Gli 8 migliori antipasti deliziosi per il Capodanno 2021

Festeggiare il Capodanno richiede un'attenta preparazione, dalla scelta degli abiti alla pianificazione del menù. Insalate e antipasti vengono serviti in tavola per stuzzicare l'appetito prima della portata principale. Queste prelibatezze dovrebbero accompagnare le bevande servite. Se si è in gruppo, vale la pena assicurarsi una varietà di antipasti da abbinare a vino, vodka e champagne.

Gli antipasti più deliziosi per il Capodanno 2021: nuove ricette con foto

Alla vigilia dell'Anno del Bue di Metallo Bianco, si dovrebbe imbandire una tavola imbandita, imbandita con una varietà di prelibatezze. Nonostante il suo aspetto apparentemente calmo, questo è un animale feroce che deve essere placato in anticipo. Antipasti originali, semplici e veloci da preparare, verranno in soccorso. Ma la loro facilità di preparazione nasconde un gusto ineguagliabile.

Deliziosi panini con pancetta e peperoni

Questi deliziosi dolcetti sono perfetti da servire caldi o tiepidi per la tavola delle feste. In questo modo, sono più saporiti e si sciolgono letteralmente in bocca grazie al ripieno di formaggio cremoso. Aggiunge un tocco piccante e cremoso al profilo aromatico. È meglio usare peperoni di diversi colori per dare all'antipasto un tocco di colore natalizio.

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Ingredienti:

• peperone dolce - 2 pezzi;
• cetriolo sottaceto - 1 pz.;
• formaggio cremoso Philadelphia - un pezzo;
• fette sottili di pancetta - in base al numero di prodotti;
• spicchio d'aglio - 1 pz.;
• maggiorana essiccata - 5 g;
• cipollotti tritati - 5 g;
• sale e pepe a piacere;
• olio d'oliva - 25 ml.

Ricetta passo passo:

1. I peperoni vengono tagliati in quarti nel senso della lunghezza, vengono eliminati i gambi e i semi.
2. Ogni pezzo viene unto con olio e posto in uno stampo con la buccia rivolta verso il basso.
3. Cuocere in forno a 220°C per circa 10 minuti. Dovrebbero comparire delle macchie nere.
4. Il cetriolo viene tagliato a cubetti e l'aglio viene passato attraverso una pressa.
5. In una ciotola, mescolare le spezie, il sale, la cipolla tritata, il cetriolo e la polpa d'aglio.
6. Disporre il ripieno sulle fette di peperone, arrotolarle fino a formare un rotolo e avvolgerle nella pancetta.
7. Disporre i prodotti in una teglia precedentemente unta con un velo d'olio.
8. Cuocere lo snack in forno a 200 °C per 20 minuti, fino a doratura.

Muffin e cupcakes per la tavola di Capodanno

Questa deliziosa delizia si adatterà perfettamente al vostro menù delle feste e diventerà sicuramente uno dei piatti preferiti della vigilia di Capodanno. I muffin di patate sono un sostanzioso antipasto che vi sorprenderà con il suo sapore unico. L'insolita base è completata da un ripieno di carne e una salsa cremosa, che aggiungono ancora più tenerezza e originalità.

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Ingredienti:

• tuberi di patata - 4 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• panna acida - 60-80 g;
• farina - 100 g;
• sale e pepe a piacere;
• carne di maiale - 350 g;
• testa di cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 140 g ciascuno;
• latte - 50 ml;
• spicchio d'aglio - 1 pz.;
• curry e basilico - 3 g ciascuno;
• aneto - 3 rametti.

Ricetta passo passo con foto:

1. I tuberi di patata vengono sbucciati e lessati in acqua salata, lasciati raffreddare e scolati.
2. Tagliate la carne di maiale a pezzetti e mettetela nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungete la cipolla, 1 uovo, sale e pepe. Tritate finemente. Se non avete un robot da cucina, tritate gli ingredienti più volte con un tritacarne.
3. In una ciotola capiente, mettete il formaggio cremoso, 2/3 della panna acida, il condimento e il composto d'aglio (preparato con uno spremiaglio). Condite con sale e pepe e mescolate bene.
4. In una ciotola a parte, sbattete l'uovo con il latte e un pizzico di sale con una forchetta. Aggiungete l'uovo al composto di formaggio e aggiungete l'aneto tritato. Mescolate.
5. Mettete i tuberi raffreddati nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore, aggiungete l'uovo rimanente, la panna acida, il sale e il pepe e tritate.
6. Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi la farina e mescola ancora. Dividilo in 8 porzioni e forma delle palline.
7. Disporre le palline di patate, immerse in acqua fredda, negli stampi unti. Con le mani, dare loro la forma di un cestino.
8. Disporre le polpette di carne macinata sopra e versarvi sopra la salsa.
9. Mettete i deliziosi muffin in forno preriscaldato a 180°C e lasciateli cuocere per mezz'ora.
10. Dopo un po' di tempo, i prodotti vengono cosparsi di scaglie di formaggio duro, fino a formare una crosta dorata.
11. Continuare la cottura alla stessa temperatura per altri 15 minuti.
12. Prima di sfornare, lasciare raffreddare leggermente lo snack e servirlo caldo.

Tortine con il ripieno più delizioso

Dato che questi antipasti sono così tanti, è meglio prenderne in considerazione diversi contemporaneamente. Queste opzioni sono molto facili da preparare, poiché non è necessario preparare la base. È possibile acquistarla in anticipo.

Ingredienti:

• cestini di pasta frolla - 200 g;
• formaggio cremoso - 200 g;
• pomodori secchi - 1 lattina.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. La base viene riempita di formaggio utilizzando una siringa da pasticceria.
2. Dividete i pomodori secchi in 3-4 pezzi e disponeteli sopra.
3. Decorare con erbe aromatiche a piacere.

Nella seconda versione, sono le patatine a conferire unicità alla ricetta. È meglio sceglierle più spesse. Sono più sode e lisce.

Ingredienti:

• prosciutto - 50 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• peperone e mais in scatola - 50 g ciascuno;
• maionese - 40 g;
• aneto per la decorazione;
• patatine con il tuo gusto preferito.

Ricetta passo passo:

1. Il formaggio viene tagliato a fette.
2. Lo stesso avviene con il prosciutto.
3. Il peperone viene diviso in piccoli pezzi.
4. In una ciotola, mescolare gli ingredienti preparati: mais e maionese.
5. Riempire le patatine con il ripieno.
6. Su un piatto da portata, le tortine vengono decorate con rametti di aneto.

Funghi prataioli ripieni di verdure e formaggio

Un antipasto saporito che si distinguerà sulla tavola delle feste. Le cappelle dei funghi sono farcite con un mix di verdure e formaggio, creando una crosticina croccante che nasconde i pomodori e i peperoni a cubetti rossi e verdi. Le erbe aromatiche tritate aggiungono un tocco di freschezza.

Ingredienti:

• pomodoro - 1 pz.;
• peperone - ½ pz.;
• formaggio a pasta dura - un pezzo;
• funghi prataioli grandi - 10 pezzi;
• aneto - 3-4 rametti;
• sale e pepe - quanto basta.

Ricetta passo passo con foto:

1. I funghi vengono lavati, privati ​​dei gambi e disposti su una teglia unta d'olio.
2. Dal pomodoro si toglie il torsolo, i semi e il succo.
3. Tagliare il pomodoro a cubetti, come il peperone.
4. Il formaggio viene grattugiato e le erbe aromatiche vengono tritate.
5. Gli ingredienti per il ripieno vengono mescolati, salati e conditi.
6. Mettere la teglia in forno per 20 minuti, dove il piatto verrà cotto a 200°C.

Semplici tartine con tacchino e pomodori

Esiste un'enorme varietà di panini con spiedini. Ogni tipo ha il suo sapore unico grazie al ripieno. La versione classica prevede tacchino magro e pomodori. Ma ogni cuoco casalingo può dare libero sfogo alla sua creatività.

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Ingredienti:

• tacchino macinato - 600 g;
• uova - 2 pezzi;
• testa di cipolla - ½ pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• sale e pepe a piacere;
• pancetta - 3-4 fette;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• pomodori - 3 pezzi;
• foglie di lattuga - 1 mazzo;
• formaggio - 100 g;
• ketchup, maionese e senape a piacere.

Ricetta passo passo:

1. In una ciotola profonda, mescolate la carne macinata con l'uovo, la cipolla tritata e l'aglio.
2. Aggiungere sale e pepe e mescolare.
3. Mettete la pancetta in una padella, fatela rosolare finché non diventa croccante e, una volta cotta, trasferitela su tovaglioli di carta.
4. La carne macinata viene tagliata a piccole cotolette, disposte in una padella e fritte su tutti i lati fino a doratura.
5. Alla fine mettete sopra il formaggio a fette e lasciatelo sciogliere.
6. Disporre una cotoletta, un pezzo di pancetta, un po' di salsa, una fetta di pomodoro e un anello di cipolla su una foglia di lattuga.
7. Disporre una foglia di lattuga sopra e fissare il canapè con uno spiedino.

Un'altra opzione interessante. Gli ingredienti sono reperibili in qualsiasi frigorifero. E il risultato è un antipasto perfetto per le feste.

Ingredienti:

• pane bianco - 1-2 fette;
• prosciutto, panna - quanto basta;
• formaggio cremoso - 50 g;
• olive - in base al numero di pezzi di pane.

Ricetta passo passo:

1. Il pane viene spalmato di panna e poi tagliato a pezzi.
2. Il formaggio viene tagliato a fette, dalle quali vengono ricavati dei cerchi utilizzando una siringa larga.
3. Lo stesso avviene con il prosciutto.
4. Sul pane vengono posti prosciutto, formaggio e olive.
5. I canapè vengono fissati con uno spiedino.

Un antipasto velocissimo a base di cracker al salmone

Una delizia interessante e molto facile da preparare. È importante scegliere pesce di alta qualità e leggermente salato, in modo che non si sfaldi e mantenga bene la sua forma. Nonostante l'uso dei cracker, il piatto rimane morbido grazie al ripieno. Se volete comunque deliziare i vostri ospiti con un boccone croccante, preparate l'antipasto subito prima di servirlo.

Ingredienti:

• salmone - 100 g;
• cracker - quanti ne servono;
• formaggio cremoso o ricotta - 200-300 g;
• aneto - 2-4 rametti;
• aglio (facoltativo) - 1-2 spicchi;
• foglie di lattuga e pepe a piacere.

Ricetta passo passo con foto:

1. Il pesce viene tagliato a fettine sottili.
2. Le foglie di lattuga e l'aneto vengono lavati in una ciotola d'acqua e asciugati bene.
3. Gli spicchi d'aglio vengono tritati finemente.
4. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, l'aneto tritato, l'aglio e il pepe.
5. Con l'aiuto di una sac à poche o di un cucchiaino, versare un po' di ripieno sul cracker.
6. Coprire con un secondo cracker.
7. Aggiungere un altro po' di composto di formaggio sopra.
8. Mettere una foglia di lattuga.
9. Sulla parte superiore è posta una rosa a forma di pesce.
10. Ecco come vengono riempiti diversi piatti da disporre intorno al tavolo.

Rotolo di uova e spinaci con pesce rosso

L'aspetto unico di questo antipasto è la sua caratteristica principale. La combinazione di verde brillante e rosso è perfetta per la tavola di Capodanno. Ma il fascino di questa delizia non risiede solo nella sua presentazione unica. È veloce e facile da preparare e il risultato è incredibilmente delizioso. È un accompagnamento perfetto per qualsiasi aperitivo.

Ingredienti:

• pesce rosso - 200 g;
• formaggio cremoso - la stessa quantità;
• spinaci surgelati - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 50 g;
• succo di limone - 10-15 ml;
• sale a piacere.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. Gli spinaci sono scongelati.
2. Separare gli albumi dai tuorli.
3. Utilizzando un frullatore a immersione, unire gli spinaci e i tuorli d'uovo, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
4. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una spuma soda: se capovolgete la ciotola, non cola.
5. Aggiungere il composto agli spinaci e mescolare delicatamente.
6. Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite una teglia con carta da forno e ungetela.
7. Disporre l'impasto sulla superficie, stendendolo con una spatola in uno strato uniforme fino a formare un rettangolo di circa 25x30 cm.
8. Cuocere in forno per 10-12 minuti. Verificare la cottura premendo con un dito sulla torta: deve essere morbida ed elastica.
9. La ricotta viene mescolata con il succo di limone.
10. Il salmone viene tagliato a fette.
11. Una volta raffreddata, la torta viene staccata dalla carta da forno e riposizionata sulla stessa. Se l'altro lato è più bello, la base può essere capovolta.
12. La superficie è ricoperta da uno strato uniforme di formaggio cremoso.
13. Disporre i pezzi di pesce.
14. Il prodotto viene arrotolato in un rotolo stretto.
15. Avvolgere nella pellicola trasparente o mettere in un sacchetto e riporre in frigorifero per 3-4 ore.
16. Al momento del servizio, il prodotto, liberato dalla pellicola, viene tagliato in pezzi larghi 1,5 cm.

Come preparare le olive marinate

Questi frutti saranno una splendida aggiunta a qualsiasi tavola. Sono anche un ottimo accompagnamento sia per il vino che per i liquori. Per marinare le olive a casa, è necessario acquistare in anticipo olive di medie dimensioni.

Ingredienti:

• olive - 400 g;
• olio d'oliva - 70 ml;
• cardamomo - 2 baccelli;
• zenzero - 9 g;
• succo di lime - 40 ml;
• cannella - un pizzico;
• acido citrico - 30 g.

Ricetta passo passo con foto:

1. Le bacche vengono lavate con acqua fredda e messe nei barattoli.
2. Aggiungere l'olio d'oliva e gli ingredienti rimanenti (tranne l'acido citrico) in una ciotola di ferro profonda.
3. Si fa bollire il composto per 7-10 minuti.
4. Aggiungere l'acido citrico, avvitare i coperchi e agitare bene.
5. Avvolgere la confettura in un asciugamano per mantenerla calda il più a lungo possibile.
6. Dopo il raffreddamento, i pezzi vengono trasferiti nel seminterrato.

Gli antipasti più deliziosi per l'anno del Bue 2021 piaceranno sicuramente a questo animale. E quando il simbolo dell'anno è dalla vostra parte, porterà solo gioia, prosperità e benessere.