Un'anatra intera in una manica è sempre molto gustosa e salutare.

Sciacquare il volatile sotto l'acqua corrente fredda, eliminare il grasso in eccesso e, se necessario, bruciacchiare le piume.

Utilizzando un coltello affilato, praticare dei tagli diagonali poco profondi sul petto: questo permetterà alla marinata di penetrare meglio nel volatile.

Prepariamo la marinata. Spremete il succo di mezzo limone. Filtrate il succo con un colino per evitare che eventuali semi finiscano nella marinata.

Tagliate l'arancia a metà, lasciatene metà per il ripieno e spremete il succo dall'altra metà.

Aggiungere la salsa di soia al succo di agrumi.

Aggiungere sale a piacere, paprika macinata, pepe nero e rosso, aggiungere miele liquido e mescolare.

Disporre la carcassa in una teglia profonda, versarvi sopra la marinata, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 3-5 ore.

Tagliate la mela a cubetti e riempite prima l'anatra con le mele.

Aggiungere poi alle mele piccole fette d'arancia con la buccia, pizzicando i tagli con degli stuzzicadenti o cucendoli con del filo da cucina.

Lavate accuratamente le patate e tagliatele in quarti. Mettete il pollo in un sacchetto per arrosti o in una manica per arrosti e aggiungete le patate tagliate a pezzetti.

Leghiamo un'estremità del sacchetto o entrambe le estremità della manica da forno.

Mettere l'anatra in forno preriscaldato a 170 gradi per 1 ora e 40 minuti.

Trascorso questo tempo, togliete la teglia con l'anatra dal forno, aprite la confezione, rimettete la teglia nel forno, accendete il grill o aumentate la temperatura a 200 gradi in modo che l'anatra prenda colore.

Servire caldo, buon appetito.