Varietà insolite ed esotiche di cetrioli

Cetrioli

Sempre più spesso, nei giardini russi compaiono ortaggi insoliti. È difficile credere che appartengano tutti alla famiglia delle cucurbitacee e, nonostante le loro caratteristiche insolite, vengono spesso scambiati per i comuni cetrioli. Parenti esotici del cetriolo – melothria, momordica, trichosanthes, cetriolo limone e altri – stanno conquistando un posto d'onore negli orti.

cetrioli armeni

Un ospite molto raro nella nostra regione è il cetriolo armeno. Un altro nome per questo ortaggio dall'aspetto insolito è "melone serpente". Le caratteristiche del cetriolo armeno, che condivide solo il nome con il più familiare cetriolo, sono sorprendenti. In primo luogo, l'aroma: non l'odore rinfrescante del cetriolo, ma piuttosto quello del melone. In secondo luogo, la forma: i frutti cilindrici e stretti si allungano fino a 50 centimetri, con le estremità leggermente ricurve a mezzaluna. In terzo luogo, la consistenza: la buccia del cetriolo è morbida, fortemente costoluta, di colore verde chiaro, biancastra. La polpa è succosa, friabile e dolce.

Esistono diverse varietà di cetrioli armeni. Le più popolari sono:

Eroe bianco.
Melone argentato.
Melone Flehuosus.

Fatto!

I cetrioli armeni sono più sani di quelli normali. Contengono molte vitamine e minerali. Questi nutrienti sono distribuiti uniformemente non solo nella polpa, ma anche nella buccia.

Questa nota varietà di ortaggio è originaria dell'Asia. Nonostante le sue radici meridionali, i cetrioli si sono ben adattati ai climi più rigidi. Prosperano, e soprattutto, a lungo, sia in piena terra che in serra. Queste piante alte (i rampicanti raggiungono spesso i quattro metri di lunghezza) tollerano le basse temperature e sono resistenti a molte malattie virali.

cetriolo cinese

Questo insolito cetriolo è originario della Cina. Tra tutte le varietà insolite, il cetriolo cinese è quello che più assomiglia al classico ortaggio. I frutti sono verde scuro e lucidi, stretti e lunghi (40-50 centimetri), con il tradizionale sapore di cetriolo e un retrogusto di anguria.

I cetrioli cinesi colpiscono per la loro versatilità e facilità di coltivazione. Le piante indeterminate prosperano praticamente in qualsiasi clima, producono frutti abbondanti e non sono quasi mai suscettibili alle malattie fungine. Le rese possono superare i 10 chilogrammi per pianta.

Tra le numerose varietà di verdure cinesi, quelle più comuni che si trovano negli orti sono:

Serpenti cinesi.
Miracolo cinese.
Bianco cinese.
Cinese a frutto lungo.
Contadino cinese F1.
Resistente alle malattie cinesi.

Nonostante i loro numerosi vantaggi, i cetrioli cinesi non sono privi di svantaggi. Ad esempio, i giardinieri ne notano la breve durata di conservazione. Nel giro di un solo giorno, i frutti si seccano e appassiscono, diventando insipidi e inadatti al consumo. Inoltre, coltivare piantine vitali può essere difficile, poiché i semi hanno un basso tasso di germinazione. Anche la cura della pianta rampicante, che può raggiungere un'altezza di quattro metri, è impegnativa: per evitare che i fusti si spezzino, i cespugli richiedono molteplici e robusti supporti.

cetrioli italiani

I coltivatori italiani hanno creato un ortaggio unico che assomiglia a un cetriolo solo nelle prime fasi di maturazione. A maturazione avvenuta, l'ortaggio ha un sapore simile a quello del cetriolo. Ma a piena maturazione, sviluppa un sapore di melone e un aroma aspro e fruttato. Visivamente, i cetrioli italiani assomigliano ai cetrioli armeni. Hanno anche una buccia morbida, delicata e leggermente rugosa, di colore verde.

Le varietà impollinate dalle api più famose al mondo sono "Abruzzo" e "Barrese". I frutti della varietà "Abruzzo" sono ricchi di numerosi micronutrienti benefici, rendendoli consigliati alle persone con immunodeficienze. "Barrese" è rinomata per i suoi frutti simili a meloni. Le "verdure" mature sono succose, di colore giallo e arancione. La polpa è densa, croccante e molto dolce.

Il cetriolo indiano è un fratellastro della zucchina.

Nella sua terra natia, l'India, questo ortaggio è chiamato "momordica". Appartiene alla famiglia delle zucche.

Questo ortaggio esotico è attivamente coltivato dai nostri connazionali, non solo dagli orticoltori, ma anche da chi non ha un orto. La pianta di momordica è molto piccola, il che la rende adatta alla coltivazione diretta in vaso. In India, la momordica viene paragonata a un cetriolo per il suo sapore rinfrescante, che la rende un'ottima aggiunta a un piatto multicomponente. Aspetto, i frutti di momordica sono completamente diversi dai nostri cetrioli. Sono ortaggi grandi, panciuti e con bordi stretti. La superficie è completamente ricoperta di tubercoli verdi appuntiti, che diventano di un arancione brillante con la maturazione del frutto esotico. Grandi semi color bordeaux sono visibili attraverso la buccia. La caratteristica "spinosa" del cetriolo si riflette nel suo nome, che letteralmente significa "pungente".

Mentre i cetrioli maturano, è meglio non toccarli a mani nude, poiché i peli ghiandolari appuntiti che li ricoprono possono causare ustioni. Una volta che i cetrioli sono completamente maturi, i peli muoiono e non sono più pericolosi. La polpa è soda, carnosa e color sangue.

Fatto!

Il cetriolo indiano è molto popolare nella cucina asiatica. Non solo il frutto, ma anche i gambi vengono utilizzati nei piatti. Questi ultimi vengono utilizzati per preparare una spezia che conferisce ai cibi un sapore piccante e leggermente amarognolo. Il pepe nero macinato viene spesso utilizzato come condimento.

I cetrioli indiani sono caratterizzati da lunghi e tenaci tralci che creano un effetto decorativo lungo recinzioni e siepi. Le grandi foglie seghettate, verde chiaro, sono profumate di gelsomino. I fiori di queste piante sono bisessuali e richiedono l'impollinazione. Tuttavia, a causa della fioritura notturna dei fiori, l'impollinazione non sempre ha successo. Pertanto, i giardinieri ricorrono spesso all'impollinazione manuale.

Cetriolo serpente - Trichosanthes

Un altro visitatore straniero è arrivato dall'Indonesia. Lì, il Trichosanthes è un ortaggio lungo, stretto e fortemente curvo, simile a un serpente (il frutto può raggiungere un metro e mezzo di lunghezza) che cambia dal verde scuro all'arancione man mano che matura, con la polpa che diventa rosso vivo. In India, Australia e Africa, il Trichosanthes è tradizionalmente coltivato come ortaggio e aggiunto a un'ampia varietà di piatti. Il suo sapore è leggermente dolce, simile a quello del nostro cetriolo. Il Trichosanthes è un ortaggio versatile. Può essere conservato in scatola, cotto al forno, fritto, aggiunto a zuppe, contorni e insalate e utilizzato per preparare il lecho e il caviale.

Gli asiatici considerano il trichosanthes un prodotto medicinale. In primo luogo, il frutto maturo contiene molte vitamine, in particolare ferro. In secondo luogo, un decotto di cetriolo agisce come antidolorifico e antipiretico. Dalle foglie e dai frutti si ricava anche un unguento antisettico, adatto per ferite ed eczemi. Anche le madri che allattano assumono il trichosanthes per aumentare la produzione di latte e arricchirlo di vitamine.

Fatto!

Il cetriolo serpente viene consumato da persone che soffrono di malattie cardiache e articolari.

Le piante sono simili a viti. I loro tralci, con l'aiuto di speciali polloni situati lungo tutta la lunghezza dei fusti, si aggrappano saldamente a qualsiasi supporto. I frutti si formano alle estremità dei fusti e di solito pendono, rendendoli facili da raccogliere. Per aumentare la resa, i giardinieri raccolgono i frutti dal cespuglio quando sono semi-maturi. Un nuovo ovario fruttifero inizia immediatamente a formarsi al loro posto. La fruttificazione inizia a fine giugno e dura fino alle prime gelate.

Thladiantha dubiosa – "cetriolo rosso"

Pianta perenne originaria dell'Asia centrale, questa liana rampicante avvolge ogni superficie che incontra. A metà estate, i suoi spessi steli si ricoprono di grandi fiori femminili a forma di tulipano, di un giallo brillante. Da questi fiori si formano frutti simili a cetrioli. Inizialmente gialli, maturano fino a raggiungere un rosso intenso. La buccia è spessa e leggermente ruvida. La polpa è molle e molto dolce. Grazie al suo elevato contenuto di zuccheri, la thladiantha non viene consumata come verdura, ma come dessert. I frutti vengono utilizzati per preparare marmellate, sciroppi e dolci.

Coltivare una thladiantha adulta in Russia è estremamente difficile, sebbene sia noto che nell'Estremo Oriente russo questo ortaggio venga coltivato solo a scopo ornamentale. Questo perché la thladiantha può essere impollinata dagli insetti, che semplicemente non esistono nel nostro Paese. Pertanto, chi è abbastanza coraggioso da tentare l'esperimento deve impollinare i fiori manualmente. Inoltre, le piante femminili si sviluppano lentamente e fioriscono tardi, quindi anche se l'impollinazione avviene e si formano gli ovari dei frutti, i cetrioli non avranno il tempo di maturare nella breve estate.

Ogni germoglio muore in inverno e nella parte sotterranea si formano diversi tuberi non commestibili, simili ai tuberi di patata. Ogni tubero produce un nuovo germoglio in primavera, che a sua volta produce i propri tuberi entro la fine della stagione. Questo processo può richiedere decenni, consentendo alla vite di coprire vaste aree. La vite cresce molto rapidamente: 8-10 centimetri al giorno. Entro la fine del suo decimo anno in un'unica aiuola, la resa della vite diminuisce drasticamente e viene trapiantata in una nuova posizione. La propagazione avviene per seme o per tuberi.

Melothria scabra

Questo ortaggio appartiene alla famiglia delle zucche ed è arrivato nel nostro Paese anche dalla calda Asia. I frutti di Melothria ricordano in qualche modo i comuni cetrioli, solo che sono molto piccoli. Una volta maturi, assomigliano a uova color anguria. Tuttavia, al posto del guscio, hanno una buccia morbida e vellutata e il tuorlo è sostituito da una consistenza acquosa e dolce. I frutti di Melothria sono adatti a qualsiasi tipo di lavorazione. Possono anche essere aggiunti a zuppe, contorni e insalate fresche.

Gli appassionati giardinieri russi coltivano con successo questa pianta perenne come annuale. Le piantine possono essere ottenute dai semi. I semi di Melothria sono piccoli, ma germinano rapidamente e in modo uniforme. Le piantine vengono piantate nel terreno a fine maggio. Dopo sole due settimane, si possono assaggiare in tutta sicurezza i primi frutti striati. I mini cetrioli continueranno a comparire per tutta la stagione calda. Per garantire una maggiore produzione di frutti, i giardinieri raccomandano di piantare la pianta rampicante nel punto più soleggiato, annaffiarla ogni quattro giorni e concimare i cespugli settimanalmente con fertilizzanti organici e minerali.

L'unico problema che può sorgere nella coltivazione di questa pianta esotica è la sua crescita vigorosa. Se non potata, può crescere fino a tre metri di altezza, avvolgendo recinzioni, colonne e persino muri di casa con i suoi numerosi e tenaci steli. Tuttavia, grazie alle sue foglie decorative e intagliate e ai bellissimi fiori gialli, la Melothria è spesso utilizzata come pianta ornamentale da giardino. Questa pianta rampicante ornamentale può mantenere il suo aspetto per tre stagioni consecutive, appassendo solo in inverno.

Cetriolo-limone

Si ritiene che questo straordinario ortaggio abbia avuto origine in una provincia dell'India. Il doppio nome del prodotto deriva dalle sue caratteristiche: il frutto ricorda un limone nell'aspetto (colore, forma, dimensioni) e il suo sapore è esattamente come quello del suo omologo russo: leggermente dolce e rinfrescante. L'interno acquoso è disseminato di piccoli semi bianchi, proprio come un normale cetriolo.

Questo cetriolo dall'aspetto insolito è famoso non solo nella sua terra d'origine, ma anche in Europa e in Russia. Gli allevatori inglesi lo hanno persino sperimentato, incrociando più volte varietà selvatiche e producendo una varietà chiamata "Crystal Apple". L'ibrido ha ricevuto questo nome per la sua polpa traslucida. Questa varietà ha attecchito nei paesi europei ed è coltivata con successo.

Riferimento!

In India esistono molte varietà di cetrioli limone. Esistono varietà che producono frutti sferici, ovoidali, ellittici e altre ancora. Tuttavia, queste varietà sono completamente inadatte al nostro clima.

Le piante di cetriolo limone sono enormi e spesse piante rampicanti lunghe fino a 6 metri. A volte chiamate alberi di cetriolo, germogliano numerosi steli durante la stagione di crescita, producendo cetrioli rotondi o ovoidali. Man mano che maturano, il loro colore diventa prima verde chiaro, poi giallo limone. La buccia sottile è ricoperta da una piccola e morbida peluria. La prima fioritura di frutti avviene a metà luglio. In questo periodo, l'albero è ricoperto da una manciata di cetrioli gialli. Nuovi frutti emergono continuamente, e questo continua fino a metà ottobre. Una singola pianta rampicante può produrre fino a 10 chilogrammi di cetrioli unici a stagione.

Cetriolo bianco

L'ortaggio dalla buccia bianca differisce dalla sua controparte verde solo per il colore della buccia. Per il resto, è lo stesso ortaggio che siamo tutti abituati a coltivare nei nostri orti.

I cetrioli bianchi sono il risultato di una selezione meticolosa. Rimuovendo il pigmento verde, gli scienziati hanno creato un prodotto eccellente, che molti sostengono sia molto più saporito dei cetrioli normali. Il loro sapore è più intenso, più ricco e più rinfrescante. Sono sempre privi di note amare.

I tralci dei "cetrioli" bianchi crescono fino a due metri e necessitano assolutamente di tutori. I frutti si sviluppano lungo tutta la lunghezza del tralcio. La loro posizione sul fusto non ne influenza le dimensioni.

Un chiaro vantaggio delle varietà bianche è la loro buona tolleranza alle mutevoli condizioni ambientali. L'impollinazione e l'allegagione avvengono regolarmente, sia in pieno sole che a temperature inferiori ai 15 gradi Celsius.