Coltivare fagiolini all'aperto: 15 passaggi dalla semina alla raccolta

I fagiolini sono una deliziosa coltura da giardino che sta diventando sempre più popolare. Crescono bene sia in giardino che in casa. L'importante è seguire le linee guida per la semina e la cura adatte alla coltivazione all'aperto. È meglio coltivare varietà regionali. Si può ottenere una buona resa seguendo il programma e lo schema di semina consigliati.

Caratteristiche dei fagiolini

Sebbene i fagioli prosperino al caldo, la sfida principale nella loro coltivazione non è l'estate fredda, ma le lunghe ore di luce. La terra natia di questo legume è l'America Latina, situata vicino all'equatore. Lì la luce del giorno dura circa 12 ore. Queste condizioni sono ideali per la crescita dei legumi. Le notti bianche tipiche delle regioni settentrionali ostacolano il normale sviluppo delle piante.

Le infiorescenze dei fagiolini sono piccole e di colore variabile, ma le più comuni sono quelle bianche o verdastre. Il colore, la forma e la lunghezza dei fagioli e dei baccelli variano a seconda della varietà. I ​​frutti possono essere rotondi o piatti, lisci o curvi, come si vede nella foto. I colori più comuni sono il verde, il viola e il giallo. Meno comuni sono i fagioli rosa, variegati o bianchi. In base al portamento, i legumi si dividono in due tipi:

1. Cespuglio. Pianta bassa e compatta, coltivata senza sostegni. I fagioli tollerano bene le basse temperature. I frutti maturano quasi contemporaneamente.
2. Rampicante. La pianta è lunga 2,5-3 m e cresce verso l'alto, aggrappandosi a un supporto. I fagioli rampicanti sono altamente produttivi e hanno un lungo periodo di fruttificazione.

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I fagiolini sono ricchi di nutrienti: proteine, vitamine, aminoacidi, flavonoidi e minerali. I vegetariani li apprezzano per il loro alto contenuto proteico e per la possibilità di utilizzarli come sostituti completi della carne. I fagiolini vengono aggiunti a insalate, conserve e primi e secondi piatti. Esistono molte varietà di fagiolini. La scelta della varietà dipende da come verrà utilizzato il raccolto: come fagiolini giovani o fagioli maturi.

Esistono 3 tipi botanici di fagiolini:

1. Gli asparagi sono una coltura caratterizzata da baccelli teneri, privi dello strato pergamenaceo. I fagiolini si conservano congelati.
2. Le varietà da sgranare sono coltivate per i loro gustosi fagioli. Una volta essiccati, possono essere conservati per 5-6 anni.
3. Il fagiolo semidolce produce baccelli commestibili allo stadio di maturazione lattiginosa. Una volta induriti, solo i semi vengono utilizzati per scopi culinari.

Date di semina

Nelle regioni meridionali, i fagioli vengono seminati a fine aprile. Nei climi temperati, i fagioli vengono piantati all'aperto a fine maggio, quando non sono più previste gelate. Negli Urali e in Siberia, la data di semina viene spostata a inizio giugno. I germogli di fagioli possono resistere a temperature fino a 0 °C, ma muoiono a -1 °C. Dopo una breve gelata, i germogli sopravvivono, ma si sviluppano lentamente e producono un raccolto scarso. La temperatura diurna ottimale per i legumi è compresa tra 20 e 25 °C.

I fagioli vengono piantati quando il terreno si riscalda fino a 12-15 °C, a una profondità di 10-12 cm. Secondo la credenza popolare, l'inizio della fioritura del castagno indica che il terreno è sufficientemente caldo. Per iniziare a piantare prima, coprire il terreno con un telo di plastica per riscaldarlo. Dopo la semina dei fagioli, i letti devono essere nuovamente coperti. Il telo viene rimosso quando la temperatura notturna sale a 12 °C.

Anche il calendario lunare ha le sue date.

Giorni favorevoli nel 2024:

• Aprile: 13-16;
• Maggio: 11-13, 21;
• Giugno: 8, 9, 17-19.

Sfavorevole:

• Aprile: 7-9, 23-25;
• Maggio: 7-9, 22-24;
• Giugno: 5-7, 21-23.

Tutti gli altri sono neutrali.

Le migliori varietà di fagiolini

Esistono circa 50 varietà di fagioli, la maggior parte delle quali create da coltivatori. Quando si sceglie una varietà, oltre alla resa, è importante considerare la sua idoneità alla coltivazione in una specifica regione. Per evitare difficoltà nella coltivazione all'aperto, è meglio piantare varietà adatte al clima locale.

Varietà per la regione di Mosca, l'Ucraina e la Bielorussia

La regione di Mosca, l'Ucraina e la Bielorussia hanno climi miti e caldi. Qui si possono coltivare quasi tutte le varietà di fagioli. Gli orticoltori preferiscono le seguenti varietà:

1. Moscow White Green-Pod 556 è una varietà di mezza stagione. I frutti vengono raccolti 100 giorni dopo la semina. I cespugli sono bassi, alti solo 25 cm. I baccelli sono ricoperti da una sottile pellicola pergamenacea. Le piante tollerano bene la siccità di breve durata.
2. Kochevnik è una varietà medio-precoce. La pianta è rampicante. I fagioli sono ovali, di colore giallo scuro con una leggera venatura viola. I baccelli sono privi di fibre grossolane. La varietà è resistente ai funghi.
3. Bergold è una varietà di asparagi nota per la sua elevata resa. I frutti maturano precocemente, raggiungendo la maturità lattiginosa 55-60 giorni dopo la semina. I baccelli sono morbidi e succosi. Le piante sono compatte e raggiungono i 40 cm di altezza. I baccelli sono gialli, leggermente ricurvi e lunghi 15 cm. I fagioli sono ovali e bianchi. Le piante producono in abbondanza, con rese superiori a 2,5 kg per m.².

Varietà per la zona centrale e gli Urali

Nelle regioni centrali e degli Urali, il terreno si riscalda tardivamente. Le varietà precoci sono adatte a queste aree:

1. L'Oran è una coltura di cereali a maturazione precoce. La raccolta avviene 80 giorni dopo la germinazione. I cespugli raggiungono un'altezza di 40-55 cm. I baccelli sono leggermente ricurvi e lunghi 9-12 cm. I semi sono bianchi e piccoli. Le rese variano da 1,5 a 2 kg per metro quadro.²Questa varietà è apprezzata per il suo sapore eccellente.
2. La varietà Pink è una varietà a maturazione precoce. Ci vogliono 65-85 giorni dalla germinazione dei semi alla raccolta. I cespugli crescono fino a 3 metri di altezza e necessitano di sostegni. I baccelli sono verdi con striature viola. Sono succosi e teneri, privi di fibre pergamenacee. I chicchi sono di un colore rosa marmorizzato.
3. Fatima è una varietà ad alta resa. I germogli raggiungono una lunghezza di circa 3 metri. La maturità tecnica avviene 55 giorni dopo la germinazione. La fruttificazione è prolungata. I baccelli sono verde chiaro, lisci e lunghi fino a 23 cm. I semi sono bianchi e venati. Il sapore degli asparagi è delicato e dolce. Da 1 m² Si raccolgono 3,2-3,5 kg di frutta.

Varietà per la Siberia

Il clima siberiano è più rigido rispetto alla parte europea della Russia. Le primavere sono fredde e il caldo costante si manifesta tardivamente. I giardinieri in Siberia coltivano più spesso le seguenti varietà di fagioli:

1. Winner è un fagiolo rampicante che si distingue per i suoi grandi baccelli. Vengono raccolti 85-90 giorni dopo la germinazione. I baccelli raggiungono una lunghezza di 28-30 cm. I fagioli sono viola con macchie nere. Da 1 m² Si possono ottenere fino a 1,5 kg di frutti. Le piante hanno una forte immunità e resistenza al freddo. Grazie alle loro infiorescenze rosso scuro, i fagioli vengono spesso piantati a scopo ornamentale.
2. Il Butter King è un asparago a maturazione precoce. Il periodo di maturazione dura 45 giorni. I baccelli tubolari sono teneri e dal sapore gradevole. I cespugli sono compatti e raggiungono un'altezza di 40 cm. I frutti sono rotondi, di colore giallo brillante e lunghi 25 cm. Sono teneri e dal sapore leggermente oleoso. La varietà ha un'elevata resa di 2-2,3 kg/m³.²I fagioli sono resistenti alle malattie fungine e virali e tollerano bene la siccità.

Coltivazione indoor

La coltivazione di fagiolini in casa richiede condizioni adatte. Possono essere coltivati ​​su una loggia o un balcone. Le varietà a cespuglio sono le migliori, poiché non richiedono molto spazio e producono un raccolto precoce e abbondante. Tuttavia, anche i fagiolini rampicanti prospereranno se si hanno finestre alte. Le seguenti varietà sono adatte alla coltivazione in casa: Bona, Sweet Courage, Neringa e Blue Lake. Violetta, Golden Neck e Raspberry Ring sono adatte anche per la decorazione d'interni.

I fagioli hanno radici poco profonde, quindi non sono necessari contenitori grandi. Un vaso da 3 litri sarà sufficiente per una pianta cespugliosa, mentre un contenitore da 30-35 litri è sufficiente per una pianta rampicante. I contenitori vengono riempiti con terriccio da giardino e letame ben decomposto in un rapporto di 2:1. È anche possibile preparare una miscela di compost, sabbia e torba. Si può aggiungere gesso frantumato o carbone attivo per prevenire le malattie. Il terreno deve essere nutriente e avere un pH neutro. Le varietà rampicanti richiedono supporti alti 1,5 metri.

I semi di fagiolo germogliati vengono piantati in vaso all'inizio di maggio. Il terreno viene inumidito man mano che si asciuga. Questa procedura viene eseguita al mattino, facendo attenzione a non bagnare gli steli. L'irrigazione viene interrotta dopo la formazione del secondo paio di foglie. Viene ripresa alla comparsa delle gemme. I cespugli fioriscono 1,5 mesi dopo la semina. Il fertilizzante viene applicato ogni due settimane. Le piante vengono nutrite con fertilizzanti fosforo-potassici o con un infuso di cenere.

La mancanza di luce viene compensata dall'integrazione con lampade fluorescenti. L'illuminazione è predisposta in modo che la luce del giorno non duri più di 12 ore. In estate, le piante prosperano nelle finestre esposte a ovest o a est. In casa, la resa dei chicchi sarà bassa. Pertanto, i fagioli vengono piantati principalmente per i loro baccelli lattiginosi, sebbene non siano abbondanti come in un'aiuola.

Regole di semina

Per garantire una germinazione più rapida, i semi di fagiolo devono essere preparati adeguatamente per la semina. Questo include la calibrazione, la disinfezione e l'ammollo. Prima di preparare i semi, è necessario riscaldarli al sole. I semi devono essere sparsi su un davanzale esposto a sud e conservati lì per almeno 7 giorni. Non posizionare le piantine su un termosifone.

Preparazione dei semi prima della semina

La preparazione prima della semina aumenterà la germinazione dei fagioli e preverrà le malattie. Il processo consiste nei seguenti passaggi:

1. Calibrazione. Scartare i semi danneggiati o scoloriti. I semi selezionati vengono immersi in una soluzione salina al 3-5%. I semi che galleggiano in superficie non sono adatti alla semina. I semi che rimangono sul fondo vengono accuratamente risciacquati con acqua.
2. Disinfezione. I granuli vengono immersi per 20 minuti in una soluzione di permanganato di potassio al 2% (2 g per 100 ml di acqua). Vengono quindi risciacquati e asciugati. In alternativa al permanganato di potassio, è possibile utilizzare un fungicida biologico come Maxim, Baikal-EM, Alirin-B o Bayleton.
3. Ammollo. Posizionare un panno umido sul fondo di un contenitore ampio, quindi adagiarvi sopra i fagioli. Coprirli con diversi strati di garza bagnata. Lasciare in ammollo i fagioli per 12-15 ore, assicurandosi che rimangano sempre umidi. È utile aggiungere all'acqua qualche goccia di uno stimolante della crescita: Epin, Kornevin o Zircon.
4. Indurimento. Questo metodo viene utilizzato nelle regioni soggette a gelate tardive e ricorrenti. I fagioli ammollati vengono conservati in frigorifero a 4 °C per 5-6 ore.

Selezione del sito e preparazione del terreno

Un buon raccolto di fagiolini può essere coltivato in una zona soleggiata e protetta dal vento. Si consiglia di piantare questo legume in un terreno fertile e sciolto. Le piante crescono male in terreni sabbiosi o argillosi, soprattutto con alti livelli di falde acquifere. Nelle zone impregnate d'acqua, le radici marciranno. Nell'orto, i fagioli dovrebbero essere piantati dopo solanacee, cetrioli, cavoli, carote, barbabietole e mais. Tra i predecessori meno adatti ci sono fagioli, piselli, soia, arachidi e lenticchie. I fagioli non dovrebbero essere rimessi nella loro posizione precedente per 3-4 anni.

Se il terreno è stato ben arricchito con sostanza organica, è sufficiente aggiungere una miscela di fosforo e potassio. I fagioli arricchiscono naturalmente il terreno di azoto, quindi non è necessario aggiungere questo nutriente. Un eccesso di azoto causerà un'intensa crescita verde, a scapito del raccolto. Se il terreno è povero, dissodarlo fino a una profondità di 1 m durante l'autunno.² aggiungere i seguenti componenti:

• compost o letame decomposto – 4 kg;
• fertilizzanti potassici – 20-25 g;
• perfosfato – 30 g.

Due settimane prima di piantare i semi di fagiolo, smuovete il terreno e applicate nuovamente del fertilizzante potassico. Anche la cenere di legno è adatta, aggiungendola in ragione di 0,5-0,7 litri per metro quadro.²I fagioli non tollerano terreni molto acidi. Il pH ottimale è 6-7. Se è superiore al normale, il terreno viene calcinato con farina di dolomite o calce spenta. Le sostanze vengono incorporate fino a una profondità di 20 cm. Le erbacce vengono rimosse dalle aiuole prima della semina.

Schema e profondità di semina dei fagioli

Le varietà cespugliose si seminano in file o a file sfalsate, con buche distanziate di 20-25 cm. Lasciare 40-45 cm tra le file. Mettere due semi in ogni buca. Si raccomandano non più di quattro file in un'unica aiuola. Le varietà rampicanti si piantano con uno schema di 30x50 cm. Mettere cinque semi in ogni buca. Se il terreno non è abbastanza umido, aggiungere un po' d'acqua. Quando le piantine hanno sviluppato una foglia, lasciare tre piantine forti e rimuovere le restanti.

I fagioli rampicanti devono essere coltivati ​​correttamente su tutori. I tutori devono essere robusti, poiché le piante mature con i frutti sono piuttosto pesanti. I legumi possono essere piantati accanto a mais o girasoli, vicino a una recinzione o un gazebo. Un traliccio alto 1,5-2 metri viene installato nell'aiuola. È costituito da tutori con spago o filo metallico teso tra di essi.

Quando si coltiva in nidi, il legume viene piantato attorno a un palo di legno, con corde o rametti attaccati alla sommità. Questi possono essere fissati con filo metallico. La corda viene posizionata lungo il perimetro del cerchio per creare una struttura a forma di piramide. Tubi di metallo o plastica non sono adatti come supporto, poiché i germogli non reggono su una superficie scivolosa.

Qual è il modo corretto?

Esistono due metodi per piantare i semi di fagiolo in piena terra: in fila o a strisce. Nel primo metodo, le piante vengono piantate in un'unica fila, a una distanza di 25 cm l'una dall'altra. La distanza media tra le file è di 45 cm. Questo metodo richiede un'area più ampia perché riduce la densità di impianto. La semina in fila facilita la raccolta e, durante le forti piogge, le piante si seccano rapidamente, impedendo lo sviluppo di funghi.

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Con la semina a fasce, due o tre file vengono piantate vicine tra loro per formare una fascia. Il risultato è una semina a due o tre file. La distanza tra i fori è la stessa del metodo a file, ma la spaziatura tra le file è maggiore: 60-70 cm. La semina a fasce consente di risparmiare spazio e acqua durante l'irrigazione. La minore area di semina facilita il controllo delle erbe infestanti.

Cura

Le piantine spuntano dai semi dopo 15-25 giorni. Quando i germogli raggiungono un'altezza di 10 cm, vengono rincalzati. Questo aiuta le piante a stabilizzarsi nel terreno. Questa procedura viene ripetuta più volte durante la stagione. I germogli in eccesso vengono pizzicati anziché estirpati per evitare di danneggiare le radici.

Per preservare l'umidità, il terreno tra le file può essere cosparso di erba secca o humus. Uno strato di pacciame previene la crescita delle erbacce. Per reindirizzare i nutrienti verso i frutti, le cime delle varietà rampicanti vengono rimosse quando i fusti raggiungono i 2 metri di lunghezza.

Irrigazione e fertilizzazione

La coltivazione dei fagiolini richiede annaffiature, diserbo e concimazione. Evitare che il terreno si asciughi. Un'umidità insufficiente causa la caduta in massa degli ovari dei fagiolini. Durante la fioritura, annaffiare le piante a giorni alterni per evitare che lo strato superficiale si asciughi. Una volta che i frutti sono appassiti, annaffiare il terreno raramente ma abbondantemente. Utilizzare 1,5-2 litri di acqua stabilizzata per pianta. La temperatura dell'acqua non deve scendere sotto i 18 °C. Aumentare l'intervallo tra le annaffiature a 6-7 giorni. Quando il terreno si è leggermente asciugato, smuoverlo delicatamente.

Per la cura dei fagioli, applicate un fertilizzante complesso. Le piante rispondono bene a questo trattamento: i baccelli diventano carnosi e gli steli forti. Il fertilizzante viene applicato tre volte durante la stagione:

1. La prima concimazione viene effettuata un mese dopo la germinazione delle piantine. Il perfosfato viene aggiunto al terreno in una dose di 30-40 g/m².
2. La seconda volta le piante vengono nutrite 21 giorni dopo la prima. Per 1 m² Si aggiungono 10-15 g di sale di potassio.
3. La terza volta, dopo tre settimane, si somministrano leguminose. Si può annaffiare con un infuso di erba diluito con acqua in un rapporto di 1:10.

Controllo dei parassiti

Con una corretta preparazione dei semi, le malattie sono rare. La rotazione delle colture è essenziale. Si consiglia di trattare il terreno con Fitosporin. Gli insetti nocivi includono afidi, mosche bianche, tonchi del fagiolo e mosche delle piantine. Si riproducono rapidamente e possono distruggere l'intero raccolto. Prima della semina, i semi devono essere congelati per 3-4 giorni per uccidere i coleotteri e le loro larve.

Come misura preventiva, le piantagioni possono essere trattate con un prodotto biologico come Akarin, Bitoxybacillin, Boverin o Fitoverm. Le piante vengono spruzzate almeno tre volte. Questo prodotto può essere utilizzato in qualsiasi fase della stagione di crescita, poiché non è tossico. I prodotti biologici non danneggiano gli insetti impollinatori né l'ambiente. Gli afidi possono essere controllati spruzzando le piante con una soluzione saponosa o un infuso di cipolla.

Raccolta

I fagiolini producono frutti in modo uniforme. Il raccolto può essere effettuato in 2-3 fasi. Le varietà rampicanti fruttificano per 6-8 settimane, fino all'arrivo del freddo intenso. I baccelli dovrebbero essere raccolti ogni 5-6 giorni. Una raccolta tempestiva stimola la formazione di nuovi ovari. Il periodo di raccolta dei fagiolini dipende dalla varietà:

• Nelle varietà precoci, i baccelli iniziano a essere rimossi circa 50 giorni dopo la comparsa dei germogli;
• per le varietà di mezza stagione - dopo 70 giorni;
• per quelli tardivi, dopo 90-100 giorni.

I baccelli verdi o i fagioli maturi sono commestibili. Gli asparagi giovani vengono raccolti 10-12 giorni dopo la fioritura. I baccelli non devono essere troppo maturi, altrimenti diventeranno duri e insapori. Nella fase lattiginosa, i fagioli si piegano facilmente e non si rompono. I fagioli all'interno raggiungono le dimensioni di un chicco di grano. I baccelli vengono tagliati con le forbici al mattino, quando sono più succosi. Vengono utilizzati in una varietà di piatti e possono essere conservati congelati o in scatola.

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I fagioli vengono raccolti dai baccelli maturi. Vengono raccolti e fatti essiccare al sole, foderati con un panno o carta. I fagioli vengono scossi quando i baccelli si aprono. I fagioli danneggiati vengono scartati e il resto viene conservato in barattoli con coperchi ermetici. Conservare i fagioli conservati in un luogo fresco e buio. Il materiale di piantagione viene raccolto dal fondo delle piante sane e produttive. I fagioli vengono conservati sul ripiano inferiore del frigorifero.

Recensioni

Elena

Gli amanti dei fagiolini dovrebbero piantare sia fagioli a cespuglio che fagioli rampicanti. In questo modo, possono essere raccolti da metà estate a fine autunno. Le piante tollerano le gelate leggere. I lunghi steli dei fagioli rampicanti sono bellissimi se coltivati ​​su una siepe o un pergolato. I baccelli sono sempre puliti, quindi non è necessario chinarsi per raccoglierli. I fagiolini sono facili da curare. Tuttavia, richiedono annaffiature, soprattutto durante l'allegagione e la crescita.

Vladimir

È meglio piantare i fagioli dopo che i semi sono germogliati. Se si salta questa fase di preparazione, i germogli non spunteranno rapidamente. È meglio acquistare semi adatti alla coltivazione in zone specifiche. Le piante rampicanti producono raccolti più abbondanti. I fagioli a cespuglio, invece, maturano in modo uniforme e non necessitano di sostegni. Per far crescere più fagioli, è necessario annaffiarli.

Xenia

I legumi amano il potassio, che è abbondante nella cenere di legno. La cenere può essere aggiunta a ogni buca al momento della semina. Quando si coltivano fagiolini in giardino, è importante non saltare la fase lattiginosa, che dura 1-2 giorni. Dopo la raccolta, non scavo le radici. Contengono noduli speciali che arricchiscono il terreno di azoto. Le radici rimanenti marciscono fino alla primavera, trasformandosi in fertilizzante organico.

Gli orticoltori che coltivano fagiolini preparano piatti salutari. Semi di alta qualità e una corretta preparazione sono la chiave per un buon raccolto. Le varietà rampicanti possono essere coltivate semplicemente a scopo decorativo. Gli ibridatori hanno creato molte varietà con gemme di diversi colori. Gli asparagi vengono piantati per produrre baccelli teneri. Un buon raccolto di fagioli si ottiene nelle regioni con climi caldi. Per ottenere una resa maggiore, è necessario seguire le corrette pratiche di coltivazione.