Insalata Tiffany con pollo e uva

Cucina di campagna

L'insalata Tiffany è un'insalata semplice con pollo, noci, formaggio e uva. Questo piatto vanta una combinazione di ingredienti piuttosto insolita, ma di grande successo.

Questa ricetta passo passo con foto prevede l'utilizzo di filetto di pollo fritto speziato, che può essere sostituito con pollo affumicato: sarà comunque delizioso.

Il filetto di pollo deve essere marinato nelle spezie per circa 1 ora.

Se il filetto è già marinato, ci vorranno 30 minuti per preparare l'insalata; gli ingredienti indicati nella ricetta sono sufficienti per 6 porzioni.

Ingredienti:

filetto di pollo – 600 g;
uova – 3 pezzi;
noci – 120 g;
formaggio – 130 g;
uva verde – 250 g;
maionese – 150 g.

Per la marinata:

curry in polvere – 2 cucchiaini;
curcuma – 1 cucchiaino;
salsa di soia – 20 ml;
miele – 15 g;
sale, pepe, olio d'oliva.

Come preparare l'insalata Tiffany

Tagliare il filetto di pollo a striscioline sottili. Aggiungere curry in polvere, curcuma in polvere, salsa di soia, miele liquido, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene, quindi versare 2 cucchiai di olio d'oliva. Coprire la ciotola con pellicola trasparente, conservare in frigorifero e lasciare marinare per 1-2 ore.

Rosolare il filetto di pollo in una padella antiaderente per 5-7 minuti, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a cubetti.

Si tratta di un'insalata a strati, quindi per assemblarla avrete bisogno di un anello da cucina.

Disponiamo il primo strato, il filetto di pollo fritto, nell'anello.

Ungere il filetto con la maionese in modo che gli strati aderiscano bene e non si sfaldino.

Grattugiate il formaggio: questo è lo strato successivo. Potete usare qualsiasi tipo di formaggio, sceglietelo in base ai vostri gusti e al vostro budget.

Se vi piace il formaggio blu, vi tornerà utile in questa ricetta.

Spalmiamo anche la maionese sullo strato di formaggio.

Tostate le noci in una padella antiaderente o fatele dorare in forno. Disponetele su un tagliere, copritele con pellicola trasparente e schiacciatele finemente con un mattarello.

Versare le briciole di frutta secca nell'anello, livellarle e versarvi sopra la maionese.

Lasciate raffreddare le uova sode, grattugiatele con una grattugia fine e versatele in un anello.

Ungere nuovamente lo strato di uova con la maionese e premere l'insalata con un cucchiaio o una spatola piatta in modo che gli strati aderiscano bene all'anello.

Lo strato superiore è costituito da uva verde, agrodolce e senza semi. Disponete gli acini uno accanto all'altro, uno vicino all'altro.

Mettere il piatto in frigorifero per 3-4 ore o per tutta la notte.

Buon appetito.