I benefici e i danni del cavolo cappuccio blu per uomini, donne e bambini

Sugli scaffali accanto al cavolo cappuccio bianco, troverete il suo parente più prossimo, ma con foglie di un colore diverso. Può variare dal rosso al viola scuro. Tuttavia, questo cavolo cappuccio è più spesso chiamato "cavolo cappuccio blu". L'ortaggio differisce non solo per la tonalità, ma anche per la composizione e il sapore. Questo cavolo cappuccio ha numerose proprietà benefiche, motivo per cui è presente in molte ricette di medicina popolare e cosmetica, ma non a tutti è consentito mangiarlo, ed è una buona idea informarsi sulla sua preparazione prima dell'acquisto.

Caratteristiche e composizione

Il cavolo cappuccio blu non è affatto raro. Comparve nei paesi europei già nel XVIII secolo, ma non si sapeva bene come prepararlo, quindi si preferiva il cavolo cappuccio bianco.

Le proprietà del cavolo cappuccio sono dovute alla sua ricca composizione. Contiene molte più vitamine e nutrienti rispetto al cavolo cappuccio bianco. Questo vale in particolare per le vitamine B, P e H, così come per A, C e K, ferro, iodio, potassio, magnesio e altre. È anche molto ricco di folati, motivo per cui è consigliato alle donne in gravidanza.

Di particolare rilievo sono i fitoncidi e gli antiossidanti, importanti per chi vive in aree industriali inquinate. La straordinaria combinazione di carboidrati, proteine ​​e fibre favorisce una buona digestione, migliora la salute digestiva e generale e favorisce un senso di sazietà duraturo.

Proprietà benefiche

È noto che il succo di cavolo rosso veniva utilizzato nell'antica Roma per curare il cancro ai polmoni. Oggi è scientificamente provato che il consumo regolare di cavolo impedisce al bacillo della tubercolosi di insediarsi nell'organismo.

Grazie al suo elevato contenuto di vitamina C, è un ottimo rimedio per prevenire l'influenza e il raffreddore e depura perfettamente l'organismo a livello cellulare.

100 grammi di cavolo contengono solo 24 kcal e sono completamente privi di grassi, il che li rende uno spuntino ideale per chi cerca di perdere peso. Inoltre, mantengono sazi a lungo.

Inoltre, la presenza regolare del cavolo cappuccio blu nel menù previene:

• diabete mellito;
• stipsi;
• obesità;
• problemi agli organi della vista;
• malattie cardiache e vascolari;
• malattia di Alzheimer;
• disturbi del sistema nervoso;
• fluttuazioni della pressione arteriosa e intracranica.

A proposito, mangiare un po' di cavolo prima di una festa può ridurre significativamente gli effetti nocivi dell'alcol sull'organismo. Ma queste sono caratteristiche generali; per persone di sesso ed età diverse, il consumo di cavolo ha uno scopo più specifico.

Per gli uomini

Il cavolo cappuccio blu può risolvere una moltitudine di problemi di salute negli uomini. Aumenta il desiderio sessuale, aiuta a curare l'infertilità e stabilizza il sistema nervoso. Un uomo che mangia regolarmente questo ortaggio ringiovanisce visibilmente. Trova gioia di vivere, migliora il suo umore e aumenta la sua produttività.

In genere, i fumatori dovrebbero usare questo prodotto regolarmente per ridurre l'impatto negativo del tabacco sui polmoni e purificarli dalla nicotina.

Per le donne

Il principale beneficio del cavolo cappuccio blu per le donne è la sua capacità di prevenire il cancro al seno. Rallenta inoltre il processo di invecchiamento, aiuta a combattere la sindrome premestruale e la menopausa, ripristina l'aspetto fisico e aiuta a mantenere un peso sano senza problemi.

Per le donne in gravidanza, è una fonte essenziale di folati. Tuttavia, il cavolo cappuccio blu deve essere introdotto nella dieta con cautela durante la gravidanza. In grandi quantità, può causare gas.

Per i bambini

Il cavolo cappuccio blu può essere introdotto nella dieta dei bambini, così come lo mangiano gli adulti, a partire dai tre anni (prima di allora, ai bambini è consentita una quantità minima, ma solo macinato e come integratore di altre verdure). Migliora la funzione digestiva, rafforza il sistema immunitario e, grazie alla sua ricchezza di nutrienti, contribuisce allo sviluppo del sistema scheletrico e muscolare. Per i bambini in età scolare, questo prodotto aiuta a gestire lo stress mentale, a potenziare le loro capacità, a migliorare la memoria e ad aumentare la loro capacità di attenzione.

Per gli anziani

Per le persone dai 50 anni in su, i nutrienti più importanti presenti nel cavolo cappuccio blu sono lo zolfo, l'antocianina e la vitamina C. Questi nutrienti aiutano a mantenere la salute cardiovascolare, rallentano il processo di invecchiamento, prevengono i cambiamenti legati all'età, i problemi di memoria e molto altro.

Controindicazioni

Il cavolo, se consumato correttamente, è innocuo. Solo chi soffre di intolleranza dovrebbe evitarlo, mentre chi ha problemi digestivi dovrebbe introdurlo nella propria dieta con estrema cautela, soprattutto crudo.

È importante ricordare la moderazione. Mangiare troppo cavolo può causare diarrea, gonfiore, gas e coliche.

Come usare

Il cavolo fresco offre maggiori benefici nutrizionali, quindi è consigliabile consumarlo prima in insalata. Tuttavia, se si hanno problemi digestivi, è meglio consumarlo stufato o bollito.

Prima di cuocere, eliminate le foglie esterne dalla verdura e, quando la sminuzzate, non fermatevi al gambo, ma a un paio di foglie prima. Questi strati possono contenere nitrati.

Il modo più semplice è tritare finemente il cavolo, strizzarlo a mano per far uscire il succo, condirlo con aceto e olio vegetale, aggiungere un pizzico di sale e servire. Questa semplice insalata si sposa bene con il porridge e la carne fritta. Ma non limitatevi a queste ricette. Il cavolo cappuccio blu può essere fermentato, messo sottaceto, utilizzato per preparare una varietà di salse e, se abbinato ad altri ingredienti accuratamente selezionati, diventa un vero capolavoro culinario.

Con cetrioli e formaggio

Tritare finemente il cavolo, condirlo con sale e strizzarlo per eliminare l'acqua in eccesso. Grattugiare il cetriolo con una grattugia di medie dimensioni e mescolarlo al cavolo. Condire con olio o maionese. Cospargere con formaggio grattugiato prima di servire.

Brasato nel vino

Tritate finemente il cavolo cappuccio, strizzatelo per eliminare l'eccesso, mettetelo in una padella imburrata e fate sobbollire per circa mezz'ora, coperto. Aggiungete un paio di cucchiai di farina, mescolate, sfumate con 100 ml di vino rosso secco e lasciate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato. Aggiungete sale e spezie a piacere.

Sottaceto con mirtilli rossi

Spremere 1 kg di cavolo cappuccio tritato e versarvi il succo di mirtilli rossi appena spremuto (200 g di bacche + un bicchiere d'acqua). Dopo 24 ore, filtrare e aggiungere olio vegetale a piacere. Servire con noci tritate.

Dove altro può essere applicato?

Il cavolo cappuccio blu è utilizzato efficacemente nella medicina popolare e in cosmetologia. È raccomandato per ipertensione, polmonite, bronchite cronica, problemi cardiaci e vascolari, indebolimento del sistema immunitario, edemi e altro ancora. In cosmetologia, questo ortaggio viene utilizzato per combattere la pelle grassa, l'acne e persino i foruncoli.

Ricette popolari

Il cavolo rosso viene utilizzato in medicina principalmente sotto forma di succo. Ecco alcune ricette:

• Mescolare il succo di cavolo blu con quello di cavolo bianco in un rapporto 1:1. Fare degli sciacqui due volte al giorno in caso di sanguinamento e dolore gengivale;
• in caso di polmonite, immergere una garza nel succo e applicarla sul petto per diverse ore, o meglio ancora, per tutta la notte;
• per il dolore ai vasi sanguigni, mescolare il succo 2:1 con la vodka, lasciare agire per 10-14 giorni in un luogo buio, strofinare la parte dolente fino a 5 volte al giorno;
• sciogliere un cucchiaio di succo in un bicchiere d'acqua, bere 2-3 volte al giorno se necessario per eliminare i liquidi in eccesso dall'organismo;
• aggiungere un cucchiaio di miele a 100 ml di succo e assumere in due o tre volte se si ha una tosse forte;
• Diluire metà e metà con vino rosso e bere immediatamente un bicchiere se si viene morsi da un cane o da un altro animale. Questo proteggerà dalla rabbia.

Ricette di bellezza

Il cavolo cappuccio blu viene utilizzato per capelli e pelle di qualsiasi tipo.

Per la pelle secca

Tritate le foglie, versateci sopra il latte e fate sobbollire fino a metà cottura. Quando il composto è caldo, applicatelo su viso e collo, lasciate agire per 20-30 minuti e rimuovetelo con un tovagliolo di carta.

Battete leggermente le foglie con un martello da cucina, versateci sopra acqua bollente, ricopritele con olio d'oliva e applicatele sul viso per 15 minuti. Quindi, pulite la pelle con l'infuso di camomilla.

Tritare il cavolo in un tritacarne, mescolarlo con parti uguali di uovo e olio d'oliva. Applicare sul viso dopo aver fatto il bagno di vapore per 20 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

Per pelli grasse

Tritate un paio di foglie di cavolo, mescolatele con due albumi e applicate uno strato sottile sul viso per 20 minuti.

Ogni giorno, prima di andare a letto, pulisci il viso con un dischetto di cotone imbevuto di succo di frutta fresco.

Per pelli normali

Mescola un cucchiaino di succo di cavolo, un cucchiaino di olio vegetale e un cucchiaino di tuorlo d'uovo. Applica sul viso per 15 minuti tre volte a settimana. La maschera è incredibilmente nutriente e rinfrescante.

Per la pelle che invecchia

Tritate finemente due foglie di cavolo, mescolatele con un pizzico di lievito, due cucchiai di succo di mela naturale e un cucchiaino di miele. Applicate sul viso per 20 minuti, quindi rimuovete la maschera con un dischetto di cotone.

Per combattere le doppie punte, i capelli sottili e danneggiati, massaggiare quotidianamente sul cuoio capelluto una miscela di cavolo, spinaci e succo di limone (rapporto 3:2:1). Il trattamento dura un mese.

Il cavolo cappuccio blu ha molti benefici ed è semplicemente delizioso e unico. Non esitate a includerlo nella dieta della vostra famiglia, ricordandovi solo di seguire le linee guida per il consumo.