Uva Ladies' Fingers: Caratteristiche e Descrizione della Varietà

Le origini dell'uva Damskie Finger risalgono a secoli fa. Nel 1613, la vite fu portata ad Astrakhan e in Crimea dai paesi asiatici, ma le origini precise di questa varietà rimangono sconosciute. Si ritiene che abbia comportato un lungo processo di ripetuta selezione di semi d'uva selvatici.

In Oriente, si chiama "Khusayne Bely" (Husayn Bianco); in Russia, si chiama "Bokalny" (Bogalny). I savoiardi maturano solo nei climi caldi, nelle regioni meridionali del Paese. Affinché le bacche siano dolci e saporite, necessitano di luce, calore e umidità moderata.

Caratteristiche della varietà Bokalny

La vite Bokalny è vigorosa. I fiori sono prodotti da entrambi i sessi e sono facilmente impollinabili. Le foglie sono rotonde, trilobate e pentalobate. La pagina inferiore delle foglie è munita di piccole setole e i margini sono rialzati. Il picciolo è aperto e il fusto è fragile.

I grappoli sono di forma conica. Ogni grappolo pesa da 400 g a 1 kg. La lunghezza del grappolo è di 20-60 cm e la larghezza è di 15-25 cm.

La stagione di crescita di questa varietà dura 130-140 giorni. I primi frutti compaiono dopo quattro anni di crescita. Per accelerare la maturazione, le viti vengono potate a 8-10 gemme.

Descrizione delle bacche:

• dimensioni: grandi, 24-35 mm per 15-25 mm;
• forma – conica, allungata;
• peso della bacca – 5 g;
• colore – verde chiaro con sfumature giallastre;
• la buccia è forte e sottile;
• ossa - allungate, di colore marrone, praticamente assenti;
• La polpa è succosa, dolce e croccante.

L'acino dolce ha una leggera acidità. Il contenuto di zucchero è del 16-18%, l'acidità è di 4 g/l. La rapida crescita, la presenza di infiorescenze bisessuali e le specifiche condizioni di coltivazione si traducono in rese fino a 35-40 tonnellate di acini per ettaro. Pioggia o un'estate secca riducono significativamente la resa. La vendemmia avviene a settembre.

I savoiardi vengono utilizzati per produrre vini bianchi, uvetta di alta qualità e vengono semplicemente consumati freschi.

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Vantaggi della varietà

L'uva da vino ha numerose proprietà medicinali. Il complesso vitaminico e i sali minerali contenuti negli acini sono essenziali per lo sviluppo e la crescita di un corpo giovane. Rafforzano il sistema immunitario, aiutano contro la tosse, migliorano la digestione, hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e prevengono il cancro.

Benefici dei savoiardi:

• ottimo sapore di frutti di bosco;
• alti tassi di rendimento;
• grappoli di alta qualità;
• non necessita di impollinazione aggiuntiva, grazie ai fiori di sesso diverso;
• grazie alla sua pelle resistente, può essere trasportato facilmente;
• le spazzole rimangono sulla vite per molto tempo;
• ha proprietà curative;
• aspetto estetico esterno;
• Dall'uva si ricava l'uvetta di alta qualità.

Svantaggi della varietà

Nonostante i suoi vantaggi e le rese elevate, l'uva Damsky Finger presenta anche degli svantaggi. Le escursioni termiche, la pioggia e la siccità influiscono sul raccolto. Svantaggi dell'uva Gokalny:

• non è resistente alle basse temperature; in inverno, quando la temperatura scende fino a -10 C*, la vite può morire;
• spesso colpiti da vari funghi, che si sviluppano in climi caldi o piovosi;
• un'elevata umidità può portare al marciume delle bacche;
• esigente di cura.

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Impollinazione

La chiave per un'impollinazione efficace è una quantità sufficiente di luce solare. I fiori rimasti all'ombra per troppo tempo potrebbero non impollinarsi affatto e perdere fiori o frutti.

A basse temperature (inferiori a 14 gradi Celsius) e alte temperature (superiori a 30 gradi Celsius), l'impollinazione rallenta. A 35 gradi Celsius, il fluido sullo stigma si secca, il polline non aderisce e l'ovario non si forma.

Durante la pioggia, il trasferimento del polline è difficile e l'acqua può semplicemente lavarlo via. Il vento, per quanto debole, aiuta l'impollinazione dell'infiorescenza. Il polline si deposita facilmente su un fiore vicino, formando un ovario.

L'uva Husayne porta fiori su un singolo grappolo di entrambi i sessi. Api, bombi e moscerini dei fiori si muovono lungo i fiori, trasportando nettare e polline sulle loro zampe. Se gli insetti scarseggiano, i viticoltori posizionano trappole dolci tra le viti. I fiori dell'uva non sono dolci e non hanno un aroma sufficiente ad attirare le api.

Un'infiorescenza può contenere fino a 1.300 fiori. Se ogni singolo fiore fosse impollinato, i grappoli non sosterrebbero il peso degli acini e si spezzerebbero prima della maturazione. Per migliorare l'impollinazione, vengono piantate due file di cespugli di Damskie Fingers, con una terza fila contenente una varietà impollinatrice. Questa disposizione contribuisce ad aumentare la resa del raccolto.

Malattie e parassiti

Se i cespugli di vite non sono a loro agio (il clima non è adatto, l'irrigazione è limitata o l'umidità è elevata), le malattie si diffonderanno rapidamente.

Malattie

Durante la stagione delle piogge, l'uva deve essere protetta dalle malattie fungine. Rimuovete tempestivamente gli acini marci e le foglie infette, assicurandovi che il fungo non si diffonda alle piante vicine.

Fungo malattie:

• oidio - un fungo che emana un odore simile a quello del pesce marcio;
• L'oidio è una caratteristica patina grigia sulle foglie;
• Muffa: macchie gialle presenti su tutte le parti della pianta; dopo la pioggia diventano bianche.

Misure per combattere le infezioni fungine:

• potatura dei rami infetti in autunno;
• non piantare cespugli in pianura;
• osservare le condizioni di ventilazione;
• trattare le piante e il terreno con solfato di rame;
• durante la stagione di crescita utilizzare la poltiglia bordolese;
• nutrire le piante con potassio, fosforo e integratori minerali;
• utilizzare farmaci: Fundazol, Efal, Belitol, Mikal, Stroviy, Sandofan e altri.

insetti nocivi

Le viti sono spesso attaccate da tortrici, fillossera, cicale, acari, tripidi, afidi e punteruoli. Le vespe mangiano la polpa dolce degli acini, causando danni significativi ai grappoli. Gli uccelli beccano gli acini maturi, danneggiando i grappoli.

Controllo dei parassiti:

1. Per le vespe vengono realizzate delle trappole dolci: barattoli, bottiglie con acqua zuccherata o miele.
2. Gli uccelli vengono tenuti fermi tramite reti metalliche poste sopra i cespugli, sonagli, sfere a specchio rotanti, corde o fili tesi.
3. È necessario distruggere le erbacce, smuovere il terreno e dissodare la zona.
4. È necessario eliminare la corteccia secca e bruciarla.
5. Rimuovere le piante malate dalla zona e bruciarle.
6. Dopo la comparsa della fillossera, le viti non possono essere piantate nello stesso posto per più di 15 anni.
7. Trattare le piante di vite con Actellic, Fufanon, Aktara e Alatar. Questi prodotti sono efficaci contro afidi, acari, tripidi, tortrici e punteruoli.
8. Confidor, Arrivo, Karate e Kinmix distruggono le cicaline e la fillossera.
9. Sparsi tra le file, Mukhoed, Bazudin e Zemlin aiuteranno contro i vermi grigi e i maggiolini.

Molti parassiti possono essere respinti con un infuso d'aglio (100 g di aglio per 5 litri d'acqua) o un decotto di bucce di cipolla. È sufficiente trattare i cespugli con queste soluzioni due volte al mese.

Tecnologia agricola della varietà

I savoiardi preferiscono una posizione soleggiata e senza correnti d'aria. L'ideale è un pendio esposto a sud. La profondità della falda freatica dovrebbe essere di 3-3,5 metri.

Approdo

Le piantine d'uva vengono piantate in autunno. Se i cespugli vengono piantati in primavera, Questa operazione va eseguita prima che le gemme si aprano. Il terreno per piantare le talee deve essere più caldo di 10 gradi Celsius.

Per la semina occorre:

• la profondità del foro è fino a 1 metro e la larghezza è di 80 cm;
• schema di piantagione 3 m per 5 m;
• la terza parte della buca viene riempita con fertilizzanti organici o compost, vengono aggiunti perfosfato e potassio;
• versare sabbia e pietrisco nella buca;
• la calce viene aggiunta al terreno con elevata acidità (150 g per metro quadrato).

Prima del trapianto, immergere le piantine in una soluzione di vermicompost per 24 ore. Creare un cumulo nella buca e posizionarvi sopra le radici della pianta. Coprire con terra fino al colletto delle radici, compattare il terreno, annaffiare con tre secchi d'acqua e pacciamare la superficie. Piantare un tutore vicino alla piantina e legarvi la pianta.

Oltre alle talee, per la piantagione si ricorre anche alla margotta, alla sepoltura dei germogli e alla propagazione per radici.

Cura

Rifinitura legare le viti, annaffiare tempestivamente, concimare adeguatamente e prepararsi all'inverno sono le condizioni principali per coltivare uve di alta qualità.

Potatura e modellatura dei cespugli

Per la potatura, selezionare i germogli malati, vecchi o danneggiati. I germogli rimanenti devono essere maturi e di medie dimensioni, fino a 10 mm di diametro. I rami troppo spessi si spezzano facilmente.

Tecniche e condizioni per la potatura dei cespugli:

• potatura con cesoie affilate per un taglio netto e uniforme;
• tagliare i rami vecchi ad angolo retto e più lontano dalla base;
• i giovani germogli vengono tagliati sotto la gemma inferiore, lasciando fino a 3 cm di lunghezza;
• i rami potati vengono tagliati verso l'interno, verso il cespuglio;
• lasciare solo germogli forti e sani;
• Se possibile, il sito del taglio viene elaborato.

Per la varietà d'uva Bokalny si consiglia una potatura lunga, con 9-12 gemme e 5-10 gemme sui rami laterali.

Giarrettiera

Se un giardiniere non fornisce un sostegno alla vite, questa troverà il suo, mentre si attorciglia e si diffonde. Un'adeguata protezione protegge le viti dalle infezioni fungine. La protezione consente luce e ventilazione alle viti.

In primavera, i germogli dell'anno precedente con gemme dormienti vengono legati. Le viti vengono potate prima di essere legate. I rami vengono fissati a un traliccio o a una rete. La distanza tra due pali è di circa 3 metri. Tra di essi vengono tese delle corde o del filo metallico. Il primo palo è a 40-45 cm da terra, e i successivi vengono legati alla stessa distanza l'uno dall'altro. I rami perenni vengono fissati a forma di arco a ventaglio con un'angolazione di 50-60 gradi o orizzontalmente.

I rami giovani vengono legati al terzo e quarto livello. La legatura orizzontale aiuta a evitare che si spezzino in caso di vento.

Irrigazione

Nella calura estiva, circa 1,5 litri d'acqua evaporano da un metro quadrato di terreno. Senza acqua, le bacche si restringono, le foglie si seccano e i tralci si afflosciano. Il rizoma cresce vigoroso alla ricerca di umidità. L'energia della pianta non viene spesa per la formazione dei grappoli, ma per la crescita delle radici. Le radici danneggiano le piante vicine.

Rimuovere lo strato superficiale d'acqua dal foro per evitare che l'acqua fuoriesca. Una pianta richiede dai 5 ai 10 litri d'acqua. Annaffiare l'uva una volta a settimana la sera durante la stagione calda. È possibile aggiungere all'acqua un additivo complesso. Annaffiare due volte al mese dopo un mese, quindi interrompere l'irrigazione ad agosto per consentire ai grappoli di maturare completamente.

È essenziale annaffiare le piante quando i boccioli si aprono, dopo la fioritura e mentre i frutti maturano. Quando i boccioli si formano e durante la fioritura, interrompere l'annaffiatura per evitare che i fiori cadano.

Annaffiare solo nei solchi o negli anelli attorno ai cespugli. L'irrigazione a goccia è la soluzione migliore. Dopo l'annaffiatura, è meglio riempire i buchi. Questo aiuterà a trattenere l'umidità nel terreno.

Condimento di copertura

Se il terreno non viene fertilizzato, si impoverisce rapidamente. La vendemmia diminuirà.

In primavera, applicare azoto (urea o salnitro) all'inizio della stagione vegetativa. In agosto, gli integratori di azoto sono dannosi, poiché si svilupperanno foglie anziché grappoli di fiori.

I fertilizzanti a base di fosforo vengono aggiunti all'inizio della fioritura. Il potassio viene applicato alle piante in agosto, durante il periodo di maturazione dell'uva. Il rame favorisce la crescita dei germogli e li aiuta a sopravvivere alle gelate. L'acido borico aumenta il contenuto zuccherino degli acini e stimola la produzione di polline. Gli integratori di zinco aumentano significativamente la resa.

Schema approssimativo di fertilizzazione:

1. Dopo lo svernamento, aggiungere 15 g di sale di potassio, 20 g di perfosfato e 10 g di salnitro per secchio d'acqua. Versare questa miscela sotto un cespuglio.
2. Ripetere la concimazione 2 settimane prima della fioritura.
3. Prima che si formino le bacche, vengono utilizzati fosforo e potassio.
4. A settembre utilizzare 25 g di potassio e fosforo per metro quadrato.

Ogni tre anni, in autunno, spargere letame bovino insieme a cenere, solfato di ammonio e perfosfato sotto il terreno. Aggiungere 1 g di iodio potassico al terreno sabbioso.

Prepararsi per l'inverno

Dopo la raccolta, le viti e le foglie vengono trattate con prodotti contenenti rame. Questo ucciderà le spore di vari funghi. Spruzzare le piante con solfato di rame per ogni secchio d'acqua da 300 g. Spruzzare le foglie con una soluzione nutritiva: 10 g di perfosfato, 5 g di solfato di potassio e magnesio per 9 litri d'acqua.

Assicuratevi di potare i rami vecchi e maturi, lasciando una piccola riserva di gemme. I cespugli potati sono più facili da coprire e sopravviveranno meglio all'inverno.

A coprire l'uva Prima di svernare, scavate delle trincee tra i filari, sistemate le viti, fissatele con delle graffette e copritele con 30 cm di terra. Segnate la posizione della terra con dei paletti. Al posto della terra, potete usare pellicola di plastica, paglia o materiali di copertura moderni come spunbond, feltro per tetti o schiuma. Aggiungete della terra intorno alla pellicola per impedire all'umidità di penetrare.

Conservazione dell'uva

I grappoli vengono raccolti solo con tempo asciutto e sereno. Gli acini bagnati cominceranno a marcire. I grappoli vengono cimati con cura, tenendoli per i raspi per evitare di danneggiare il rivestimento ceroso degli acini. L'uva viene posta in cassette e trasferita in un locale fresco e buio. La luce intensa riduce il contenuto di zucchero nell'uva. I grappoli vengono conservati a 0°C* e con un'umidità dell'80%. In un luogo asciutto e caldo, l'umidità evapora rapidamente e gli acini si seccano. È consigliabile fumigare la stanza con zolfo (50 g per metro quadrato), aggiungere salnitro e segatura secca. In questa stanza, i grappoli possono resistere a gelate fino a -4°C.

È possibile appendere l'uva a un filo: sarà costantemente ventilata e non verrà infettata dai funghi.

L'intero raccolto deve essere ispezionato periodicamente. Se compaiono segni di marciume, i grappoli infetti devono essere rimossi, altrimenti l'infestazione si diffonderà. I grappoli rimanenti nella cassetta devono essere lavati e consumati. Si sconsiglia un'ulteriore conservazione.

Recensioni

Svetlana, 38 anni

Quando coprite l'uva con la paglia, fate attenzione alle spighe di grano. Se sono presenti, i topi verranno a banchettare su di esse e potrebbero nidificare vicino alle viti. Rosiccheranno l'intera vite. Ho sparso del peperoncino intorno alle piante: tiene lontani i roditori.

Elena Dmitrievna, 56 anni

Ho coperto le mie viti con del terriccio per l'inverno, ma dopo l'inverno alcuni rami sono stati infettati da funghi e altri si sono congelati. È meglio coprire le viti con della plastica o un materiale naturale. Dopotutto, il terriccio può ospitare spore fungine e persino il terriccio non sempre protegge dal gelo.

Nikolaj Ivanovic, 62 anni

Coltivo uva da molti anni. Nel mio giardino ho piantato cinque varietà diverse, tra cui la varietà Damsky Finger. L'uva è saporita e dolce, ma richiede concimazione e annaffiature regolari. Senza trattamenti, è suscettibile alle infezioni fungine.