Charlotte con ribes neri congelati

Cucina di campagna

Le origini esatte di questa semplicissima torta sono sconosciute e le versioni variano. La sharlotka russa è spesso fatta con pan di Spagna e mele.

Una ricetta per una pasta soffice e dolce è una charlotte con ribes nero congelato. Questa opzione è uno dei modi migliori per utilizzare gli avanzi di frutti di bosco estivi congelati. Non servono stampi a cerniera speciali per preparare questa charlotte: una normale padella andrà bene. La torta è veloce e facile da preparare. I ribes neri congelati in questa ricetta passo passo con foto possono essere sostituiti con qualsiasi frutto di bosco (fresco o congelato).

Per i prodotti da forno, preparate farina bianca finemente macinata e uova di gallina fresche. Un po' di miele aggiunto all'impasto aggiungerà più sapore. Per un sapore lattiginoso, consiglio di usare latte fermentato fatto in casa o panna acida.

Ingredienti:

uova – 2 pezzi;
farina – 1 tazza (250 ml);
zucchero – 110 grammi;
miele – 1,5 cucchiai;
latte fermentato cotto – 75 ml;
lievito in polvere – 1 cucchiaio;
ribes surgelati – 1 tazza;
sale - un po'.

Come preparare una charlotte con ribes congelati

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle bianche.

Aggiungere il miele e il latte fermentato cotto. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.

aggiungere miele e latte fermentato cotto

Aggiungere il lievito e la farina setacciata

L'impasto dovrebbe fuoriuscire dalla spatola formando un ampio nastro.

Ungete la padella con olio vegetale e versateci l'impasto. Livellatelo con una spatola.

Cospargere l'impasto con i ribes congelati.

Cuocere la charlotte in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Verificare la cottura con un fiammifero asciutto.

Lasciate raffreddare la charlotte e trasferitela su un piatto da portata.

Se lo desiderate, potete cospargere la torta con zucchero a velo o cannella finemente macinata. La Charlotte ha una consistenza delicata e porosa, una crosta dorata e un sapore agrodolce.

I prodotti da forno possono essere serviti a una tavola festiva o a una cena in famiglia.

Questa torta charlotte al ribes si mantiene fresca a lungo e mantiene intatto il suo sapore. Servitela con gelato, tè verde o tisana. Si abbina perfettamente a bevande a base di latte calde e fredde, come latte macchiato, cappuccino e milkshake.