Come sapere quando è il momento di raccogliere il prugnolo

Frutti di bosco

L'umanità, con la sua caratteristica tendenza a trarre profitto da ogni cosa, non ha trascurato il prugnolo. È molto comune in Russia e cresce anche in molti altri paesi. Qualsiasi giardiniere esperto che coltivi questo arbusto dietro una recinzione e ne sfrutti le innegabili proprietà medicinali conosce i segnali di maturazione del prugnolo e i consigli per la raccolta delle bacche.

Proprietà utili del prugnolo

Il prugnolo è una pianta antichissima, menzionata persino nei racconti biblici. I suoi innegabili benefici per l'uomo sono riconosciuti nella medicina tradizionale. Il prugnolo è composto non solo dalle bacche, ma anche da fiori, rami, foglie, radici e corteccia. Possiede qualità non solo medicinali, ma anche estetiche, poiché durante la fioritura assomiglia a una splendida nuvola soffice.

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Ogni anno, tutte le parti della pianta vengono raccolte per la vendita in farmacia, nonostante un ostacolo significativo: le sue spine. I frutti della pianta sono straordinariamente utili nel trattamento di molti disturbi. Le loro proprietà benefiche sono molteplici:

migliorare il processo metabolico;
abbassare i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna;
aiuta nella cura dell'intestino, del fegato, dello stomaco e dei reni;
efficace contro la giardiasi, la flatulenza e i disturbi intestinali;
ridurre il dolore delle mestruazioni;
contengono acidi organici, iodio, calcio, fosforo, ferro, cromo, zinco, potassio, tannini, pectina, glucosio, olio essenziale, vitamine A, E, PP, C, B₁, B₂;
hanno effetti immunomodulatori, diaforetici, astringenti, diuretici, antipiretici, antinfiammatori, antisettici;
aiuto in caso di intossicazioni alimentari e infezioni tossiche;
reintegrare le carenze vitaminiche;
calmare e rilassare il sistema nervoso;
stimolare l'appetito.

Importante!

In rari casi di intolleranza individuale, il prugnolo non deve essere consumato, poiché può causare una reazione allergica. Consultare un medico prima di utilizzare la pianta in casa. Le persone con stomaco debole dovrebbero usare il prugnolo con cautela a causa del suo effetto lassativo. Anche i semi del frutto sono velenosi, quindi è consigliabile rimuoverli dopo aver preparato il decotto.

Segni di maturità del prugnolo

C'è un detto: "Un cespuglio di prugnolo non è mai vuoto", ed è assolutamente vero. La pianta fruttifica ogni anno, a partire dai primi due o tre anni. Un singolo cespuglio può produrre un raccolto abbondante: fino a 15 kg di bacche. Si trasportano bene e si conservano bene. Assomigliano a piccole prugne (circa 1-1,5 cm di diametro). Il loro colore è blu-nerastro, con un aspetto glauco dovuto a un rivestimento ceroso. La polpa è verde e succosa.

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Le bacche aspre maturano già a luglio e agosto, ma la raccolta inizia molto più tardi: contengono un'elevata quantità di tannini, il che le rende immangiabili. Tuttavia, per scopi medicinali, vengono raccolte a settembre. Per ottenere il sapore migliore, i frutti vengono raccolti dopo la prima gelata, tra inizio e metà ottobre. Il gelo ammorbidisce le bacche, rendendole più dolci e piacevolmente aspre. Rimangono sul cespuglio per tutto l'inverno fino alla primavera.

Oltre agli usi medicinali, le bacche di prugnolo sono ampiamente utilizzate in cucina. Vengono utilizzate per preparare marmellate, conserve e pastila. Vengono anche utilizzate per produrre vino, kvas, salse, liquori, cordiali, condimenti e marinate. Vengono anche utilizzate per aromatizzare kissel, vodka e composte, tra le altre cose. Le bacche vengono anche utilizzate per preparare infusi. Vengono essiccate e conservate in sacchetti di tessuto naturale o di carta fino a un anno. Tuttavia, è meglio congelarle fresche: questo preserva tutte le vitamine e i nutrienti. Possono essere conservate nel congelatore fino a sei mesi.