Il prezzemolo è comunemente usato in cucina come spezia e integratore vitaminico in vari piatti. Oltre alla parte verde della pianta, anche la radice densa e carnosa di alcune varietà viene utilizzata per il suo sapore e aroma gradevoli. Il prezzemolo è apprezzato non solo per il suo sapore e aroma, ma anche per i suoi numerosi benefici per la salute. Le proprietà medicinali della radice di prezzemolo, pur tenendo conto delle controindicazioni, la rendono adatta al trattamento di disturbi genitourinari, alla depurazione dell'organismo, al miglioramento delle condizioni della pelle e a diverse altre patologie.
Radice di prezzemolo: benefici e danni
IN varietà di radice di prezzemolo contiene molti elementi utili:
- acidi organici;
- esteri di petrolio;
- fibre vegetali;
- tannini;
- flavonoidi;
- acido folico;
- micro e macroelementi;
- Vitamine del gruppo B, rutina, acido ascorbico, tocoferolo.
La fibra contenuta nella radice di prezzemolo stimola la digestione, migliora la funzionalità intestinale e normalizza i movimenti intestinali. Grazie al suo elevato contenuto vitaminico, il consumo regolare di questo prodotto rafforza il sistema immunitario e rallenta i cambiamenti legati all'età. Le persone sono meno sensibili agli effetti negativi degli agenti irritanti esterni. I rimedi casalinghi a base di radice di prezzemolo accelerano i processi metabolici e aiutano a perdere peso.
Il calcio e il fosforo presenti in questa radice migliorano la salute delle ossa e prevengono malattie dentali e carie. Il potassio è benefico per la normale funzionalità del muscolo cardiaco e per la salute vascolare. Il magnesio migliora la funzionalità cerebrale e del sistema nervoso. Lo iodio è essenziale per il normale funzionamento del sistema endocrino.
Le proprietà benefiche della radice di prezzemolo vengono utilizzate per curare:
- processi infiammatori nei reni e nella vescica;
- malattie della prostata e della ghiandola prostatica;
- disturbi del ciclo mestruale;
- malattie ginecologiche;
- malattie dello stomaco con aumento dell'acidità;
- malattie articolari;
- malattie cardiache e vascolari;
- malattie del fegato e delle vie biliari;
- malattie della tiroide;
- eruzioni cutanee allergiche.
Ricette per il trattamento
Oltre all'uso culinario, la radice di prezzemolo può essere utilizzata anche per preparare decotti e infusi salutari. La radice di prezzemolo essiccata o fresca è adatta a questi scopi.
Infusione
Per questa ricetta, la radice viene pre-tritata. Se è secca, viene macinata con un macinacaffè. La verdura fresca viene grattugiata.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di radice tritata;
- 200 ml di acqua bollente.
Come cucinare:
Versare acqua bollente sulla tisana e lasciarla in infusione per 30 minuti, coperta. Quindi filtrare la bevanda attraverso diversi strati di garza. Assumere 100 ml di questo infuso prima dei pasti principali.
Lo stesso infuso può essere preparato con acqua fredda.
Ingredienti:
- 1 pizzico di radice schiacciata;
- 1 bicchiere di acqua bollita e raffreddata.
Come cucinare:
Gli ingredienti vengono mescolati e lasciati in infusione per 15 ore. Dopo essere stati filtrati, la bevanda viene divisa in quattro parti, tre delle quali vengono consumate durante il giorno prima dei pasti principali.
Decotto
Un decotto di radici di prezzemolo è utile per rimuovere le macchie indesiderate. Applicare sulla pelle dopo averla lavata ogni mattina e prima di andare a letto.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di radice di prezzemolo tritata;
- 1 bicchiere d'acqua;
- il succo di un limone.
Come cucinare:
La radice tritata viene versata nell'acqua e posta a fuoco basso. Quando il liquido bolle, si spegne il fuoco. Dopo il raffreddamento, l'infuso viene filtrato attraverso diversi strati di garza e mescolato con succo di limone fresco.
Tè
Questa bevanda è utile per eliminare i gas in eccesso, sciogliere calcoli e sabbia nella vescica e nei reni e ridurre l'infiammazione associata alla prostatite. Viene anche utilizzata per migliorare la salute della pelle.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di radice di prezzemolo tritata;
- 500 ml di acqua bollente.
Come cucinare:
Versare la tisana in una teiera e aggiungere acqua bollente. Coprire la teiera con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti. Bere 100 ml tre volte al giorno.
Selezione e conservazione
Quando acquistate ortaggi a radice al supermercato, cercate un prezzemolo di medie dimensioni, di colore beige chiaro e con la parte superiore verde scuro. Il frutto non deve presentare macchie o segni di danneggiamento. La parte verde deve essere utilizzata entro due o tre giorni, mentre l'ortaggio a radice deve essere conservato in frigorifero nel cassetto delle verdure per non più di due settimane.
È possibile mettere sottaceto la radice per l'inverno.
Ingredienti:
- 100 ml di aceto con una concentrazione del 9%;
- 550 g di radici di prezzemolo;
- 550 ml di acqua;
- 55 g di zucchero semolato;
- 50 g di sale;
- 5 spicchi d'aglio;
- 2 foglie di alloro.
Come cucinare:
Le radici vengono pelate e grattugiate. Sale, zucchero e aceto vengono aggiunti all'acqua bollente. Le radici tritate vengono messe in un barattolo sterilizzato e ricoperte con la marinata. Aglio sbucciato e foglie di alloro vengono aggiunti al barattolo. Il barattolo viene chiuso con un coperchio di latta.
Usi della radice di prezzemolo
Per scopi medicinali, la radice viene utilizzata cruda o essiccata. Può essere combinata con altre piante medicinali.
Per curare la gotta, si consiglia di preparare un decotto a base di radice, foglie di betulla, ortica e violette. Bere 100 ml della bevanda preparata tre volte al giorno prima dei pasti principali.
Ingredienti:
- 1 parte di foglie di ortica;
- 1 parte di foglie di betulla;
- 1 parte di fiori di violetta;
- 1 parte di radice di prezzemolo tritata;
- 250 ml di acqua.
Come cucinare:
Mescolate gli ingredienti vegetali e metteteli in un barattolo di vetro con coperchio. Prelevate 1 cucchiaio di composto e aggiungete acqua. Portate a ebollizione a fuoco basso e lasciate sobbollire per 10 minuti. Quindi coprite il barattolo e lasciate riposare per 30 minuti.
Per trattare la cistite cronica, utilizzare un decotto di 2 grandi radici e 1,5 litri d'acqua. Le erbe vengono tritate e fatte bollire per 30 minuti. Lasciare in infusione per altre 12 ore. Quindi assumere 200 ml al mattino a stomaco vuoto.
Per la prostatite
Per alleviare l'infiammazione della prostata, il prezzemolo viene utilizzato in varie forme: si spreme il succo dalla radice, si prepara un decotto o lo si aggiunge a un infuso di erbe. Il succo fresco di prezzemolo viene bevuto mezzo bicchiere prima di colazione per due settimane.
Per preparare l'infuso, schiacciare il rizoma fresco e versarvi sopra acqua bollente. Dopo aver lasciato in infusione per dieci ore, filtrare e consumare 100 ml tre volte al giorno.
Ingredienti per la preparazione della raccolta:
- 1 parte di gemme di pioppo;
- 1 parte di verga d'oro;
- 1 parte di rizoma di prezzemolo;
- 1 parte di asparagi;
- 1 parte di erba madre;
- 1 parte di radice di gramigna;
- 750 ml di acqua.
Come cucinare:
Gli ingredienti vegetali vengono pestati e mescolati. Separare 150 grammi della miscela e aggiungere acqua bollente. Coprire il contenitore e lasciare in infusione per 12 ore. Dopo aver filtrato, bere 2 cucchiai 6 volte al giorno. Il trattamento dura 1 mese.
Purificare il corpo
La depurazione con infuso di prezzemolo si esegue in cicli di due settimane. Questa procedura rimuove tossine e scorie dal corpo, eliminando i liquidi in eccesso. È molto benefica per la salute vascolare, poiché elimina i depositi di colesterolo.
Ingredienti:
- 150 g di radice di prezzemolo fresco;
- 500 ml di acqua.
Come cucinare:
Grattugiate la radice e versateci sopra acqua bollente. Coprite la pentola e lasciate in infusione per 15 minuti. Dopo aver filtrato, bevete 4 cucchiai di infuso al giorno.
Salute della pelle
La radice di prezzemolo viene utilizzata esternamente per migliorare le condizioni della pelle. Aiuta a ridurre l'untuosità, elimina la lucidità e le macchie indesiderate e restringe i pori. Può essere utilizzata nelle maschere o come tonico fatto in casa.
Per rassodare e tonificare la pelle, ridurre l'untuosità ed eliminare i pori dilatati, usa un infuso di latte caldo. Mescola 1 pizzico di rosmarino, 1 pizzico di dragoncello, 1 pizzico di acetosella e 1 pizzico di radice di prezzemolo tritata. Versa il latte bollente sul composto e lascialo in infusione per 30 minuti. Quindi, tampona il viso con il liquido lattiginoso usando un batuffolo di cotone.
Per schiarire lentiggini o macchie senili, mescola la radice fresca tritata con 2 cucchiai di latte acido. Applica la maschera sul viso e lasciala in posa per 20 minuti.
Per alleviare i sintomi della sindrome premestruale
Il prezzemolo calma il sistema nervoso, normalizza il ciclo mestruale femminile e allevia i dolori mestruali. Bere regolarmente un decotto di semi di prezzemolo può essere d'aiuto.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di semi di prezzemolo;
- 1 bicchiere d'acqua.
Come cucinare:
Portare l'acqua a ebollizione e versarla sui semi di prezzemolo. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 15 minuti. Dopo aver fatto raffreddare, filtrare l'infuso e assumerne 1 cucchiaio fino a 7 volte al giorno.
Per la prevenzione
Grazie alle sue numerose proprietà medicinali e benefiche, la radice di prezzemolo può essere consumata quotidianamente, purché non vi siano controindicazioni. Si consiglia di consumarla fresca o come parte di una ricetta culinaria. Questo rimedio previene la ritenzione idrica, protegge dalle malattie infettive, normalizza la digestione e migliora l'alito.
Per perdere peso
Se preparato correttamente, un decotto di radice di prezzemolo può favorire la perdita di peso. Disintossicare l'organismo accelera i processi metabolici, eliminando scorie, sali minerali e liquidi in eccesso. La radice disintossica il fegato e i vasi sanguigni e riduce l'appetito.
Per perdere peso e accelerare il metabolismo, la radice può essere consumata fresca da sola o aggiunta a un'insalata con altre verdure. Il decotto può essere preparato e consumato in diversi modi. Il decotto sarà efficace solo se si modifica la dieta e si fa esercizio fisico.
Usi culinari
La radice di prezzemolo ha un aroma gradevole e un caratteristico sapore di nocciola. Queste qualità gli hanno fatto guadagnare una reputazione tra gli chef più rinomati. Viene utilizzata in stufati di verdure o carne, impanata, fritta e bollita. I piatti che la contengono sono molto apprezzati nei ristoranti europei.
Questa radice si sposa armoniosamente con pesce e pollame, ed esalta il sapore di funghi e patate. È un'aggiunta gradevole a contorni di riso o lenticchie. Fresca, è deliziosa nelle macedonie di frutta e verdura.
La radice di prezzemolo si sposa bene con vari formaggi, mandorle, mele e burro. Abbinandola alla carne, conferisce a quest'ultima un sapore unico. Nelle zuppe, viene utilizzata da sola o in sostituzione di prezzemolo e sedano. Viene anche utilizzata come aromatizzante negli stufati di verdure o nel purè di patate.
Possibili danni e controindicazioni
Sebbene la radice di prezzemolo abbia proprietà medicinali, presenta anche delle controindicazioni. Il prezzemolo non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore a un anno, a causa dell'elevata sensibilità ai suoi componenti e della tendenza a reazioni allergiche.
Non può essere consumato prezzemolo per le donne in gravidanza In qualsiasi fase della gravidanza. Questo prodotto può causare aborto spontaneo. Le persone con epilessia e disturbi del metabolismo del calcio non dovrebbero consumare prezzemolo.
Le persone affette da urolitiasi o calcoli renali dovrebbero consultare il proprio medico prima di consumare prezzemolo. A volte, l'abuso di questa radice può causare effetti collaterali in queste condizioni. danno alla salute.
Recensioni
Marina, 26 anni
La radice di prezzemolo mi ha davvero aiutato a combattere le macchie dell'età. Ho usato una maschera alla radice di prezzemolo ogni settimana per diversi mesi. Di conseguenza, la mia pelle è diventata più chiara e le macchie antiestetiche sono scomparse.
Alena, 30 anni
La tisana al prezzemolo è un ottimo rimedio per perdere peso. Elimina i liquidi in eccesso, riduce il gonfiore e aiuta a perdere un po' di peso. È un ottimo rimedio se devi perdere rapidamente 1-2 chili.
Questa radice, nota a molti, è molto utile per combattere alcuni disturbi. È consigliata per combattere le imperfezioni della pelle e favorire una silhouette snella. Inoltre, i prodotti a base di questa radice possono essere realizzati con ingredienti freschi o secchi.
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