Insalata con pollo, fagioli, mais e verdure: un boom di vitamine

Cucina di campagna

Questa insalata di pollo, fagioli, mais e verdure non è solo colorata e appetitosa, ma anche sostanziosa e deliziosa. È veloce e facile da preparare e piace sempre a tutti.

Questa insalata può essere preparata con filetto di pollo bollito (un'opzione più dietetica) o con pollo affumicato, come in questa ricetta passo passo con foto: il sapore sarà più ricco, ma è un'opzione meno dietetica.

Al posto della maionese si può usare lo yogurt naturale senza additivi, mescolandolo con 1-2 spicchi d'aglio passati allo spremiagrumi.

Ingredienti per 2-3 porzioni:

filetto di pollo (bollito o affumicato) – 150 g;
Cavolo cinese – 100 g;
fagioli rossi in scatola – 4 cucchiai;
pomodori – 100 g;
mais in scatola – 4 cucchiai;
maionese fatta in casa – 2-3 cucchiai;
sale a piacere.

Come preparare un'insalata con pollo, mais, fagioli e verdure

Togliete i fagioli e il mais dal barattolo e metteteli separatamente in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti di circa 0,5-0,7 cm. Tritare anche i pomodori.

Lavate e asciugate il cavolo cinese. Tritatelo finemente, quindi tagliatelo a pezzi lunghi circa 3 cm.

Mettere tutti gli ingredienti preparati in una ciotola.

Aggiungere la maionese (o lo yogurt con l'aglio schiacciato). Mescolare bene l'insalata. Aggiungere sale se necessario e mescolare di nuovo.

Mettere l'insalata in un'insalatiera.

Decorare a piacere. Servire immediatamente.

Buon appetito!