Quanti giorni dopo la pioggia compaiono i funghi e quanto velocemente crescono (+19 foto)?

C'è un'idea sbagliata comune secondo cui la raccolta dei funghi dovrebbe avvenire dopo una buona pioggia. Ma pochi sanno determinare con precisione quanti giorni dopo la pioggia ci vogliono perché i funghi appaiano. Specie diverse crescono a ritmi diversi: alcune necessitano solo di poche ore, mentre altre possono richiedere settimane. Per determinare con precisione quando andare a raccogliere funghi dopo la pioggia, è importante comprendere le abitudini di crescita individuali dei diversi funghi.

Pioggia e altri fattori che influenzano la crescita dei funghi

L'idea che i funghi crescano rapidamente dopo la pioggia non è del tutto corretta. La pioggia da sola non può innescare una crescita massiccia dei funghi. Molti altri fattori influenzano la velocità di crescita. I più significativi sono considerati i seguenti:

1. Temperatura.
2. Umidità.
3. Illuminazione.
4. Composizione chimica del terreno.
5. Insetti nocivi.

Il fattore umidità coinvolge due componenti: l'umidità dell'aria e l'umidità del terreno. Ogni specie ha le sue preferenze, ma come regola generale, il 70% è considerato il livello di umidità ottimale per una buona crescita. L'umidità del terreno dovrebbe corrispondere all'umidità dell'aria. Se forti piogge sono seguite da una siccità prolungata, i funghi cresceranno lentamente perché l'umidità del terreno evaporerà rapidamente. Ciò farà sì che il terreno diventi eccessivamente secco e l'aria diventi eccessivamente umida, alterando l'equilibrio.

Un'illuminazione adeguata gioca un ruolo significativo nella crescita attiva dei funghi. Molte specie preferiscono crescere in radure soleggiate o in ombra parziale. Se la foresta diventa troppo fitta, mancano di luce. Questo rallenta la loro crescita e li fa deformare, perdendo il loro fascino visivo.

La maggior parte dei funghi commestibili preferisce terreni leggermente acidi. Le uniche eccezioni sono alcune specie che prosperano in terreni sabbiosi, calcarei e di altro tipo. Alterare la composizione chimica del terreno non solo ne arresta la crescita, ma porta anche all'estinzione di intere famiglie di funghi.

I miceli e le loro parti aeree sono suscettibili all'infezione da parte delle larve di alcuni insetti nocivi. I miceli infetti producono pochi frutti e i funghi sono piccoli e crescono molto lentamente. I danni meccanici possono portare a marciume e altre gravi malattie. La maggior parte delle specie di funghi sperimenta una crescita attiva in autunno, seguita da un processo di decomposizione massiva.

La maggior parte delle persone pensa ai funghi come corpi fruttiferi, tipicamente costituiti da un gambo e un cappello. In realtà, questa è solo la porzione superficiale di un organismo complesso. Il micelio, o micelio fungino, si trova sottoterra e cresce costantemente per tutta la sua durata. Le condizioni meteorologiche non influenzano la crescita del micelio; cresce altrettanto bene dopo forti piogge quanto durante forti gelate.

Il periodo migliore per raccogliere diversi tipi di funghi è l'estate e l'autunno.

I primi funghi compaiono ad aprile, ma maggio è considerato il mese di apertura ufficiale della stagione dei funghi. La raccolta continua in genere fino a ottobre. Tuttavia, se il tempo è favorevole, nuovi funghi possono comparire anche a novembre e persino a dicembre.

Durante la raccolta, è meglio seguire un calendario dei funghi. Seguendone i dati, i raccoglitori hanno meno probabilità di imbattersi in funghi simili non commestibili. La tabella seguente descrive l'intera stagione di crescita di alcune specie commestibili.

Il primo raccolto è molto più piccolo rispetto al raccolto ottenuto durante il periodo di crescita attiva dei funghi. Di seguito sono riportati i dati sui periodi di massima crescita per specifiche specie commestibili.

È interessante notare che durante l'estate di San Martino si possono trovare varietà di funghi di tutte le stagioni. In seguito, i raccoglitori di funghi si ritrovano a raccogliere solo i resti del raccolto autunnale e i chiodini invernali.

Durata del periodo fungino per diverse specie

Con un clima caldo e soleggiato, una buona pioggia porta con sé una moltitudine di nuovi funghi nel bosco. Per determinare l'età di un fungo, è sufficiente conoscere la durata della stagione di crescita di alcune specie.

Le specie più comuni in Russia hanno i seguenti periodi di crescita:

• i funghi porcini raggiungono grandi dimensioni già 2-3 giorni dopo una pioggia calda;

  

  

  

• funghi di burro: i frutti giovani si raccolgono 5-7 ore dopo la pioggia, maturano completamente il 3° giorno, dopodiché sono considerati rovinati;

  

  

  

• i funghi pioppi crescono di diversi centimetri al giorno;

  

  

  

• i porcini della betulla impiegano circa 4-5 giorni per maturare completamente;

  

  

• i funghi chiodini compaiono 24 ore dopo la pioggia e impiegano una settimana per raggiungere la maturità;

  

  

• i giovani finferli aspettano fino a 3 settimane;

  

  

• I funghi Veselka e le spugnole possono crescere fino a 30 cm in 1 ora.

  

  

La maggior parte delle specie cresce per 3-5 giorni. La piena maturità si verifica in genere entro il decimo giorno. È sorprendente che i funghi crescano con la stessa attività sia di giorno che di notte, senza alcun periodo di riposo. Con l'avvicinarsi dell'autunno, la crescita rallenta. Ciò è dovuto alle temperature più basse.

Regole e luoghi di ritrovo dopo la pioggia

I raccoglitori di funghi esperti seguono sempre le regole fondamentali della raccolta dei funghi:

1. Non mettere nel tuo cestino frutti sospetti.
2. Raccogliete solo specie ben note, altrimenti c'è il rischio di confondere i funghi commestibili con quelli velenosi.
3. Per non danneggiare il micelio, tagliate le unità fungine con un coltello, anziché romperle con le mani.
4. Non raccogliere vicino a strade o aree industriali.
5. Osserva le sottigliezze della tecnologia di raccolta e preparazione di determinati tipi.

Ogni specie ha le sue preferenze di habitat. La tabella seguente riassume gli habitat delle specie di funghi più note.

È possibile raccogliere i funghi da maggio fino alle prime gelate.

Risposte alle domande più frequenti

Pioggia abbondante e clima caldo stimolano la crescita dei funghi. Tuttavia, ogni specie ha il proprio periodo di crescita, quindi la raccolta dei funghi dovrebbe essere pianificata per un periodo specifico, tenendo conto delle precipitazioni e dei tassi di maturazione individuali delle singole specie.

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