Calorie nei peperoni per 100 grammi - proteine, grassi e carboidrati

Pepe

I peperoni sono una pianta della famiglia delle Solanacee, caratterizzata dai suoi frutti dolci e cavi, molto apprezzati in cucina. Vengono consumati crudi, bolliti, stufati, al forno e in scatola. Sono un ingrediente comune in molte insalate, zuppe, secondi piatti e salse.

Questo ortaggio contiene numerose vitamine e minerali, che lo rendono non solo delizioso, ma anche benefico per l'organismo umano. È anche ipocalorico, il che lo rende una scelta popolare per i pasti dietetici. Tuttavia, è importante notare che esistono diverse varietà di peperoni, quindi il loro contenuto calorico, così come la quantità di proteine, grassi e carboidrati per 100 grammi, varia a seconda della varietà.

Composizione chimica e proprietà benefiche del pepe

La ricca composizione chimica del prodotto gli conferisce numerose proprietà benefiche che contribuiscono a migliorare la salute generale dell'organismo.

La coltura vegetale contiene:

proteine;
Sahara;
acidi grassi;
fibre alimentari;
acido folico e ascorbico;
vitamine (A, E, K, H e gruppo B);
flavonoidi;
micro e macroelementi (potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, cloro, ferro, zinco, iodio, cobalto, rame, ecc.);
alcaloide capsaicina;
acqua.

Vitamine — Le vitamine contenute in questa verdura aiutano a rafforzare il sistema immunitario e ad aumentare la resistenza dell'organismo ai raffreddori.

La vitamina E ha un effetto benefico sulla pelle, rallentandone l'invecchiamento. Inoltre, il prodotto:

Normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare.
Rimuove il colesterolo "cattivo" dal corpo.
Abbassa la pressione sanguigna.
Fluidifica il sangue.
Previene lo sviluppo dell'anemia.
Calma il sistema nervoso e normalizza il sonno.
Riduce i livelli di glucosio nel sangue.
Migliora la vista.
Favorisce una digestione più rapida del cibo.
Migliora la peristalsi intestinale.
Accelera il metabolismo.
Protegge le cellule del corpo dagli agenti cancerogeni.
Stimola l'appetito.
Previene lo sviluppo di patologie congenite del sistema nervoso centrale nel feto.
Rafforza i follicoli piliferi.
Allevia la desquamazione della pelle.

Buono a sapersi!

Il consumo regolare di questo ortaggio ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Non solo stimola la produzione di succhi gastrici, ma accelera anche il metabolismo, il che è particolarmente utile per chi è in sovrappeso.

Grazie ai suoi effetti benefici sulla digestione, il peperone è presente in molte diete dimagranti. Mangiare solo 1-2 peperoni è sufficiente per fornire all'organismo il fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali.

Contenuto calorico e valore nutrizionale dei peperoni

Il peperone è un alimento ipocalorico, adatto al consumo anche durante le diete più rigide. Nonostante il suo basso contenuto calorico, fornisce all'organismo praticamente tutti i nutrienti e i minerali necessari per il normale funzionamento.

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In 100 grammi

Il contenuto calorico di 100 g di verdura fresca varia dalle 20 alle 30 kcal, a seconda del colore.

100 grammi di prodotto contengono:

acqua – 91 g;
proteine – 1,3 g;
acidi grassi – 0,1 g;
carboidrati facilmente digeribili – 4,9 g;
fibre alimentari – 1,9 g;
ceneri – 0,6 g.

L'elenco presenta i valori nutrizionali medi del prodotto, senza tenere conto delle caratteristiche specifiche della specie.

In 1 pezzo

Il numero di calorie e nutrienti di un singolo peperone dipende dal suo colore e dalle sue dimensioni. Un peperone da 200 g contiene circa 40-60 kcal.

Notare che!

Vale la pena ricordare che più pesa il frutto, o meglio la sua parte commestibile, maggiore è il suo contenuto calorico.

Per questo motivo, chi vuole perdere peso dovrebbe scegliere verdure di medie dimensioni o ridurre la quantità del prodotto.

Valore nutrizionale per 1 pezzo:

acqua – 182 g;
proteine – 2,5 g;
acidi grassi – 0,2 g;
carboidrati – 9,8 g;
fibre – 3,8 g;
cenere – 1,2 g.

Il valore nutrizionale di un prodotto può variare a seconda della varietà di verdura. Ad esempio, i peperoni rossi contengono più zuccheri di quelli verdi.

Nel pepe bollito in acqua con sale

Il contenuto calorico dei peperoni cotti varia leggermente. Ad esempio, 100 grammi di peperoni bolliti in acqua salata contengono circa 29 kcal. Il contenuto calorico dei peperoni verdi bolliti è leggermente inferiore, in genere non superando le 26 kcal. Durante il processo di cottura, la quantità di nutrienti nel prodotto rimane praticamente invariata.

Tabella delle proteine, grassi e carboidrati nei diversi tipi di peperoni

Proteine, grassi e carboidrati (PFC) sono sostanze essenziali per il benessere dell'organismo umano. Una carenza di uno qualsiasi di questi composti può portare a gravi malattie e processi patologici nell'organismo.

I peperoni, come la maggior parte degli alimenti di origine vegetale, contengono una quantità equilibrata di proteine, grassi e carboidrati, il che li rende non solo gustosi ma anche salutari. Chi è a dieta in genere soffre di carenza di calorie e, di conseguenza, di proteine, grassi e carboidrati, quindi aggiungere questo ortaggio alla propria dieta è particolarmente benefico. Questo ortaggio aiuterà a colmare le carenze nutrizionali senza compromettere la linea.

Nella tabella seguente è riportato il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nella frutta, in base al colore:

Quantità per 100 g	Rosso	Giallo	Verde
Scoiattoli	1.3	1	0,86
Grassi	0,1	0,2	0,2
Carboidrati	5.3	5.4	2.9

Il suo basso apporto calorico, unito alla sua composizione nutrizionale benefica e al contenuto equilibrato di proteine, grassi e carboidrati, lo rendono adatto all'uso dietetico. Includere questo ortaggio nella dieta quotidiana accelererà la perdita di peso senza stressare l'organismo. I peperoni sono spesso utilizzati nelle diete drastiche che aiutano a perdere rapidamente qualche chilo.

Qual è la differenza nel contenuto calorico tra peperone rosso, peperone verde o peperone giallo?

Il contenuto calorico di un prodotto dipende anche dal suo colore. Ad esempio, una verdura gialla contiene circa 3 kcal in più di una rossa. Le differenze nel contenuto calorico sono spiegate dalle diverse quantità di nutrienti nella composizione.

Per questo motivo, i frutti acerbi hanno un sapore leggermente amarognolo. Tuttavia, i frutti gialli e rossi contengono più zucchero, il che li rende apprezzati per il loro valore nutrizionale.

Le verdure a diversi stadi di maturazione differiscono anche nel contenuto di minerali, vitamine e altre sostanze necessarie per le normali funzioni corporee. I peperoni verdi sono ricchi di capsaicina, una sostanza che stimola l'appetito e migliora la salute gastrointestinale. La capsaicina è ciò che conferisce ai peperoni verdi il loro caratteristico sapore amaro. I peperoni gialli contengono grandi quantità di pectina, rutina e fibre, mentre i peperoni rossi contengono vitamina C e beta-carotene.

Pertanto, chi cerca di perdere peso dovrebbe scegliere frutta verde per il suo basso contenuto di zuccheri. Tuttavia, a chi ha un sistema immunitario indebolito si consiglia di includere nella propria dieta verdure rosse, poiché contengono un'elevata quantità di vitamina C.

È importante notare che il colore dei frutti della pianta cambia a seconda del grado di maturazione, non della varietà. Ad esempio, su una pianta, compaiono prima i peperoni verdi, che poi diventano gialli e poi rossi. I frutti di qualsiasi grado di maturazione sono adatti al consumo.

Ricette ipocaloriche con peperoni

Questa verdura è un ingrediente comune in molti piatti culinari ipocalorici che ti aiuteranno a mantenerti in forma.

zuppa cremosa

La zuppa cremosa a base di peperoni arrostiti è un piatto delicato e delizioso che soddisfa l'appetito senza far ingrassare.

Per prepararlo è necessario procurarsi:

Brodo (di pollo) – 1 l.
Peperone rosso dolce – 4 pezzi.
Cavolfiore – 1 pz.
Cipolla – 1 pz.
Peperoncino macinato grossolanamente – ½ cucchiaino.
Paprika – 1 cucchiaino.
Aglio – 1-2 spicchi.
Olio vegetale – 1 cucchiaio.
Timo – 1 cucchiaino.
Formaggio (capra) – 100 g.
Spezie – a piacere.

Prima di friggere i peperoni, lavateli, tagliateli a metà e privateli dei semi. Friggete le verdure in olio caldo per 10 minuti, partendo dall'interno verso l'esterno. Mettete le verdure fritte in un contenitore ermetico per 20 minuti, quindi sbucciatele e tagliatele a dadini.

Il cavolfiore, diviso in cimette, viene cotto in forno per mezz'ora a 200 °C. Nel frattempo, si fa appassire la cipolla tritata. Poi si aggiunge l'aglio tritato, il timo e il peperoncino. Infine, si aggiungono il peperone, il cavolo, la paprika, il brodo, il formaggio di capra e le spezie. La zuppa viene fatta sobbollire per 10 minuti, quindi frullata fino a ottenere una crema.

peperoni ripieni

Questo piatto è molto popolare in tutto il mondo.

Ingredienti:

Pepe – 3 pezzi
Riso – 150 g.
Carne macinata – 300 g.
Cipolla – 1 pz.
Aglio – 2 spicchi.
Paprika – 1 pizzico.
Spezie – a piacere.

Per preparare il ripieno, fate bollire il riso e soffriggete la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a quando non saranno morbidi. Aggiungete la carne macinata e la paprika alla cipolla e fate soffriggere per 10 minuti. Quindi aggiungete il riso e fate sobbollire il composto per qualche altro minuto. Infine aggiungete le spezie.

Privare i peperoni dei semi e dei semi, quindi farcirli con il ripieno. Disporre le verdure ripiene in una teglia, preferibilmente con un po' d'acqua sul fondo. Cuocere i peperoni per 15 minuti a 220 °C.

Insalata di peperoni al forno

Questa tiepida insalata non solo soddisferà la vostra fame, ma vi delizierà anche con i suoi colori vivaci.

L'insalata comprende:

Peperone dolce – 3 pezzi.
Cipolla rossa – ½ pz.
Prezzemolo – a piacere.
Olio d'oliva – 2 cucchiai.
Aceto di vino – ½ cucchiaio.
Capperi – 2 cucchiai.
Sale – a piacere.

Il peperone viene privato dei semi, tagliato in 6 pezzi e leggermente condito con olio. Viene poi disposto su una teglia e cotto in forno fino a quando non si ammorbidisce. Il peperone pronto viene tagliato a striscioline e mescolato con cipolla tritata, capperi e prezzemolo. L'insalata viene condita con olio d'oliva e aceto.

Involtini di verdure

Un piatto semplice e gustoso, per prepararlo vi basterà procurarvi:

3 peperoni dolci;
200 g di formaggio cremoso;
30 ml di olio d'oliva;
spezie.

Le verdure tagliate a metà, private di venature e semi, vengono cotte in forno per 15 minuti a 200 °C. I peperoni arrostiti vengono riposti in un contenitore ermetico per 10 minuti, dopodiché vengono rimossi dalla buccia. Il formaggio cremoso viene mescolato con gli ingredienti rimanenti e spalmato sulle striscioline di verdure, che vengono poi arrotolate a formare dei rotolini e fissate con degli spiedini.

Domande frequenti

Come scegliere il peperone giusto al supermercato?

La buccia di un frutto di qualità è priva di rughe, macchie o placca. Il frutto deve essere sodo e mantenere la sua forma. È importante anche prestare attenzione al colore del frutto: deve essere uniforme.

Ci sono controindicazioni al consumo di pepe?

Il pepe non deve essere consumato in caso di gastrite iperacida, ulcera gastrica e duodenale, epilessia, emorroidi e disfunzione renale ed epatica.

Per quanto tempo si conservano i peperoni in frigorifero?

Il prodotto può mantenersi fresco per 3-4 giorni se conservato in frigorifero. Tuttavia, è importante notare che questo vale solo per i peperoni maturi; i peperoni verdi hanno una durata di conservazione più lunga.

È possibile congelare i peperoni?

La verdura può essere conservata congelata, conservandone non solo il sapore ma anche il valore nutrizionale.

Come realizzare una parrucca al peperoncino in casa?

Il peperone maturo viene sbucciato, privato del gambo e dei semi. Viene quindi tagliato a pezzetti ed essiccato in un essiccatore o in forno. I peperoni secchi si rompono se si cerca di piegarli. Il prodotto viene quindi macinato fino a ottenere una polvere e conservato in un contenitore ermetico. Un chilogrammo di peperone maturo produce circa 500 mg di paprika.

I peperoni dolci sono un alimento delizioso e ipocalorico che arricchisce qualsiasi piatto. Questo frutto sano si abbina perfettamente ad altre verdure, riso, carne e pesce, completandone ed esaltandone il sapore.