Funghi velenosi simili ai funghi chiodini: differenze e distinzioni (+27 foto)

I funghi chiodini sono tra i funghi più comuni nei climi temperati. Possono essere commestibili o non commestibili e crescono in colonie, solitamente attorno ai ceppi degli alberi. Questo gruppo comprende rappresentanti di cinque generi appartenenti a tre famiglie diverse. Inoltre, sono piuttosto comuni funghi molto simili ai chiodini, così come specie velenose di questi ultimi.

Tra l'ampia varietà di funghi simili, si incontrano spesso specie velenose, la cui pericolosità non può essere mitigata dall'ammollo o dal trattamento termico. Tra queste, spiccano le varietà false, giallo zolfo e rosso mattone. Le caratteristiche distintive di queste varietà includono una colorazione più intensa e vivace, una consistenza superficiale, una colorazione più uniforme e differenze strutturali nel gambo.

Caratteristiche della specie e foto

La maggior parte dei funghi che formano grandi colonie vicino ai ceppi degli alberi sono comunemente chiamati funghi chioniferi. Questo gruppo comprende anche specie che crescono in aree aperte tra l'erba. Esistono varietà stagionali di funghi chioniferi, la maggior parte delle quali è completamente commestibile.

La specie estiva si trova da metà primavera al tardo autunno nelle foreste decidue della zona temperata. Il cappello liscio e leggermente viscido degli esemplari adulti può raggiungere i 6 cm di dimensione. La sua forma convessa cambia con la maturazione, allargandosi e formando un ampio tubercolo al centro.

La colorazione varia dal giallo chiaro al marrone scuro. Il fusto spesso, con un anello all'apice, raggiunge un'altezza di 7 cm. La metà inferiore del fusto è ricoperta da squame scure, mentre la metà superiore presenta un anello.

Il fungo del miele autunnale cresce su ceppi, radici e tronchi d'albero. Si trova più spesso in grandi gruppi nelle foreste autunnali umide da fine agosto all'inizio dell'inverno, a temperature superiori a 100 °C (212 °F). Le sue caratteristiche esterne distintive includono steli squamosi e cappelli marroni fino a 17 cm di diametro.

Il fungo del miele invernale è un parassita che vive su alberi decidui e legno morto. Cresce in colonie dense durante la stagione fredda e spesso si può trovare anche sotto la neve. La varietà invernale del fungo è caratterizzata da un piccolo cappello marrone chiaro e da un gambo lungo fino a 7 cm.

Funghi commestibili e condizionatamente commestibili simili ai funghi chiodini

La capacità di distinguere i doni della foresta "buoni" da quelli "cattivi" è fondamentale, poiché da essa dipendono la salute e la vita delle persone che li mangiano.

squame commestibili

Questa specie è più comune nei climi temperati. Il suo cappello, ricoperto di squame scure, può raggiungere i 20 cm di diametro e il suo gambo spesso raggiunge i 15 cm di lunghezza.

Gli esemplari giovani sono caratterizzati da un intenso colore rossastro. La polpa soda e soda non cambia colore se danneggiata. Questi frutti crescono singolarmente o in gruppi nelle foreste decidue o miste da metà estate al tardo autunno.

Il fungo squamoso è una specie semi-commestibile e contiene sostanze con effetti benefici sull'organismo umano. Viene utilizzato in medicina per curare la gotta e altre patologie articolari.

Altro

Il sorbo giallo-rosso si può trovare dalla tarda estate alla prima metà dell'autunno sul legno morto delle foreste di conifere. Il suo cappello è ricoperto di squame. Oltre al suo colore brillante, un aspetto distintivo è l'assenza di un anello sotto il cappello. Questo fungo deve essere messo a bagno e bollito prima di essere consumato.

I funghi chiodini commestibili possono essere consumati in tutta sicurezza in quasi tutte le forme. Dall'estate a metà autunno, si possono trovare nelle radure dei boschi, nei prati e nei giardini. Questi piccoli funghi, con il cappello marrone chiaro e il gambo sottile, hanno un caratteristico aroma di fungo.

Il fungo del miele dei prati si può trovare dall'inizio dell'estate a fine ottobre in aree aperte, ai bordi delle strade, nelle radure dei boschi e nei giardini. Questo piccolo fungo (alto 6 cm) ha un sapore eccellente, che lo rende una scelta popolare tra i raccoglitori di funghi.

Sosia velenosi e non commestibili

I principianti nella raccolta di funghi dovrebbero imparare le importanti caratteristiche distintive di ogni rappresentante del gruppo dei funghi velenosi, per evitare l'avvelenamento.

squame non commestibili

Il cappello squamoso e appiccicoso cresce su legno morto e ceppi. Crescendo, il cappello cambia forma da emisferico a espanso, convesso al centro, con bordi lisci e cadenti e squame sparse. Il fungo è di colore marrone chiaro o beige. Il gambo affusolato, con polpa gialla densa, è cilindrico. Come la maggior parte dei funghi non commestibili, la polpa è amara.

Il fungo squamoso è caratterizzato da un cappello convesso, semicircolare, beige, di 6-15 cm di diametro, ricoperto da larghe squame bianche. Il gambo spesso, che si allarga alla base, è costellato di squame chiare, simili a scaglie. La polpa biancastra e sugherosa ha un odore forte e sgradevole e un sapore amaro. Questo fungo cresce più spesso sui tronchi degli alberi decidui.

Funghi falsi al miele

In autunno, durante la stagione di punta dei funghi, si possono incontrare dei sosia accanto ai veri funghi chioniferi. Il falso fungo chioniferio rosso mattone assomiglia alla varietà estiva con un cappello liscio, ma non ha la gonna e le squame sul gambo. Fruttifica da agosto a ottobre, quindi può finire nei cestini dei raccoglitori di funghi al posto dei veri funghi chioniferi autunnali. A causa della sua tossicità, è meglio evitare questi frutti rossastri.

Il chiacchierone bianco è molto simile nell'aspetto al miele dei prati. Anche questo fungo cresce all'aperto. Il suo cappello bianco, piatto o depresso, con una sfumatura biancastra, diventa viscido con il tempo umido. L'assenza di un centro convesso sul cappello è un'importante caratteristica distintiva. Inoltre, le lamelle giallastre più ravvicinate indicano che il fungo appartiene a questa specie.

Funghi miele velenosi color giallo zolfo

All'inizio della loro vita, questi funghi assomigliano a una campana con un anello sul gambo. I funghi chiodini maturi hanno cappelli lisci e secchi fino a 7 cm di diametro, con un tubercolo al centro. I gambi gialli, lisci e cavi, raggiungono i 10 cm di lunghezza. Una caratteristica distintiva è la frangia sul bordo del cappello e l'assenza di squame.

La varietà giallo-zolfo è caratterizzata da un odore forte e sgradevole. Una differenza fondamentale tra questi "doni della foresta" velenosi e i funghi commestibili sono le lamelle giallo brillante sotto il cappello, che diventano di un nero olivastro negli adulti. Un'altra caratteristica unica è la macchia marrone al centro del cappello.

Regole per la raccolta dei funghi commestibili

Quando si pratica la "caccia silenziosa", è importante prestare attenzione e cautela per evitare di raccogliere accidentalmente funghi velenosi. Cercate i funghi chiodini nelle foreste di latifoglie, sui ceppi o sui tronchi d'albero caduti.

Per la raccolta dei funghi chiodini è importante ricordare le seguenti regole:

• I funghi commestibili crescono esclusivamente sul legno;
• Sul gambo sotto il cappello dei veri funghi chiodini dovrebbe esserci un anello distinto;
• Ci sono molte squame sul cappello e sullo stelo;
• cappelli dai colori vivaci e placche scure sottostanti sono segni di falsi funghi chiorari;
• le specie velenose emanano un forte odore sgradevole;
• La polpa dei funghi non commestibili ha un sapore amaro.

Quando si va nel bosco, si consiglia di portare un cesto piuttosto che un secchio per ventilare meglio il raccolto. È meglio conservare i funghi con il cappello rivolto verso il basso o di lato. Ispeziona attentamente ogni fungo, scegliendo quelli integri e giovani.

Risposte alle domande più frequenti

Nonostante le somiglianze superficiali, molti funghi simili al miele presentano differenze distintive. I raccoglitori di funghi esperti consigliano di scegliere solo specie ben note. In caso di dubbio, si consiglia di lasciare i funghi sospetti nel bosco.