Arrostire in pentola con carne e patate al forno

Cucina di campagna

Anche un semplice stufato di carne e patate risulta sorprendentemente gustoso e saporito in pentola. E anche se lo cuoci in forno, avrà il sapore di qualcosa cucinato in forno, e questo grazie alla pentola. Bene, e buona fortuna con la ricetta, naturalmente!

La nostra masterclass passo dopo passo con foto ti introdurrà a tutti i dettagli della preparazione di questo arrosto.

Ingredienti:

polpa di manzo – 200 g;
cipolla, piccola – 1 pz;
carote – 0,5 pezzi, piccole;
patate – 4-5 pezzi, di piccole dimensioni;
aglio – 1-2 spicchi;
sale, pepe nero macinato, spezie – a piacere;
formaggio a pasta dura – 40 g.

Come cucinare carne arrosto e patate in pentola

Per questo piatto puoi usare qualsiasi tipo di carne: maiale, manzo, pollo o tacchino. Scegli carne magra di maiale e manzo e usa tagli di coscia per il pollame: questo garantirà un arrosto moderatamente grasso con pezzi di carne succosi. Rimuovi la pelle dal pollame; noi non la usiamo in questo piatto. Sciacqua la carne e tagliala a pezzetti di circa 2 cm ciascuno. Condisci con sale, pepe e spezie e mescola bene. Lascia marinare per 20-30 minuti.

Lavate e sbucciate la cipolla, la carota e la patata. Tagliate la cipolla a semianelli sottili. Tagliate la carota a striscioline sottili o a semianelli sottili.

Tagliare le patate a cubetti di circa 2–2,5 cm.

Mettete le patate in una ciotola, aggiungete sale, condimento per patate e aglio spremuto con uno spremiagrumi. Mescolate.

Unire patate, cipolle, carote, carne e mescolare.

Versare gli ingredienti preparati nella pentola, riempiendola fino all'orlo.

Versare acqua bollente nella pentola in modo che il livello sia 3-4 cm sotto il bordo della pentola.

Coprite la pentola con un coperchio e infornate a 220°C per 45-60 minuti. Il tempo di cottura dipende dal tipo di carne e dalla dimensione dei pezzi di carne e delle patate.

Grattugiare il formaggio a pasta dura con una grattugia a fori grossi. Togliere il coperchio dalla pentola e cospargere la superficie dell'arrosto con il formaggio.

Mettete la pentola con l'arrosto nel forno e lasciate cuocere per altri 10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.

cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie

Potete servire questo arrosto direttamente dalla pentola.

Oppure puoi metterlo su un piatto.