Torta a strati: non potrebbe essere più gustosa

Cucina di campagna

Questa torta antipasto a strati con pollo affumicato, prugne e funghi sarà il pezzo forte della vostra tavola delle feste grazie al suo aspetto elegante e il suo sapore sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti.

Vi proponiamo una ricetta passo passo con foto che semplifica la preparazione e l'assemblaggio di una deliziosa torta antipasto a base di verdure lesse, uova, petto di pollo affumicato, funghi fritti, noci, formaggio e prugne. Per una ricetta più veloce, fate bollire in anticipo carote, patate e uova.

Il tempo di cottura è di 30 minuti. Gli ingredienti indicati nella ricetta sono per 6 porzioni.

Ingredienti:

petto di pollo affumicato – 450 g;
funghi prataioli freschi – 300 g;
prugne denocciolate – 120 g;
noci – 100 g;
carote – 140 g;
patate – 250 g;
uova di gallina – 4 pezzi;
formaggio a pasta dura – 280 g;
maionese, panna acida, sale, pepe;
prezzemolo, mirtilli rossi per decorare.

Come preparare una torta a strati

Il primo strato è costituito da carote lesse, grattugiate su una grattugia per verdure a grana grossa. Condite le carote grattugiate con sale a piacere, disponetele in un anello da cucina appoggiato su un piatto piano e ricopritele con la maionese.

Cospargere sulle carote metà del formaggio duro grattugiato finemente.

Aggiungere quindi due uova di gallina, tagliate a dadini o grattugiate finemente. Ungere le uova con la maionese.

Sbucciate le patate lesse, tagliatele a cubetti e conditele con sale. Mescolate parti uguali di panna acida e maionese, quindi condite con sale e pepe. Disponete metà delle patate a forma di anello e ricopritele con uno spesso strato di questa salsa.

ricoprire uno strato di patate con la salsa

Tritate finemente metà della frutta secca. Potete usare la frutta secca che preferite: noci, nocciole o, come in questa ricetta, anacardi.

Versare acqua bollente sulle prugne denocciolate per 5 minuti, scolare l'acqua, asciugare la frutta secca e tagliarla a striscioline sottili.

Prepariamo lo strato successivo della torta: uno strato di prugne e aggiungiamo la maionese.

Tagliare il petto di pollo affumicato a cubetti e disporlo sulle prugne.

Tagliare i funghi prataioli freschi a fettine sottili, friggerli in olio vegetale fino a cottura ultimata, aggiungere sale, lasciar raffreddare a temperatura ambiente e disporre lo strato successivo della torta, quello dei funghi, a forma di anello.