Cipolle invernali: semina e cura, caratteristiche della semina delle cipolle invernali, varietà

La pratica standard per la coltivazione delle cipolle è quella di piantarle all'inizio della primavera e raccoglierle a fine estate. Relativamente di recente, gli orticoltori hanno scoperto un metodo per coltivare le cipolle invernali. Le cipolle invernali richiedono poco sforzo per crescere, producono raccolti abbondanti e non vengono sopraffatte dalle erbacce. Gli agronomi hanno sviluppato varietà e ibridi speciali che possono sopravvivere alle gelate invernali, prosperare e crescere anche con poche ore di luce e produrre una rapida germinazione all'inizio della primavera.

Perché piantare le cipolle in autunno?

Piantagione invernale – una nuova evoluzione nelle tecniche di coltivazione delle cipolle. Piantando in autunno, i giardinieri raggiungono i seguenti obiettivi:

• Rimandando alcuni lavori di giardinaggio all'autunno, il giardiniere risparmia prezioso tempo primaverile;
• Le cipolle invernali si risvegliano dalla dormienza subito dopo che il campo è stato ripulito dalla neve. Questo dà loro un vantaggio di 3-5 settimane rispetto ai metodi tradizionali;
• Spostando la stagione di coltivazione delle cipolle all'inizio della primavera, il giardiniere può già ripulire il campo per il raccolto successivo a luglio;
• la semina autunnale protegge le cipolle dai danni causati dagli insetti nocivi;
• I bulbi svernati non sono praticamente colpiti dalla muffa grigia e dall'oidio;
• le piantine germogliate precocemente non necessitano di annaffiature;
• La semina invernale garantisce al giardiniere un raccolto molto precoce di verdure;
• le aiuole di cipolle con piantagioni svernate non sono colpite dalle erbacce;
• la cipolla cresce molto grande;
• I semi piantati rimangono ben piantati nel terreno, liberando il giardiniere dal fastidio di conservarli durante l'inverno.

Vantaggi e svantaggi del metodo

Piantare ortaggi in inverno ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Vantaggi del metodo:

• Le cipolle piantate in autunno producono un raccolto stabile all'inizio dell'estate. Le verdure precoci possono essere vendute con profitto;
• Raccogliere i raccolti all'inizio dell'estate libera il terreno, rendendo possibile la coltivazione di due raccolti da un unico letto;
• Le cipolle a germinazione precoce sopprimono la crescita delle erbacce intorno a loro;
• Le piante che spuntano all'inizio della primavera sono meno suscettibili agli insetti nocivi;
• Le cipolle coltivate all'inizio dell'estate si conservano bene;
• i piccoli cipollotti piantati in autunno dedicano tutta la loro energia alla crescita del bulbo e praticamente non vanno a seme;
• I grandi bulbi di cipolla piantati in inverno garantiscono un raccolto molto precoce di verdure.

Tuttavia, questo tipo di tecnologia agricola presenta anche degli svantaggi:

• Durante un lungo inverno, alcune piante potrebbero morire. Pertanto, la quantità di materiale di piantagione viene aumentata di 1/10;
• Le piantagioni autunnali devono essere coperte per proteggerle dalle gelate precoci. Questo aumenta i costi di coltivazione e richiede una quantità significativa di materiali di copertura.

Selezione di una varietà di cipolla per la coltivazione invernale

Due caratteristiche importanti sono fondamentali per le piante coltivate in autunno e in primavera: la resistenza al gelo e una buona crescita anche con poche ore di luce. Per sopravvivere al freddo invernale, un ortaggio piantato in autunno deve radicare e adattarsi durante il breve periodo autunnale. Le varietà di cipolla a maturazione tardiva rivelano il loro pieno potenziale solo con lunghe ore di luce, quindi utilizzare i loro bulbi per la semina è inutile. È anche inutile piantare bulbi di varietà meridionali, che rivelano il loro potenziale solo durante le alte temperature estive.

Gli agronomi russi e olandesi hanno sviluppato numerose varietà di cipolle adatte alla semina invernale.

Arzamas

Questa varietà è stata sviluppata da coltivatori tradizionali nel secolo scorso. È adatta alla coltivazione nella Russia centrale e negli Urali. Il bulbo è rotondo e pesa fino a 80 grammi. La buccia è giallo scuro con sfumature marroni. Il bulbo ha un sapore molto pungente. È una varietà di mezza stagione, con un periodo di 70-90 giorni dalla germinazione dei semi all'allettamento superficiale. La resa può raggiungere fino a tre chilogrammi per metro quadrato. Uno svantaggio della varietà Arzamas è la sua scarsa resistenza alla peronospora.

Danilovsky

Questa varietà è stata sviluppata da agronomi nella regione di Yaroslavl. Cresce bene in quasi tutta la Russia. Il bulbo è rotondo e piatto, con un peso fino a 160 grammi. La buccia è rosso-viola. Il bulbo ha un sapore delicato, leggermente dolce. La varietà di cipolla Danilovsky viene utilizzata per conserve, preparazione di piatti e insalate. È una varietà di mezza stagione. Se coltivata da seme, la raccolta avviene 110-120 giorni dopo la semina; se coltivata da bulbi, 90-100 giorni dopo la semina. La resa raggiunge i tre chilogrammi per metro quadrato.

Radar

Questo ibrido è opera di agronomi olandesi. È zonato in tutta la Federazione Russa. I bulbi raggiungono un peso fino a 300 grammi, sono rotondi e di colore giallo dorato. È progettato per la semina invernale e tollera gelate fino a -23 °C. È resistente alla salita a seme ed è praticamente esente da malattie e parassiti. È una varietà a maturazione precoce; se piantata in inverno, la raccolta inizia a inizio giugno.

Barone Rosso

La varietà Red Baron è stata sviluppata da agronomi olandesi. Cresce bene in quasi tutta la Russia. Il bulbo è appiattito e ovale. Con le cure appropriate, può pesare fino a 200 grammi. La polpa e le squame sono di colore bordeaux. Grazie al suo insolito colore della polpa, la varietà Red Baron viene spesso utilizzata per decorare le tavole delle feste. L'ortaggio ha un sapore leggermente piccante. Una caratteristica distintiva della varietà Red Baron è l'assenza del caratteristico sapore amarognolo della cipolla. Questa varietà precoce viene raccolta entro tre mesi dalla semina. La sua resa raggiunge i quattro chilogrammi per metro quadrato.

Senshui

Frutto del lavoro di coltivatori giapponesi, la cipolla Senshui cresce bene in quasi tutta la Russia. Questa varietà è stata specificamente selezionata per la semina invernale. I bulbi raggiungono un peso di 250 grammi, sono piatti e di colore giallo paglierino. La varietà si distingue per il suo sapore pungente. È una varietà a maturazione precoce, raccolta all'inizio dell'estate. Senshui è molto resistente al gelo, con bulbi che possono resistere a temperature fino a -15 gradi Celsius. Con le cure adeguate, la resa di questa varietà raggiunge i 4 chilogrammi per metro quadrato.

Strigunovsky

L'antica varietà di cipolla Strigunovsky è stata sviluppata da agronomi russi. È adatta alla coltivazione nella Russia centrale. I bulbi sono rotondi, con un peso fino a 120 grammi. Le squame sono gialle. La varietà di cipolla Strigunovsky si distingue per il suo sapore pungente. È una varietà a maturazione precoce: se piantata prima dell'inverno, la raccolta inizia all'inizio dell'estate. La resa raggiunge i tre chilogrammi per metro quadrato.

Sturon

Il risultato del lavoro degli agronomi olandesi è la cipolla Sturon. La varietà è stata selezionata a partire da una varietà comune. Stuttgarten RiesenLa cipolla Sturon è adatta alla coltivazione praticamente in tutta la Russia. Questa varietà è resistente al gelo; i bulbi piantati nel terreno non gelano durante l'inverno. I bulbi sono rotondi, leggermente allungati e pesano fino a 220 grammi. Le squame sono giallo-marroni. Le cipolle Sturon hanno un sapore eccezionalmente piccante e amarognolo. Questa varietà è precoce; se piantata prima dell'inverno, la raccolta inizia all'inizio dell'estate. La resa raggiunge i tre chilogrammi e mezzo per metro quadrato.

Centurione

La cipolla Centurion F1 è il risultato del lavoro di agronomi olandesi. Questa varietà è adatta alla coltivazione praticamente in tutta la Russia. I bulbi sono allungati e pesano fino a 120 grammi. Le squame sono gialle. La cipolla ha un sapore delicato e mediamente piccante, che la rende ideale per insalate e conserve. Questa varietà a maturazione precoce produce raccolti all'inizio dell'estate se piantata prima dell'inverno. Le rese raggiungono i quattro chilogrammi per metro quadrato. La Centurion raramente va a seme ed è praticamente esente da malattie.

Shakespeare

La cipolla Shakespeare è il risultato del lavoro di agronomi olandesi. Questa varietà è stata selezionata per la semina invernale ed è destinata alla coltivazione nelle regioni centrali e settentrionali della Russia. I bulbi sono rotondi, leggermente appiattiti e pesano fino a 100 grammi. Le squame sono giallo-marroni. La cipolla ha un sapore medio-piccante. Questa varietà a maturazione precoce produce un raccolto all'inizio dell'estate se piantata in inverno. Le rese raggiungono i tre chilogrammi per metro quadrato. Shakespeare è eccezionalmente resistente alle malattie e raramente va a seme.

Stuttgarten Riesen

La varietà Stuttgart Riesen è stata sviluppata da coltivatori tedeschi. Prospera in quasi tutta la Russia. I bulbi sono rotondi, leggermente appiattiti e pesano fino a 250 grammi. Le squame sono gialle. La cipolla ha un sapore semi-piccante. È una varietà di mezza stagione e, con le cure appropriate, la varietà Stuttgart Riesen può produrre fino a 8 chilogrammi per metro quadrato. La Stuttgart Riesen è resistente a malattie e parassiti.

Ellan

La varietà di cipolla Ellan è stata sviluppata relativamente di recente dai coltivatori del Kuban. È adatta alla coltivazione in tutta la Federazione Russa. I bulbi sono rotondi e il raccolto principale pesa 100 grammi, ma con le cure appropriate, i singoli esemplari possono raggiungere il mezzo chilo. La cipolla ha un sapore dolce, che la rende ideale per insalate, una varietà di piatti e conserve. Questa varietà a maturazione precoce produce un raccolto all'inizio dell'estate se piantata prima dell'inverno. Il suo sapore dolce e l'assenza di note amare rendono le cipolle Ellan adatte a chi soffre di disturbi gastrointestinali.

Tecnologia per la coltivazione delle cipolle invernali

Dopo aver selezionato e acquistato i semi, potete iniziare a piantare. La semina delle cipolle invernali dovrebbe essere effettuata solo 10-15 giorni prima dell'inizio delle gelate notturne più intense. I bulbi piantati dovrebbero avere il tempo di radicare saldamente nel terreno, ma la comparsa di steli lunghi porterà inevitabilmente alla morte della pianta. Un momento più preciso per la semina può essere determinato dalle previsioni meteorologiche. Se i meteorologi prevedono una temperatura diurna stabile di 5-7 gradi Celsius per tutta la settimana, con un graduale calo della temperatura, allora è il momento di piantare le cipolle nelle aiuole.

In base a ciò, il periodo ottimale per la semina nella regione di Mosca è l'inizio di ottobre, per le regioni meridionali della Federazione Russa è novembre, per gli Urali e la Siberia è la fine di settembre.

Preparazione del terreno coltivabile

Per la coltivazione invernale delle cipolle, scegliete un luogo ben illuminato dove la neve si sciolga rapidamente in primavera. È inoltre importante evitare ristagni d'acqua nel futuro campo, poiché le bulbose muoiono in condizioni di umidità. Un terreno sciolto e neutro è ideale per le cipolle.

L'ortaggio crescerà bene in terreni precedentemente occupati da colza, barbabietole, senape, pomodori, cavoli o cereali. Le rese saranno basse se si coltivano cipolle dopo carote, patate, legumi, cetrioli o qualsiasi altra coltura bulbosa.

Prima di piantare, scavare il terreno e applicare del fertilizzante. Per aumentare la resa, aggiungere un secchio di humus o compost per metro quadrato durante la scavo. Inoltre, aggiungere 2 cucchiai di perfosfato e cenere di legna e un cucchiaio di urea per metro quadrato. Nei terreni acidi, aggiungere calce, cenere di stufa, gesso macinato o perfosfato prima di piantare.

Preparazione del materiale di piantagione

Un passaggio cruciale per ottenere un raccolto abbondante è la corretta preparazione del materiale di piantagione. I bulbi destinati alla piantagione vengono ispezionati e quelli marci, secchi o danneggiati vengono scartati. Vengono quindi divisi in base al diametro:

• per ottenere cipolle si pianta fino a 1 centimetro (avena selvatica);
• da 1 a 2 centimetri (ciuffi) – per ottenere teste e verdure fresche primaverili;
• Per ottenere una grande quantità di verdure precoci si piantano esclusivamente bulbi di dimensioni superiori a 2 centimetri.

Per proteggerli dalle malattie, immergere i bulbi per 10 minuti. immergere nella soluzione solfato di rame o permanganato di potassio, e poi essiccato per 12-24 ore.

Piantagione invernale dei bulbi di cipolla

Piantare le cipolle eseguito secondo il seguente algoritmo:

1. Scelta del punto del terreno in cui piantare le cipolle, distribuzione dei fertilizzanti, vangatura del campo, preparazione e sistemazione dell'aiuola.
2. Preparazione del materiale di piantagione, scarto dei semi di bassa qualità, separazione del materiale di piantagione in base al diametro.
3. Delimitare l'aiuola. Utilizzare un marcatore per tracciare dei solchi a 10 cm dal bordo dell'aiuola. Distanziarli di 15-25 cm.
4. I bulbi vengono piantati in solchi. Per i cipollotti, distanziare i bulbi di 5 cm; per le cipolle commerciali, distanziarli di 10-12 cm, a seconda della varietà. Il materiale di piantagione viene interrato a una profondità di 5-8 cm.
5. Dopo la piantagione, i bulbi vengono ricoperti di terra e protetti dal gelo con uno strato di pacciame, segatura, rami di abete o paglia.

Piantare cipolle con semi

Dopo aver preparato il terreno, i semi di cipolla vengono piantati in solchi collegati a strisce. I solchi sono distanziati di 30-35 cm e i semi vengono piantati a una profondità di 3-3,5 cm. Dopo la semina, le strisce vengono ricoperte di terra. Per garantire un buon raccolto, lo strato superficiale del terreno viene periodicamente annaffiato e smosso. Per l'inverno, le aiuole vengono coperte con pacciame, paglia, segatura o materiale di copertura.

Come prendersi cura delle piantagioni

Con l'arrivo della bella stagione e il disgelo del terreno, la copertura viene rimossa dalle aiuole. Il terreno scoperto si riscalda più velocemente e le piante si risvegliano. Ulteriori cure per le cipolle invernali in primavera prevedono annaffiature, concimazioni e diserbo tempestivi.

Due settimane dopo la comparsa dei primi germogli primaverili, le cipolle ricevono la loro prima concimazione. Questa prima concimazione è mirata allo sviluppo della parte verde della pianta, quindi viene effettuata con fertilizzanti azotati. Per farlo, sciogliere 30 grammi di nitrato di ammonio, 40 grammi di perfosfato e 20 grammi di cloruro di potassio in dieci litri d'acqua.

La seconda poppata viene effettuata tre settimane dopo la prima. Questa volta, si somministra un'alimentazione completa per favorire lo sviluppo dell'intero organismo. Per farlo, sciogliere 30 grammi di nitrato di ammonio, 60 grammi di perfosfato e 30 grammi di cloruro di potassio in un secchio d'acqua.

La terza concimazione viene effettuata per favorire la formazione della testa di cipolla. A questo scopo, si diluiscono 40 grammi di perfosfato e 20 grammi di cloruro di potassio in dieci litri d'acqua.

Raccolta e conservazione dei raccolti

La raccolta delle cipolle invernali inizia all'inizio dell'estate, quando le cime si seccano e cadono a terra. A questo punto, tutti i nutrienti delle cime e delle radici sono stati trasferiti al bulbo. La crescita del bulbo si arresta, le foglie esterne si seccano e acquisiscono il colore caratteristico della varietà.

La raccolta delle cipolle avviene in climi caldi e asciutti. Per farlo, i bulbi vengono accuratamente estratti con una piccola pala e tirati fuori dal terreno per il gambo. Successivamente, le verdure vengono disposte in un luogo ben ventilato per l'essiccazione.

Le cipolle ben essiccate vengono rifilate prima di essere conservate. Utilizzando le forbici, si rimuovono le radici lunghe e i gambi secchi, lasciando un collo di 4-6 cm. Le cipolle rifilate vengono lasciate essiccare per altre due settimane, dopodiché vengono conservate nella loro sede originaria.

Prima di essere conservate, le verdure vengono accuratamente selezionate, eliminando quelle danneggiate e marce. I bulbi sani con il collo secco vengono conservati.

A casa, le cipolle vengono conservate in cestini per verdure, cassette di legno, sacchetti di stoffa, calze di nylon o retine. Tutti i contenitori devono essere dotati di fori di ventilazione. Per una conservazione ottimale, le verdure vengono disposte in scatole o sacchetti in uno strato spesso fino a 30 cm.

Le cipolle vengono conservate in cantina su rastrelliere o vassoi a temperature comprese tra zero e meno 3 gradi Celsius, con un'umidità del 75-90%. Se conservate in casa, la temperatura ottimale è di 18-22 gradi Celsius, con un'umidità del 50-70%.

Durante la conservazione, le cipolle vengono selezionate mensilmente, rimuovendo quelle marce. Se le cipolle diventano umide, vengono accuratamente selezionate, essiccate e conservate in un contenitore asciutto.

Parassiti e malattie delle cipolle

Per garantire un raccolto abbondante, è essenziale combattere malattie e parassiti delle cipolle. Le principali malattie che colpiscono le cipolle sono:

• peronospora,
• ruggine,
• marciume da Fusarium,
• marciume del collo del fondo,
• muffa verde marciume.

Anche gli insetti nocivi sono pericolosi:

• acaro della radice della cipolla,
• tignola della cipolla,
• mosca della cipolla,
• sirfide della cipolla,
• nematode dello stelo della cipolla.

Per combattere le malattie si utilizzano vari prodotti industriali o rimedi agronomici tradizionali. I pesticidi vengono utilizzati per proteggere le piante dagli insetti.

Per prevenire perdite di raccolto dovute a malattie e parassiti, si utilizzano misure preventive:

• Piantare solo materiale vegetale sano riduce il rischio di epidemie;
• Le rese migliori si ottengono con varietà regionalizzate, che si adattano meglio al clima locale;
• Rotazione delle colture. Gli ortaggi dovrebbero essere rimessi nel luogo di semina dopo 3-4 anni;
• scelta corretta delle colture predecessore;
• Il trattamento termico dei semi prima della semina elimina molti microbi patogeni;
• La semina e la cura di alta qualità delle cipolle invernali in piena terra, l'irrigazione e la concimazione tempestive e il controllo delle erbacce aumentano la resa e riducono il rischio di danni alle piante causati da malattie e parassiti;
• Le cipolle conservate in giardino non si conservano bene. Raccoglierle tempestivamente impedisce che si bagnino e marciscano.
• L'attenta selezione dei bulbi danneggiati e malati garantisce la conservazione a lungo termine del raccolto.

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Piantare le cipolle in autunno consente di risparmiare prezioso tempo primaverile. Varietà e ibridi appositamente selezionati dagli agronomi tollerano bene le gelate invernali e germogliano rapidamente in primavera. Le cipolle invernali sono raramente colpite da malattie e parassiti, sopprimono le erbacce circostanti e producono un raccolto già nella prima metà dell'estate. Le succulente verdure coltivate da grandi bulbi si vendono bene, portando profitti aggiuntivi al giardiniere, e i robusti bulbi coltivati ​​dall'avena selvatica si conservano bene fino al raccolto successivo.