Pasta sfoglia con ripieno di ciliegie: non potrebbe essere più gustosa

Cucina di campagna

Deliziosi e bellissimi dolcetti di pasta sfoglia alle ciliegie sono molto facili da preparare a casa, utilizzando la pasta sfoglia già pronta e ripiena di ciliegie congelate.

Tuttavia, ci sono alcuni accorgimenti che vale la pena tenere a mente per garantire che i vostri prodotti da forno vengano bene. Questa ricetta passo passo con foto li spiegherà in dettaglio.

Ingredienti:

pasta sfoglia lievitata – 450 g;
ciliegie congelate – 300 g;
zucchero – 3-4 cucchiai;
amido – 2 cucchiaini;
acqua – 1 cucchiaino;
tuorlo d'uovo di gallina – 1 pz;
zucchero a velo – 3-4 cucchiai.

Come fare la pasta sfoglia partendo dall'impasto già pronto

Togliete le ciliegie dal freezer e mettetele in uno scolapasta per raccogliere il succo che fuoriesce durante lo scongelamento. Una volta scongelate, aggiungete lo zucchero e mescolate.

scongelare le ciliegie, aggiungere lo zucchero

Li rimettiamo in uno scolapasta per circa 10 minuti.

Scongelare l'impasto disponendolo su un piano di lavoro leggermente infarinato e coprendolo con pellicola trasparente. Lasciare scongelare l'impasto a temperatura ambiente per 30-40 minuti.

Disporre l'impasto scongelato su una superficie infarinata e stenderlo fino a uno spessore di 2-3 mm. Ruotare il mattarello in una sola direzione per evitare di alterare la consistenza sfogliata dell'impasto. Tagliare l'impasto in quadrati di 10x10 cm.

Cospargere le ciliegie preparate in precedenza con l'amido e mescolare.

Disporre uno strato di ripieno su ogni quadrato di pasta. Disporre il ripieno su una metà, lasciando 1-1,5 cm dai bordi.

Sbattete leggermente il tuorlo con l'acqua. Spennellate i bordi dell'impasto con il tuorlo.

Coprite l'impasto con la metà rimanente e sigillate bene i bordi, facendo uscire l'aria. Per una chiusura più salda, passate una forchetta lungo tutti i bordi, premendo con decisione.

Disporre la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno o su un tappetino da forno.

posizionare gli spazi vuoti su una teglia da forno

Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare la superficie degli strati con il tuorlo.

Mettete la teglia con la pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocete per 15-20 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del forno. La pasta sfoglia si sarà gonfiata notevolmente e avrà raggiunto un bel colore dorato.

Trasferire la pasta sfoglia su un piatto e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta raffreddate, le sfoglie possono essere cosparse di zucchero a velo.