I segreti per coltivare un raccolto abbondante di cavolo cinese all'aperto

Il cavolo cinese è la varietà più facile da coltivare della famiglia dei cavoli. È piuttosto facile ottenere un raccolto precoce e sano partendo dalle piantine o seminando i semi direttamente nel terreno, rendendo la coltivazione del cavolo cinese semplice e veloce.

Peculiarità del cavolo cinese

Il cavolo cinese (poiché originario della Cina) matura molto prima del cavolo cappuccio. È una pianta annuale resistente al freddo e amante dell'umidità, con giornate lunghe. In piena terra, le varietà precoci maturano già 45 giorni dopo la semina. Le varietà di mezza stagione producono un raccolto in 60 giorni e quelle tardive in 80 giorni. La struttura di questo ortaggio è tale che la testa non ha gambo: è composta interamente da centinaia di tenere foglie a rosetta raggrinzite, che contengono fino all'80% di acido ascorbico, una quantità significativa di sali minerali e soprattutto una grande quantità di ferro. Questa composizione rende il cavolo cinese un prodotto molto benefico per l'organismo umano. Questo ospite cinese viene consumato in vari modi: è delizioso in insalate fresche, sottaceti e piatti caldi.

Coltivare il cavolo cinese è solitamente semplice. Tuttavia, tecniche di coltivazione improprie possono portare alla formazione di steli con fiori, che producono semi, anziché teste. Se il cavolo è stato coltivato per la propagazione, non c'è motivo di preoccuparsi. Tuttavia, se il cavolo è stato coltivato per uso alimentare e invece di teste ordinate si formano grandi infiorescenze gialle, allora dimenticate il suo sapore squisito o la sua presentazione accattivante.

Date di semina

Nella maggior parte dei casi, la semina a seme (e di conseguenza la perdita del raccolto) è causata da un periodo di semina errato per i semi di cavolo cinese. Come accennato in precedenza, il cavolo cinese è una coltura a giorno lungo, il che significa che quando le ore di luce superano le 12 ore, i suoi processi biologici sono concentrati sulla riproduzione (fioritura e formazione dei semi). Se la luce solare è insufficiente, la vegetazione (il cibo che mangiamo) cresce rapidamente. Pertanto, per ottenere teste commestibili, il cavolo cinese dovrebbe essere seminato il prima possibile in primavera, quando le ore di luce sono brevi. In alternativa, per un raccolto autunnale, il cavolo viene piantato a fine estate, quando le giornate iniziano ad accorciarsi. Il periodo di semina è determinato in base al metodo di coltivazione dell'ortaggio: da piantine o da semi. Se si scelgono le piantine, i semi dovrebbero essere seminati tra fine marzo e inizio aprile o a settembre. Quando si coltiva da seme, i giorni adatti per la semina nel terreno sono dal 10 al 20 aprile o dal 19 luglio al 10 agosto in estate.

Condizioni per la coltivazione del cavolo

Oltre alle scadenze stabilite, per una coltivazione di successo del cavolo è necessaria la presenza di ulteriori fattori concomitanti:

• La temperatura dell'aria dovrebbe essere di circa 13-20 °C (55-68 °F): è a questo punto che vengono attivati ​​i processi vitali della pianta. I germogli possono spuntare a 5 °C (41 °F), ma nelle prime fasi della vegetazione è ottimale mantenere le piantine a 18 °C (65 °F), abbassando leggermente la temperatura durante la formazione del cespo (per impedire la fioritura).
• l'umidità dell'aria dovrebbe essere compresa tra il 70% nelle giornate nuvolose e l'80% nelle giornate limpide;
• Al momento della semina, il terreno deve essere completamente maturo, ovvero deve raggiungere una temperatura di almeno 10 gradi Celsius, essere soffice, nutriente e sempre umido. L'umidità ottimale del terreno all'inizio della primavera si ottiene grazie allo scioglimento delle nevi. Il contenuto di umidità ottimale è del 65%.

Metodi di coltivazione

Per un raccolto più precoce, il cavolo viene coltivato a partire dalle piantine. È possibile seminare i semi direttamente nel terreno, ma le teste matureranno 10-12 giorni dopo.

Il cavolo cinese predilige luoghi soleggiati e tranquilli, con terreno sciolto e nutriente, preferibilmente argilloso. Le piantine si seccano in terreni troppo leggeri, mentre quelle che crescono in terreni densi e pesanti sono soggette a ernia del disco. Concimare il terreno in autunno, apportando sostanza organica e minerali. L'acidità non è dannosa per il cavolo cinese, ma la salinità può indebolire la pianta. Un'acidità eccessiva può essere ridotta con calce, mentre la salinità con segatura o paglia. Poiché il prodotto principale di questo ortaggio orientale sono le foglie, richiede molto azoto per il suo sviluppo. Si consiglia di piantare questa coltura dopo cetrioli, zucchine, cipolle, pomodori e legumi, poiché queste colture lasciano una quantità sufficiente di nutrienti.

Cavolo dai semi

Una delle caratteristiche del cavolo cinese è la sua rapida germinazione. È anche resistente al gelo, il che rende la semina all'aperto il metodo più ottimale per coltivare questa varietà.

Se la temperatura dell'aria è di 10-13 gradi Celsius al momento della semina, le piantine spunteranno entro 4-5 giorni. Con un clima più fresco, i germogli spunteranno entro una settimana. Tuttavia, non tenete le piantine sempre al freddo: questo le farà germogliare anziché produrre fogliame commestibile. Al contrario, se fa troppo caldo, le piante fioriranno.

Se volete gustare il cavolo cinese all'inizio dell'estate, scegliete una varietà a maturazione precoce. Tra queste, Khibinskaya, Asten, Marfa, Mandarin e Lenok, che maturano già 55 giorni dopo la comparsa dei primi germogli.

Seminare i semi in solchi lunghi e stretti o in piccole buche se non si desidera diradare le piantine in seguito. Poiché i semi di cavolo sono molto piccoli e possono facilmente cadere nelle spore del terreno, è meglio compattare leggermente il fondo delle buche con il palmo della mano. La profondità di semina non deve superare i due centimetri. Coprire i semi con terreno asciutto, quindi annaffiare leggermente il terreno con un irrigatore. Cospargere il terreno con cenere o ceneri per evitare che il terreno si asciughi troppo rapidamente.

Le prime foglie crescono molto grandi e si allargano. Tenendo presente questo, i fori dovrebbero essere distanziati di almeno 30 centimetri l'uno dall'altro. È possibile piantare due o tre semi per foro alla volta, consentendo di identificare la piantina migliore e scartare le altre. Per garantire una germinazione precoce, il semenzaio dovrebbe essere coperto con un telo di plastica.

Coltivazione estiva

Per raccogliere in autunno, i semi possono essere seminati nella seconda metà dell'estate. Le condizioni di semina e coltivazione rimangono le stesse della coltivazione di ortaggi primaverili. Tuttavia, quando si coltiva il cavolo in estate, le ore di luce dovranno essere ridotte artificialmente. Questo può essere ottenuto con il lutrasil. È importante anche mantenere l'equilibrio idrico del terreno: evitare la frequente essiccazione del terreno, tipica dell'estate. In estate, il cavolo dovrebbe essere annaffiato frequentemente, a giorni alterni.

Metodo di semina

Molti agricoltori coltivano il cavolo cinese partendo dalle piantine, il che consente loro di raccogliere prodotti freschi molto prima del previsto. Tuttavia, questo metodo presenta anche degli svantaggi: le piantine non tollerano bene il trapianto. Questo problema può essere evitato piantando i semi in vasi di torba, eliminando così la necessità di trapiantarli. Se si semina in contenitori per le piantine, è importante assicurarsi che il terreno sia adatto. Il terriccio deve essere sciolto e aerato. Per la semina è consigliabile una miscela di humus, torba, sabbia di fiume, torba e cenere. I semi vengono interrati a una profondità di 1-1,5 centimetri. È importante mantenere il terreno ben umido.

La scatola per le piantine viene posizionata in un luogo caldo e buio fino alla comparsa dei germogli. Con le piantine, i germogli compaiono già tre giorni dopo la semina. Se non si è sicuri della qualità dei semi o si desidera accelerare il processo di germinazione, è possibile immergerli in uno stimolante della crescita (Epin, Eteroauxina) prima della semina. Dopo la semina, coprire la parte superiore della scatola con pellicola trasparente. Non appena compaiono i cerchi bianchi, le piantine vengono posizionate su un davanzale per ricevere una buona luce solare primaverile. La temperatura ottimale per la completa crescita delle piantine è di 18 gradi Celsius. Per evitare che i germogli si allunghino e vadano a seme, la temperatura e l'umidità dell'aria devono essere sempre entro limiti ottimali.

Dopo 30 giorni (a questo punto, la pianta avrà fino a 5 foglie), le piantine vengono trapiantate nell'aiuola. Se il clima esterno è fresco, le piantine dovranno essere irrobustite. Per fare questo, una settimana prima del trapianto, fate regolarmente camminare il cavolo sulla veranda o sul balcone per consentire alle piantine di acclimatarsi alle nuove condizioni meteorologiche.

Trapiantare le piantine con il metodo del trasbordo, ovvero con la zolla ancora attaccata. Questo riduce al minimo il rischio di danneggiare le fragili radici. Le piantine irrobustite attecchiscono entro 5-7 giorni. Durante questo periodo, il terreno deve essere pacciamato con compost.

Ulteriore cura

Coltivare il cavolo cinese è impegnativo solo nelle fasi iniziali. In seguito, non richiederà cure particolari. Le brevi ore di luce sono essenziali per il cavolo cinese, ma produce un buon raccolto in una posizione soleggiata. La pianta prospera in condizioni di umidità, ma non tollera gli eccessi d'acqua. Un'insufficiente quantità d'acqua fa sì che le teste si asciughino e si rimpiccioliscano, mentre un eccesso di acqua porta a malattie fungine. L'irrigazione a pioggia è adatta per l'irrigazione: le foglie rugose assorbono rapidamente il componente principale della loro composizione, diventando più succose e dolci. Annaffia il cavolo ogni tre giorni, utilizzando 500 millilitri per pianta. In alternativa, inumidisci il terreno una volta alla settimana, applicando 2 litri d'acqua a ogni testa.

Mentre altre varietà di cavolo richiedono calore, il cavolo cinese prospera a temperature inferiori ai 20 °C. Date le caratteristiche biologiche di questo ortaggio esotico, si consiglia di coprire il letto di coltivazione durante i periodi di freddo improvviso e pioggia. Inoltre, la copertura proteggerà il cavolo dai danni causati dalla mosca del cavolo.

Il cavolo è una pianta molto esigente in termini di qualità del terreno: deve rimanere sempre soffice e consentire un buon passaggio di ossigeno e acqua. Pertanto, una delle pratiche agricole più importanti nella coltivazione del cavolo è la dissodamento del terreno, che inizia due settimane dopo la semina e 20 giorni dopo la semina. Dissodare il terreno subito dopo l'irrigazione, senza attendere che si formi una crosta secca. Il letto di cavolo deve essere completamente libero da erbacce, altrimenti soffocheranno la crescita del già debole apparato radicale. Nelle giornate particolarmente calde, quando l'evaporazione dell'umidità è più intensa, è preferibile pacciamare il terreno con cenere di legna o un sottile strato di foglie secche.

Durante la stagione di crescita, il cavolo viene concimato due volte. La prima concimazione avviene due settimane dopo la semina delle piantine nell'orto. Un elevato contenuto di azoto nel terreno è essenziale per il cavolo cinese. La concimazione radicale viene effettuata con una soluzione di verbasco o letame di pollo, oppure con infusi di erbe. Durante la formazione dei frutti, le piantine vengono spruzzate con una soluzione di acido borico. La coltura richiede anche calcio. Questo componente viene aggiunto durante la preparazione del terreno in primavera, inserendo gusci d'uovo frantumati nei solchi. Se non è stato applicato alcun fertilizzante al terreno in autunno, in primavera viene concimato con solfato di potassio, perfosfato e nitrato di ammonio.

Parassiti e malattie

Il cavolo cinese coltivato all'aperto è suscettibile a altiche, lumache, cavoli bianchi e cimici del cavolo. Questi parassiti compaiono più spesso in aiuole dense dove si accumula umidità. È meglio utilizzare metodi tradizionali per controllare questi insetti, poiché le foglie del cavolo accumulano nitrati. Piantare il cavolo cinese vicino a pomodori, cipolle e aglio riduce l'attività delle altiche. Spruzzare un infuso di cime di pomodoro aiuta contro altri insetti. Anche l'infuso d'aglio funziona bene. Diserbare, allentare e diradare accuratamente aiuterà a prevenire problemi di parassiti a vari livelli.

Le principali malattie delle colture sono la gamba nera, l'ernia del cavolo e la muffa grigia. Le infezioni si sviluppano più spesso a causa di cattive condizioni di crescita. Mantenere il terreno pulito e leggermente umido, distanziare le piantagioni e trattare con fungicidi come misura preventiva aiuterà a prevenire queste malattie.

Raccolta e conservazione delle verdure

Se piantato in primavera, il cavolo cappuccio maturerà all'inizio dell'estate. Se piantato in estate, maturerà a settembre. A maturità, il cespo di cavolo cappuccio presenta foglie di colore giallo-verde chiaro, raccolte in una testa larga e allungata. Le varietà di cavolo cappuccio cappuccio possono pesare fino a 300 grammi. Il cavolo cappuccio maturo dovrebbe avere 7-9 foglie. Le varietà ibride vengono raccolte all'arrivo delle gelate. Non preoccupatevi se il cavolo cappuccio si congela: dopo lo scongelamento, non conserva né la sua commerciabilità né il suo sapore. Questa caratteristica consente la raccolta anche a novembre inoltrato. Il primo raccolto estivo di solito non ha una lunga conservabilità, mentre i frutti autunnali rimangono commerciabili per 3-4 settimane. Il cavolo cappuccio deve essere conservato in un luogo buio con un'umidità superiore al 70%.

Conservato in frigorifero o sul balcone, il cavolo può durare fino a 4 mesi.

Consigli per coltivare il cavolo cinese

Evitate di trapiantare le piantine, poiché è stato dimostrato da tempo che questo metodo non preserva intatte le radici. Coltivate le piantine direttamente in contenitori individuali o posizionate i semi nel vivaio a una distanza adeguata l'uno dall'altro per garantire che sopravvivano fino al momento della semina all'aperto.

Le varietà a foglia sono adatte alla semina precoce primaverile, mentre le varietà a cespo sono adatte alla coltivazione estiva. Tenetelo a mente quando scegliete i semi.

Quando si semina in piena terra, i semi vengono disposti in strisce o buche. Indipendentemente dal metodo scelto, dopo un paio di settimane sarà necessario diradare le piantine, rimuovendo i germogli più deboli.

Se hai paura che la pianta vada a seme, scegli varietà ibride di selezione olandese: non sono inclini a andare a seme.

Conclusione

Ogni giardiniere può coltivare questo ortaggio esotico nel proprio orto. Sebbene il cavolo cinese richieda cure particolari, può essere un po' esigente in alcune zone. Tuttavia, la sua capacità di produrre un raccolto precoce, unita alle sue proprietà benefiche, lo rendono una degna aggiunta al vostro orto.