Come conservare e preparare il delizioso tè Ivan a casa

Tra tutte le erbe utilizzate per la prevenzione e il trattamento delle malattie, l'epilobio si distingue. Questa splendida pianta dai fiori vivaci è ampiamente utilizzata nella medicina popolare per le sue proprietà medicinali. È possibile raccogliere e preparare l'erba in casa, ma prima è necessario imparare le corrette procedure di raccolta e conservazione.

Descrizione della pianta

L'altro nome della pianta è epilobio. L'epilobio cresce nella maggior parte delle regioni. Si trova nella Russia centrale e meridionale, in Siberia e negli Urali. Non richiede particolari esigenze in termini di clima e terreno, crescendo principalmente nelle radure delle foreste o vicino agli alberi, così come vicino a fiumi e laghi.

L'epilobio cresce in grandi cespi e, quando è in fiore, è inconfondibile. Uno stelo maturo raggiunge i 30-50 centimetri di altezza. Il fusto eretto è adornato da piccoli fiori viola-cremisi di 5-7 millimetri di diametro. La fioritura inizia a luglio e continua fino a settembre. A settembre, all'interno dei fiori matura un seme, che in seguito si svilupperà in giovani piante.

Capacità di guarigione

La pianta contiene vitamine C e B, oltre a numerosi minerali: potassio, manganese, ferro, rame, fosforo e calcio. Il succo contiene lectina, pectina, composti organici e tannini. Tutte queste sostanze, se ingerite, hanno un effetto antinfiammatorio, alleviano gli spasmi in vari organi e rimuovono le sostanze tossiche. L'epilobio è usato per trattare:

• gastrite;
• ulcere;
• malattie gastrointestinali;
• purificare il corpo.

L'epilobio è un ottimo sedativo, migliora il sonno e normalizza il sistema nervoso. È consigliato a chi soffre di attacchi di panico e disturbi nervosi.

La pianta contiene antiossidanti che bloccano l'azione dei radicali liberi, motivo per cui l'epilobio è utilizzato nella prevenzione del cancro. La pianta rafforza il sistema immunitario e può persino aumentare la durata della vita. Un ciclo di trattamento con questa pianta è essenziale se si soffre frequentemente di infezioni virali (più di una volta all'anno) o si avverte debolezza e malessere costanti.

Altre indicazioni per l'uso dell'epilobio sono:

• congiuntivite;
• otite;
• sinusite;
• anemia;
• problemi renali;
• l'herpes;
• infiammazione degli organi pelvici;
• ipertensione;
• aritmia.

Se usata regolarmente e correttamente, l'epilobio è innocua, ma in alte concentrazioni abbassa significativamente la pressione sanguigna e provoca disturbi intestinali. Negli uomini, l'uso frequente di questa erba medicinale può causare disfunzione erettile.

Procedura per la raccolta e l'utilizzo

Il tè Ivan si consuma solo sotto forma di tintura o decotto. I suoi elementi benefici vengono estratti, poi diluiti alla concentrazione desiderata e bevuti a stomaco vuoto o durante il giorno. La dose massima non deve superare i 2 bicchieri di decotto al giorno. Per sentire gli effetti dell'erba, si consiglia di consumarla per almeno un mese. Dopodiché, è necessaria una pausa. Il ciclo viene ripetuto dopo 6-8 settimane.

La raccolta inizia a metà estate, intorno al 20 luglio. Il grappolo di fiori è già semiaperto, il che significa che i benefici della pianta saranno massimizzati. Entro la fine di luglio, quando l'infiorescenza è completamente aperta, si forma una sostanza lanuginosa alla base. Questa epilobio non è più adatta alla raccolta; la lanugine può finire nell'infuso.

Prima di iniziare la raccolta, è necessario considerare diversi altri fattori che determineranno la qualità del raccolto:

• Condizioni meteorologiche. L'epilobio dovrebbe essere raccolto con tempo asciutto ma nuvoloso;
• Orario di raccolta. La raccolta inizia al mattino, al più tardi entro mezzogiorno, oppure alla sera;
• Luogo di raccolta. Se l'epilobio cresce vicino a una strada, non raccoglierlo. Scegli piante che crescono vicino agli alberi o in zone leggermente ombreggiate. Queste sono più adatte per un'ulteriore raccolta.

Inizia la raccolta dell'erba: stacca le foglie e la maggior parte delle infiorescenze dalla parte superiore della pianta, tranne quelle che non hanno ancora prodotto semi. Evita di sradicare l'epilobio o di premere con forza sullo stelo, poiché questo lo distruggerebbe e l'epilobio semplicemente non ricrescerebbe l'anno successivo. Quindi, metti le foglie e i fiori raccolti in un sacchetto o in un secchio per ulteriore conservazione.

Preparazione per l'essiccazione

Se preparata correttamente, l'erba sarà aromatica e il suo sapore sarà incredibilmente gradevole. Per prima cosa, le foglie vengono arrotolate a mano fino a formare i cosiddetti "salsicciotti", tubi allungati e sottili. Questa operazione fa sì che i succhi fuoriescano dalle foglie.

Invece di arrotolare le foglie, puoi usarle per arrotolarle con un mattarello. Premi il mattarello sull'erba raccolta per diversi minuti, finché l'epilobio non diventa scuro.

Un altro metodo di preparazione richiede forza fisica. L'epilobio viene steso su un pezzo di stoffa in uno strato uniforme, quindi arrotolato strettamente fino a formare una corda. Durante l'arrotolamento, il tessuto dovrebbe inumidirsi leggermente a causa del liquido rilasciato dalla pianta.

Metodo di fermentazione

Il processo di preparazione dell'epilobio si chiama fermentazione. L'aria ossida foglie e fiori, innescando la fermentazione. L'ossidazione produce microrganismi anaerobici, che vengono uccisi dal trattamento termico. La fermentazione migliora significativamente le proprietà medicinali e il sapore dell'erba, quindi è meglio non trascurarla.

Il processo è classificato in diverse tipologie in base alla durata. A seconda del tempo di fermentazione, si ottiene il tè verde, rosso o nero.

Fermentazione leggera

Ciò comporta la fermentazione del tè per 3-6 ore. Il prodotto finito è di colore verde, con un sapore delicato e un aroma delicato;

Fermentazione media

La fermentazione dura almeno 12-16 ore. Il tè sviluppa un sapore aspro e il suo colore diventa rosso;

fermentazione profonda

Il processo dura almeno 24 ore. Il tè ha un sapore forte e un colore marrone scuro.

Le foglie preparate (con il succo rilasciato) vengono messe in una casseruola, pressandole insieme per aumentare la quantità di succo. Vengono coperte ermeticamente con un piatto e pressate con un peso. Il tempo di fermentazione è facoltativo. Tuttavia, è importante ricordare che se il tè viene lasciato in infusione per più di 36 ore, perde completamente le sue proprietà medicinali e il suo sapore.

Tipi di essiccazione

L'ultima fase della preparazione del prodotto è l'essiccazione. Questa consiste nell'applicare calore a foglie e fiori. L'essiccazione può essere effettuata in un forno o in un essiccatore elettrico, simili a quelli utilizzati per conservare verdure e frutti di bosco. Il risultato è lo stesso in entrambi i metodi; l'unica differenza è il tempo di essiccazione.

Nel forno

Il modo più veloce per essiccare l'epilobio è metterlo in forno preriscaldato per qualche minuto. Per farlo, tagliate prima le foglie fermentate in piccoli pezzi non più larghi e lunghi di un centimetro. Quindi, stendetele su una teglia e infornate a una temperatura non superiore a 100 gradi Celsius. Aprite leggermente lo sportello del forno e lasciate asciugare il tè per due ore. Girate l'erba periodicamente per evitare che bruci.

Quando le foglie iniziano a rompersi e scricchiolare, interrompete il riscaldamento e togliete la teglia con le foglie. Disponete diversi strati di garza sul tavolo e versateci sopra l'epilobio. Quindi formate un sacchetto, legatelo e appendetelo nell'ingresso o in una stanza della casa. Ci vorranno diversi giorni prima che le foglie si asciughino completamente.

Utilizzo di un'asciugatrice elettrica

L'essiccazione può essere utilizzata per la raccolta dell'epilobio, semplificando notevolmente il processo di preparazione. Distribuisci le foglie in una ciotola e imposta la temperatura tra 80 e 100 gradi Celsius. Lascia essiccare per un'ora e mezza o due. Trascorso questo tempo, tocca l'epilobio. Se le foglie si rompono facilmente, rimuovi il contenuto e trasferiscilo in un sacchetto di stoffa. Lascia essiccare l'epilobio per altri due o tre giorni a casa, quindi conservalo.

Al sole

Il metodo più antico è anche quello che richiede più tempo. Trova il punto più soleggiato della tua casa. Non deve essere necessariamente un davanzale. Anche un tavolo o un mobile in una stanza ben illuminata andrà bene. Stendi giornali o tovaglioli di carta sulla superficie e cospargi di epilobio. Stendi uno strato sottile e lascia asciugare per una settimana.

Il tempo di essiccazione dipende dall'umidità e dalla luce solare. Se il tempo è nuvoloso, l'epilobio impiegherà almeno due settimane per seccarsi. Girate le foglie periodicamente, almeno una volta ogni tre giorni. Poi, quando saranno sufficientemente asciutte, conservatele.

Come preparare il tè usando un tritacarne

Per risparmiare tempo rispetto alla macinazione manuale delle erbe, è possibile utilizzare un tritacarne da cucina. Le foglie raccolte vengono immediatamente passate attraverso il tritacarne. Per garantire che passino facilmente e non si impiglino nella lama, vengono prima sminuzzate in piccoli grumi.

La massa risultante viene impastata leggermente fino a ottenere un composto liquido, quindi le erbe intrecciate vengono trasferite in una pentola e pressate. Il processo viene quindi ripetuto come descritto sopra.

Come cucinare

Le erbe essiccate devono essere preparate correttamente. La quantità necessaria dipende dalla natura della malattia. Ogni condizione ha le sue specifiche linee guida per il dosaggio e la diluizione:

1. Per disturbi gastrointestinali, ulcere e gastrite, preparare un infuso di 20 grammi di erba in una tazza di acqua bollente. Lasciare in infusione per non più di un'ora, quindi filtrare con una garza e bere in 3-4 dosi durante il pranzo o la cena. Il ciclo di trattamento è di un mese.
2. In caso di anemia, indebolimento del sistema immunitario e malessere generale, aggiungere 1 cucchiaio di epilobio a 200 millilitri di acqua calda e lasciare in infusione per mezz'ora. Bere la miscela 2-3 volte al giorno. Il ciclo di trattamento è di 3-4 settimane.
3. Per il mal di gola, l'epilobio viene usato per fare gargarismi. Aggiungete 2 cucchiai di polvere secca a un bicchiere di acqua calda e lasciate in infusione per 10-15 minuti. Quindi fate i gargarismi 2-3 volte al giorno per 5-7 giorni.
4. Per migliorare il sonno e normalizzare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, prepara un decotto: aggiungi un cucchiaio di epilobio a 200 millilitri d'acqua. Riscalda il composto sul fuoco fino a ebollizione e lascia sobbollire per altri 10 minuti. Lascia raffreddare e bevi il decotto risultante la sera o la sera, diviso in due dosi, per due settimane.

Il tè Ivan può essere preparato non solo con acqua, ma anche con alcol. La tintura alcolica è particolarmente utile per rafforzare la forma fisica generale e purificare il corpo da tossine e composti tossici. Come ingrediente aggiuntivo si può usare vodka o alcol denaturato. Per ogni bicchiere di vodka, aggiungere due cucchiai colmi di epilobio e riporre la tintura in un armadietto con sportello a chiusura ermetica. Dopo 10 giorni, filtrare la tintura per rimuovere le erbe e assumerne un cucchiaio 1-2 volte al giorno. Per risultati ottimali, bere la tintura ininterrottamente per quattro settimane.

Segreti di cucina

Per preparare l'infusione, è adatta una normale teiera. Assicuratevi di lavarla e sciacquarla con acqua bollente prima di procedere. Anche una tazza da tè è comoda, poiché permette di estrarre facilmente l'erba. Ci sono alcune altre considerazioni da tenere a mente quando si prepara il tè Ivan:

• è necessario utilizzare acqua filtrata o di sorgente;
• L'infusione dell'erba deve essere effettuata in porzioni: per prima cosa, riempire la teiera con acqua non più di 1/3 del suo volume, dopo 2-3 minuti aggiungere acqua fino a metà del volume e solo dopo il quinto minuto aggiungere completamente acqua bollente;
• Non aggiungere zucchero, miele, sciroppi o latte al tè. Questi prodotti non faranno altro che rovinarne il sapore e ridurne le proprietà benefiche.

Una volta preparato, il decotto o l'infuso devono essere consumati immediatamente, il giorno stesso, poiché alcune delle proprietà medicinali si perdono durante la notte. Inoltre, il sapore e l'aroma evaporano. Le erbe già utilizzate per la preparazione non sono adatte a ulteriori preparazioni e possono essere scartate.

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Come conservare

Le condizioni di conservazione ottimali per il prodotto essiccato includono un contenitore ermetico, al riparo dalla luce solare e dall'umidità, e una temperatura compresa tra 10 e 25 gradi Celsius. L'erba essiccata viene trasferita in un barattolo di latta con coperchio o in un contenitore di vetro. Il barattolo o il contenitore possono essere etichettati per evitare confusione con altre erbe o foglie di tè. Anche i sacchetti artigianali con tappo richiudibile sono adatti per la conservazione; è anche possibile trasferire l'epilobio in un sacchetto di tela e legarne saldamente le estremità.

Riponete il barattolo di tè in un cassetto buio, al riparo dalla luce, con un livello di umidità non superiore al 50%. Potete conservare il tè in dispensa o in cantina, purché non sia umido o freddo. Il tè Ivan si conserva bene e mantiene le sue proprietà medicinali fino a tre anni.

Come potente rimedio naturale, l'epilobio è ancora oggi popolare. I suoi effetti sono davvero evidenti se tutti i passaggi di raccolta, preparazione e infusione vengono seguiti correttamente. È essenziale sperimentare personalmente le proprietà miracolose di quest'erba, per recuperare le forze perse e migliorare la propria salute.