Insalata uzbeka di pomodori e cipolle per pilaf

Cucina di campagna

L'insalata uzbeka di pomodori e cipolle è uno dei migliori accompagnamenti per il pilaf. Quest'insalata si sposa perfettamente con qualsiasi tipo di pilaf, dal tradizionale maiale alle varianti più originali come gamberi, pollo o pesce.

Pomodori e cipolle sono arricchiti da erbe aromatiche fresche: puoi usare tutte le erbe che preferisci.

Per prima cosa bisogna scottare la cipolla in acqua bollente, per eliminare l'amaro e renderla più tenera.

Per questa ricetta (con foto), scegliete pomodori succosi, maturi, dolci e sodi. Per il condimento dell'insalata, avrete bisogno di olio e un paio di pizzichi di sale e pepe.

Ingredienti:

pomodori – 2 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
sale, pepe – a piacere;
olio vegetale – 1 cucchiaio;
verdure – a piacere.

Come preparare un'insalata uzbeka di pomodori e cipolle

Preparare tutti gli ingredienti. Sbucciare, lavare e asciugare la cipolla. Tagliarla a metà anelli.

Mettete le fette di cipolla in una ciotola, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 2 minuti. Scolate l'acqua in seguito.

Sciacquate i pomodori e asciugateli. Tagliateli a pezzi grandi, eliminando il picciolo. Mettete i pezzi di pomodoro in una ciotola profonda.

Aggiungere i semianelli di cipolla ai pomodori.

Lavate e asciugate le verdure, quindi tritatele finemente. Aggiungete una manciata di verdure all'insalata.

Versare un cucchiaio di olio vegetale sui pomodori, aggiungere sale e pepe, mescolare il tutto e servire.

Buon appetito!