Perché non dovresti lasciare le carote in giardino per tutto l'inverno

Coltivare le carote non richiede molto impegno, ma conservarle fino alla primavera è una sfida. Molti giardinieri non sono d'accordo sulle condizioni di conservazione. Alcuni preferiscono lasciarle direttamente nell'orto, ma è il modo giusto? Perché i giardinieri esperti ritengono che non sia una buona idea far svernare le carote nell'orto per tutto l'inverno?

Caratteristiche importanti delle verdure a radice che influenzano la conservazione

Le carote sono uno di quegli ortaggi con una buccia sottile, che permette loro di reagire rapidamente alle condizioni esterne. Un'altra caratteristica è l'incapacità del frutto di trattenere l'umidità.

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Fattori per cui non dovresti conservare le carote in giardino durante l'inverno.

1. Lasciare la radice nel terreno causerà una rapida perdita di umidità e quindi inizierà rapidamente ad appassire.
2. Questo frutto non rimane dormiente a lungo; se le condizioni lo consentono, germoglia rapidamente.
3. La temperatura nel terreno è più alta di quella nell'aria, quindi se si lascia la verdura nell'aiuola in autunno, potrebbe iniziare subito a produrre germogli vegetativi.
4. I frutti acerbi sono più sensibili agli agenti patogeni e non si conservano bene. Continueranno a crescere, ma la loro qualità sarà inferiore.

È meglio raccogliere al momento giusto. Raccogliere in ritardo comporterà la perdita del valore nutrizionale, alterazioni del sapore e cambiamenti nella consistenza.

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Consigli per i giardinieri

A volte non c'è semplicemente spazio per conservare le carote, ad esempio quando il raccolto è abbondante o il tempo a disposizione è poco. In questi casi, lasciare le carote nel terreno durante l'inverno è un'opzione.

Per evitare che la radice si rovini, è necessario seguire alcuni consigli:

• le cime vengono tagliate prima della prima gelata;
• cospargere generosamente la superficie con sabbia;
• quindi coprire con materiale resistente all'umidità;
• sulla superficie del materiale vengono cosparsi segatura o vecchie foglie;
• Le verdure rimaste dall'inverno devono essere raccolte prima dell'inizio della primavera.

Carote, raccolte In inverno, avrà un sapore leggermente dolce. Questo può essere considerato un vantaggio. Tuttavia, c'è un aspetto negativo: il rischio di danni da parassiti, germogli e secchezza è elevato.

Lo svantaggio maggiore è l'impossibilità di rimuovere la frutta prima dell'inizio del periodo di scongelamento. Inoltre, dopo questo periodo, si consiglia di consumarla quasi immediatamente, poiché la sua durata di conservazione è minima.