Zenzero - proprietà benefiche e controindicazioni all'uso

Lo zenzero è un'erba asiatica la cui radice è ampiamente utilizzata per scopi medicinali. Sebbene le proprietà benefiche della pianta siano note da secoli, è importante comprendere che presenta anche alcune limitazioni e controindicazioni, che dovrebbero essere considerate prima di utilizzarlo come medicinale.

Composizione e proprietà benefiche generali dello zenzero

La pianta è ricca di oligoelementi e vitamine essenziali per il normale funzionamento dell'organismo umano. Tuttavia, è importante notare che i componenti più benefici si trovano nel rizoma (il germoglio sotterraneo del fiore, erroneamente considerato la radice della pianta).

Il prodotto contiene:

• oli essenziali;
• composti resinosi;
• amido;
• zucchero;
• lipidi;
• grassi;
• niacina;
• acidi grassi insaturi;
• asparagina;
• zingiberene;
• gingerolo;
• fellandrene;
• colina;
• canfene;
• aminoacidi essenziali;
• microelementi (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr e Al);
• vitamine A, C, K e gruppo B.

Il rizoma del fiore ha proprietà espettoranti, riscaldanti, analgesiche, antibatteriche, antinfiammatorie, carminative, diaforetiche, immunostimolanti, oncoprotettive e leggermente sedative. La composizione unica della pianta ne consente l'utilizzo per il trattamento e la prevenzione di un'ampia gamma di malattie e condizioni patologiche:

1. Lo zenzero ripristina l'equilibrio ormonale indipendentemente dal sesso. L'assunzione del rizoma aiuta ad alleviare i sintomi mestruali nelle donne e stimola la potenza negli uomini. I germogli sotterranei della pianta sono attivamente utilizzati per trattare l'infertilità femminile.
2. Le sostanze resinose presenti nella radice hanno un effetto disinfettante e accelerano il processo di riparazione dei tessuti danneggiati.
3. Inoltre, la pianta migliora la digestione normalizzando la secrezione gastrica, contribuendo così ad alleviare i sintomi di indigestione e flatulenza.

   

4. La pianta è attivamente utilizzata per il trattamento delle infezioni virali respiratorie acute grazie ai suoi effetti espettoranti, antimicrobici, diaforetici e immunostimolanti.
5. La radice di zenzero allevia la nausea, motivo per cui viene utilizzata per prevenire il mal d'auto e la tossicosi nelle prime fasi della gravidanza.
6. La capacità della pianta di inibire l'attività dei parassiti viene sfruttata nel trattamento delle infestazioni elmintiche.
7. L'uso regolare della pianta aiuta a rafforzare la parete vascolare e a rimuovere il colesterolo "cattivo" dal corpo.
8. Masticare il rizoma del fiore dopo ogni pasto aiuta a eliminare l'alito cattivo e a migliorare la qualità dei denti.
9. Gli oli essenziali della pianta hanno un effetto calmante sul sistema nervoso umano.

   

10. Grazie alla capacità della pianta di accelerare il metabolismo, è un aiuto indispensabile per perdere peso.
11. La pianta viene utilizzata per gli avvelenamenti, poiché aiuta a eliminare le tossine e altre sostanze nocive dall'organismo.
12. Inoltre, è stato dimostrato che la pianta ha un effetto benefico sulle capacità cognitive e sulle prestazioni fisiche dell'uomo.

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Controindicazioni e danni dello zenzero per l'organismo

Nonostante il rizoma della pianta abbia numerose proprietà medicinali, è necessario assumerla con cautela.

Il prodotto è controindicato in:

• intolleranza individuale alla pianta;
• sanguinamento;
• Calore;
• ustioni;
• malattie ulcerative del tratto gastrointestinale;
• gastrite;
• colelitiasi;
• diverticolite;
• diverticolosi;
• reflusso alimentare;
• aritmia;
• malattie cardiache;
• epatite;
• cirrosi;
• formazioni tumorali.

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L'uso della pianta per queste condizioni può peggiorare la malattia. I farmaci a base di zenzero non devono essere assunti prima di coricarsi, poiché possono causare insonnia.

Un consumo eccessivo di zenzero può portare a effetti collaterali indesiderati, tra cui:

1. Deterioramento della vista.
2. Secchezza e irritazione della pelle.
3. Aritmia.
4. Disturbi del sonno.
5. Instabilità emotiva.
6. Nausea.
7. Vomito.
8. Diarrea.

Forme farmaceutiche e prescrizioni

Lo zenzero è una pianta alimentare unica, utilizzata da migliaia di anni come condimento piccante per i piatti, e il suo succo viene aggiunto a salse, condimenti per insalate e persino bevande. Lo zenzero viene anche aggiunto a tè, prodotti da forno, conserve e persino alcolici.

Tè

Il tè allo zenzero è una bevanda tonica che aiuta l'organismo a combattere il raffreddore.

Ingredienti della bevanda:

1. Radice di zenzero – 2-3 pezzi.
2. Limone – 2 fette.
3. Miele: 1 cucchiaino.
4. Cannella – a piacere.

Zenzero e limone vengono lasciati in infusione in acqua bollente per mezz'ora. Al tè lasciato in infusione e leggermente raffreddato si aggiungono miele e cannella.

Tintura

Per preparare la tintura:

1. Bisogna prendere 30 g di radice del fiore grattugiata su una grattugia grossa e 200 ml di vodka.
2. Lo zenzero viene posto in un contenitore di vetro scuro, riempito di vodka e chiuso ermeticamente con un coperchio per un'ulteriore infusione in un luogo caldo e buio per 2 settimane.
3. La tintura deve essere agitata quotidianamente.
4. Filtrare il liquido prima dell'uso. Per migliorare il sapore del medicinale, è possibile aggiungere miele e succo di limone alla tintura.

Condimento per piatti

Grazie al suo aroma particolare e al sapore pungente, il prodotto viene utilizzato come ingrediente in vari piatti, mentre la polvere di zenzero viene aggiunta a vari condimenti combinati.

Per preparare questo condimento, è sufficiente macinare lo zenzero essiccato in un macinacaffè fino a ridurlo in polvere. Questa spezia è un elemento essenziale della cucina asiatica, che conferisce un aroma pungente e caratteristico a tutti i piatti. Si abbina perfettamente a carne, pesce e verdure, completando e valorizzando questi alimenti.

Succo

Il succo della pianta è la base di molte salse e condimenti per insalate. Può anche essere aggiunto a diverse bevande rinfrescanti e toniche. Per ottenere il succo, grattugiate la radice della pianta e spremete il liquido dalla polpa risultante.

Zenzero sottaceto e dessert

La radice di zenzero sottaceto è ampiamente utilizzata nella cucina asiatica. Per mettere sottaceto 250 grammi di zenzero, avrai bisogno di:

1. Sale – 1 cucchiaino.
2. Acqua – 2 cucchiai.
3. Zucchero – 1 cucchiaio.
4. Barbabietola – 1 pezzo.
5. Aceto – 1 cucchiaio.

Affettate finemente la radice di zenzero e versateci sopra 1 tazza di acqua bollente salata. Lasciate in infusione per 5 minuti, quindi scolate l'acqua e versate 1 tazza di acqua bollente zuccherata sullo zenzero. Continuate a lasciare in infusione lo zenzero nell'acqua zuccherata fino a completo raffreddamento. Quindi aggiungete le barbabietole e l'aceto. Lasciate in infusione per 12 ore.

I pasticceri spesso aggiungono zenzero fresco o essiccato a vari prodotti da forno, panini, pan di zenzero e muffin. Lo sciroppo di zenzero viene utilizzato per preparare caramelle e marmellate.

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Come assumere correttamente lo zenzero

La scelta della forma medicinale dello zenzero dipende direttamente dal tipo di malattia o condizione patologica.

Per perdere peso

Aggiungere questo prodotto alla propria dieta aiuta ad accelerare il metabolismo, favorendo la perdita di peso, poiché la disfunzione metabolica è spesso causa di obesità. Per perdere peso, si consiglia di consumare la radice di zenzero fresca o come spezia.

Anche la tisana allo zenzero con limone, miele e cannella è utilizzata per perdere peso. Si consiglia di berla al mattino, 30-60 minuti prima dei pasti.

Per il diabete mellito

Mangiare il prodotto fresco non solo stimola i processi metabolici dell'organismo, ma abbassa anche i livelli di zucchero nel sangue, il che è particolarmente importante per le persone affette da diabete.

Benefici per le donne

La radice del fiore allevia i sintomi delle mestruazioni dolorose e della menopausa. La pianta è anche utilizzata per trattare l'infertilità, poiché il suo utilizzo normalizza l'equilibrio ormonale femminile. Si consiglia alle donne di bere due bicchieri di tisana allo zenzero al giorno.

Benefici per gli uomini

Fin dall'antica India, lo zenzero è considerato un potente afrodisiaco ed è ampiamente utilizzato per aumentare la libido. La spezia stimola la potenza sessuale migliorando la circolazione sanguigna nelle zone intime.

Per aumentare la potenza, assumere 30 grammi di radice fresca prima di coricarsi per 30 giorni. È preferibile assumere la radice con tè verde caldo zuccherato. Questo trattamento avrà anche un effetto benefico sull'equilibrio ormonale maschile. Come afrodisiaco, si consiglia inoltre di assumere il prodotto fresco 60 minuti prima del rapporto sessuale.

Normalizzazione della digestione

Questa spezia aiuta a normalizzare la digestione aumentando la secrezione di succhi gastrici e accelerando il metabolismo. Per migliorare la digestione, è possibile consumarla fresca o essiccata. Anche la tisana allo zenzero ha un effetto benefico sulla digestione.

Per tosse, raffreddore, mal di gola

Una tisana a base di zenzero, miele e limone può aiutare ad alleviare la tosse e altri sintomi del raffreddore. Continua a bere la bevanda calda fino alla completa guarigione. La dose massima giornaliera è di 2 litri. Anche il succo di zenzero con sale può aiutare ad alleviare il mal di gola.

È sufficiente assumere 2 cucchiai di questa miscela 3 volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. Tuttavia, è importante tenere presente che questo prodotto ha un effetto riscaldante sull'organismo. In caso di febbre alta, evitare la tisana allo zenzero.

Rafforzare l'immunità

Sia il prodotto fresco che i preparati medicinali a base di esso, come il tè o la tintura alcolica, aiutano a rafforzare il sistema immunitario. La tintura deve essere assunta in ragione di 1 cucchiaino alla volta per 14 giorni, tre volte al giorno.

Prevenzione del cancro

Si ritiene che aggiungere regolarmente questa spezia alla propria dieta aiuti a ridurre al minimo il rischio di sviluppare il cancro.

Per dolori articolari e reumatismi

Un impacco a base di radici di piante triturate e ridotte in polvere può aiutare ad alleviare il dolore articolare. Mescolare la polvere con una piccola quantità di acqua tiepida fino a ottenere una consistenza pastosa. Applicare l'impasto sulla zona interessata, coprire con pellicola trasparente e fissare con un panno o una benda. Lasciare l'impacco sulla zona interessata per 8 ore. Durata del trattamento: 14 giorni.

Per il mal di denti

Questo prodotto può alleviare il mal di denti abbastanza rapidamente. Per farlo, la radice viene schiacciata fino a formare una pasta e applicata direttamente sul dente o inserita nella sua cavità. La pasta deve rimanere sul dente per 30 minuti per garantire l'effetto desiderato. Il dolore può intensificarsi nei primi minuti dopo l'applicazione della pasta, ma in genere scompare completamente entro 5-10 minuti.

In cosmetologia

La spezia viene utilizzata per restituire morbidezza alla pelle e alleviare varie infiammazioni cutanee (acne, ulcere, foruncoli, ascessi). Per preparare un tonico contro l'acne, mescolare il succo della pianta con acqua in parti uguali. Irritazioni o piaghe cutanee possono essere lenite con un batuffolo di cotone imbevuto di succo di rizoma.

Basta applicare un dischetto di cotone umido sulla zona interessata per qualche minuto, in modo che i principi attivi del succo agiscano localmente. Ripetere l'operazione una volta al giorno fino alla completa scomparsa del problema.

Uso durante la gravidanza, l'allattamento e l'infanzia

Lo zenzero è un rimedio popolare per alleviare i sintomi della nausea mattutina durante la gravidanza. Tuttavia, va consumato con estrema cautela durante la gravidanza e va evitato completamente durante il terzo trimestre.

Si sconsiglia il consumo di questa spezia durante l'allattamento, poiché i suoi principi attivi penetrano nel latte materno e possono causare disturbi del sonno e irrequietezza nel neonato. Questa spezia non è raccomandata per i bambini di età inferiore ai 2 anni a causa del suo potenziale irritante per la mucosa gastrica.

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Regole di archiviazione

Il prodotto può essere conservato fresco, congelato o essiccato. La spezia può essere conservata in frigorifero per un periodo piuttosto lungo, ma è importante tenere presente che dopo una settimana di refrigerazione, il suo valore nutrizionale si riduce della metà. Per questo motivo, non deve essere conservata in frigorifero per più di 6 giorni. I ripiani inferiori del frigorifero o il cassetto delle verdure sono ideali per la conservazione.

Il congelamento preserva sia il sapore che le proprietà medicinali dello zenzero. È meglio conservare lo zenzero nel congelatore tritato e avvolto in un sacchetto di plastica. Questo consente di prelevare la quantità necessaria al momento del bisogno, senza dover scongelare l'intero prodotto. I rizomi congelati possono essere conservati fino a 3 mesi.

Un altro modo per preservare le qualità nutrizionali e aromatiche del prodotto è essiccarlo. Tagliato a fettine sottili ed essiccato, può essere conservato in un contenitore ermetico per oltre sei mesi. La spezia può essere conservata anche in combinazione con il miele, poiché il miele è un ottimo conservante. Per questo tipo di conservazione, è sufficiente aggiungere la radice grattugiata a miele di alta qualità.

Domande frequenti

Quando si assume una pianta con proprietà medicinali, sorgono dubbi sui suoi effetti sull'organismo, e lo zenzero non fa eccezione.

Lo zenzero è una pianta alimentare salutare che ha trovato applicazione non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare ed è utilizzato da molti anni per curare e prevenire diverse malattie.

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