elevate di acini sono rare. Un singolo grappolo pesa tra i 200 e i 250 grammi. Gli acini sono privi di semi, il che li rende molto più facili da lavorare. Un'altra caratteristica di questa varietà è la sua resistenza a una malattia comune, la peronospora. — Tratto da "https://growwise-it.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Varietà precoci per climi rigidi

Le varietà di uva a maturazione precoce sono particolarmente vantaggiose se coltivate in Siberia. Un corretto avvio della vite è essenziale per garantire un buon raccolto di acini. Inoltre, una potatura attenta e una concimazione tempestiva contribuiranno a stimolare la crescita dei germogli e a concentrare l'energia della pianta sulla formazione della vite e, in ultima analisi, sulla formazione del grappolo.

Moscato rosso

Questa varietà d'uva produce frutti in appena 90 o 100 giorni dalla crescita della vite. È ideale per le regioni con estati molto brevi. I deliziosi acini saranno pronti entro la fine di luglio. È importante notare che il sapore di questa varietà è caratterizzato da una leggera nota amara, insieme ad acidità e zucchero.

Gli acini di quest'uva sono densi e carnosi, con una buccia piuttosto spessa. Questo ne facilita la conservazione, ma non è consigliato per la vinificazione. Il prodotto finito sviluppa un'eccessiva amarezza che non può essere compensata dal basso contenuto zuccherino. Uno degli aspetti distintivi di questa varietà è il cambiamento di colore della buccia e della polpa nel tempo. Passa da un rosa tenue a un intenso bordeaux, per poi raggiungere un viola intenso. Gli acini maturi possono essere lasciati sulla pianta per diverse settimane senza problemi.

È importante notare che questa varietà d'uva non sopporta temperature inferiori a -23 °C e richiede protezione invernale. È particolarmente vulnerabile alle malattie fungine.

Bashkir antico

Una delle varietà consigliate per la regione degli Urali, tuttavia potrebbe non sopravvivere in climi più rigidi. La varietà è caratterizzata da:

• inaffidabilità delle colture a bassi livelli di umidità;
• sensibilità alle malattie fungine;
• elevata acidità.

Si possono evidenziare i seguenti svantaggi:

• Bacche a piccoli frutti che pesano fino a 1 grammo;
• Piccoli grappoli dal peso fino a 30 grammi;
• Elevata acidità.

Questa varietà viene utilizzata per produrre vini secchi. Contenuto di zucchero Contiene solo il 14% di alcol. La buccia densa e spessa ha un aroma caratteristico e un sapore leggermente amarognolo, che si riflette nel prodotto finito. È una varietà precoce, poiché la raccolta può essere completata già a metà agosto.

Uve precoci russe

La raccolta dell'uva Russkiy Ranniy inizia a fine luglio, quando assume un colore cremisi. Gradualmente, si scurisce e si ammorbidisce, assorbendo il succo. Questa varietà di uva non è destinata alla conservazione a lungo termine; è destinata al consumo fresco. La Russkiy Ranniy è una varietà di uva da tavola diffusa in tutta la Siberia. La stagione di crescita di questa varietà dura in genere circa 115 giorni nei climi temperati e altrettanti in quelli più freddi.

Questa varietà non è molto alta, ma cresce principalmente in larghezza e può raggiungere i cinque metri. La scelta di questa varietà è stata determinata dai seguenti fattori: Descrizione della varietà:
— Ha bacche che pesano fino a 7 grammi;
— Ha un sapore e un aroma di caramello brillante;
— Resiste bene al trasporto e allo stoccaggio.

Le bacche di questa varietà sono carnose e succose, ma richiedono un'adeguata umidità. Se la pianta viene tenuta troppo asciutta, i frutti potrebbero iniziare a spaccarsi.

Tukay

Tukay è stato ottenuto dall'incrocio a lungo termine di una varietà asiatica di medie dimensioni, più semplice ma resistente, con una varietà da dessert dal sapore moscato. Il risultato è stato l'ottenimento di piante ultra-precoci, classificate come dessert.

Su cespugli alti, fino a 3 metri ciascuno, si formano grappoli molto grandi, che possono raggiungere gli 800 grammi di peso. Anche in condizioni siberiane, è possibile ottenere una resa di un chilogrammo da ogni formazione. I cespugli sono vigorosi e producono attivamente verde durante tutto il periodo vegetativo, quindi possono essere utilizzati come piantagioni parzialmente decorative. I punti di forza di questa varietà sono: La pianta presenta le seguenti caratteristiche:
- buccia densa che conserva gli acini carnosi;
- sapore e aroma di noce moscata brillante;
- un grappolo denso che non si sbriciola.

Non necessita di impollinazione aggiuntiva ed è resistente alle vespe. La maturazione completa richiede temperature di 18-20 °C (64-68 °F) durante l'estate. Ciò avviene in 90-95 giorni, senza la necessità di temperature costantemente elevate. I primi grappoli possono essere raccolti già a fine luglio. Con una corretta conservazione, questi grappoli manterranno la loro qualità per oltre quattro mesi.

Varietà di uva Codryanka

Questa varietà d'uva è una classica varietà meridionale, ma le sue proprietà ibride sono molto apprezzate nelle regioni con condizioni agricole difficili. La sua stagione di crescita è di soli 110 giorni, il che la rende adatta alla coltivazione in Siberia. Gli acini hanno un colore nero intenso e un sapore leggermente viscoso e aspro. Il principale vantaggio di questa varietà è la sua versatilità. È adatta al consumo fresco, al congelamento, all'uso in conserve fatte in casa e come base per il vino. Codryanka è appropriato ovunque.

La varietà Kodryanka richiede cure considerevoli. Le sue proprietà dipendono fortemente dalle pratiche agricole. Poiché le viti non sono molto folte, possono sovraccaricarsi di grappoli, quindi è necessario limitare il numero di gemme fecondate. Un minor numero di gemme fecondate si traduce in grappoli più grandi, ma questo aumenta il rischio di problemi di impollinazione, con un impatto negativo sulla resa. Il numero ottimale di gemme in ogni grappolo, che garantisce una buona impollinazione e frutti sufficientemente grandi, è due, come raccomandato dai coltivatori.

Uno dei principali vantaggi della Kodryanka è la sua resistenza alle gelate primaverili. Se la copertura nevosa invernale non è sufficiente, è necessario coprirla, poiché il tasso medio di sopravvivenza si aggira intorno ai -22 gradi Celsius.

L'enigma di Sharov

L'uva Sharova è tra le varietà più note dell'Amur, poiché fu coltivata e descritta per la prima volta a Biysk negli anni '70. Le piccole piante dal fogliame moderato sono ideali per la coltivazione anche in piccoli appezzamenti. Gli acini quasi neri hanno una buccia soda, una polpa succosa e un eccellente equilibrio tra acidità e zucchero, che conferisce loro un sapore unico. Sia i giardinieri amatoriali che quelli professionisti ne apprezzano il gusto unico, con note di fragola e lampone.

L'uva Sharova è facile da coltivare. Anche nelle estati fredde e secche, non soffre la muffa grigia e la resa rimane elevata. I vantaggi di questa varietà includono:

• La vite matura entro 5 anni dalla piantagione e produce una resa di 10 kg per cespuglio;
• Le bacche di questa varietà di uva sono adatte alla produzione di composte, marmellate, vini, liquori e sciroppi e hanno un sapore eccellente;
• Le bacche non cadono dai cespugli;
• Questa varietà di uva può resistere a temperature fino a -34 gradi, il che la rende resistente al gelo.

Questa varietà di vite prospera al meglio quando le temperature superano i 12 gradi Celsius durante la stagione di crescita. Gli acini possono rimanere sulla vite indefinitamente grazie alla loro buccia dura. È importante evitare di concimare eccessivamente il terreno per evitare che la pianta muoia nelle zone paludose.

Nuovi prodotti per la Siberia

Non solo le varietà più note sviluppate nella regione dell'Amur prosperano in Siberia. Anche le varietà di uva a maturazione tardiva prosperano qui. Una delle più famose è la Slovyeva-58. Questa varietà di uva da tavola, di colore chiaro e di medie dimensioni, cresce con grappoli ariosi. È generalmente considerata una varietà a maturazione tardiva, poiché la vendemmia avviene entro la fine di settembre. La buccia è molto sottile e morbida, il che rende gli acini particolarmente gustosi se consumati freschi, ma non adatti alla conservazione a lungo termine.

Un'altra varietà di uva da tavola del nord è Olga, nota anche come Krasa Severa. Questo ibrido è stato creato incrociando le note varietà Zarya Severa e Taifi. La varietà risultante è a maturazione precoce e tollera temperature fino a -27 °C. La sua caratteristica principale è il sapore classico e semplice.

Krasa Severa è una varietà unica che merita il suo posto in giardino. Contiene un'elevata quantità di folati, il che la rende utile come rimedio erboristico complementare. Ha anche un'acidità molto bassa: da 4 a 5 unità.

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Alcune delle varietà più diffuse e coltivate in Siberia:

• Moscato;
• Rusven;
• Muromets.

Il Moscato è la varietà più dolce di questo gruppo. Contiene fino al 25% di zuccheri, mentre i suoi concorrenti arrivano fino al 19%. Tuttavia, sono pressoché ugualmente resistenti al gelo, fino a -26-27 gradi Celsius. I sapori del Rusven e del Moscato sono molto simili: il primo ha un retrogusto di salvia, mentre il secondo ha un leggero aroma di agrumi. Il Muromets è una varietà più scura con una buccia densa, adatta alla produzione di vino. Se preferite acini e cespugli di medie dimensioni, il Rusven è la scelta ideale, mentre chi cerca raccolti record dovrebbe scegliere il Muromets con i suoi frutti enormi e i grappoli grandi e densi.

Varietà di uva esotiche di fine stagione in Siberia

In Siberia, una stagione di crescita della durata di 140-150 giorni è rara, poiché la stagione calda e soleggiata è significativamente più breve in tutta la regione. Tuttavia, nonostante ciò, è ancora possibile coltivare con successo varietà di uva a maturazione tardiva in Siberia, sebbene si tratti di un'eccezione.

Varietà Dubinushka

Questa varietà d'uva è spesso classificata come medio-tardiva, o meno comunemente come tardiva. È stata specificamente selezionata per le condizioni della Siberia meridionale e può sopravvivere anche in climi rigidi. Tuttavia, la sua coltivazione di successo richiede un'attenta protezione invernale, un risveglio adeguato e cure piuttosto complesse. Alcuni dei suoi vantaggi includono:

• eccellenti caratteristiche gustative;
• colore intenso e aroma profondo;
• bacche grandi;
• alto rendimento.

Questa varietà di uva può essere migliorata innestandola su varietà con maggiore resistenza al gelo.

Varietà Katyr

Katyr-2, la varietà più comune, è stata creata incrociando e innestando varietà da dessert più resistenti al gelo e più esigenti. Questa varietà a maturazione tardiva non richiede copertura del terreno e, in condizioni favorevoli, gli acini possono rimanere sulla pianta fino a metà ottobre. Tuttavia, non maturano completamente prima di fine settembre. La principale caratteristica distintiva di questa varietà da altre simili è il suo sapore complesso, dolce-aspro e ricco, che riceve ottimi voti dagli assaggiatori esperti. Sia la prima che la seconda generazione di questa varietà sono considerate a bassa resa. Sebbene gli acini grandi siano facili da raccogliere, i tralci sono piuttosto fragili e raramente si formano grappoli grandi.

Recensioni

Victor, Oblast' dell'Amur

Coltivare l'uva nella regione dell'Amur è un piacere se si scelgono le varietà giuste. Coltiviamo con successo: L'enigma di Sharov e Early Russian, e poi abbiamo deciso di provare a piantare Dubinushka. Copro tutte le varietà, anche quelle che non ne hanno bisogno, quindi non ci sono state ancora perdite. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla concimazione primaverile e a una potatura accurata, soprattutto nelle condizioni di scarsa luce solare alle nostre latitudini.

Margherita, Khakassia

Preferisco l'uva Moscato per il suo sapore aspro. Il Moscato molto precoce cresce bene anche nella Khakassia meridionale. Iniziamo a consumarlo già a fine luglio e, per conserve, vino e liquori, lo lasciamo maturare ulteriormente, il che gli conferisce un sapore più ricco e dolce. Non ha paura delle malattie, ma le vespe ne sono attratte durante i mesi estivi, quindi è necessario trattarlo o proteggerlo.

Coltivare diverse varietà di uva in Siberia è possibile con pratiche agricole appropriate e la giusta selezione di cultivar. L'uva da industria, che non necessita di riparo, piacerà agli amanti dei sapori decisi e aciduli, mentre le varietà da tavola e da dessert stupiranno con il loro finale succoso e dolce. Anche in climi difficili, le bacche possono essere coltivate per la raccolta stagionale, la vinificazione e la conservazione invernale.