Insalata con manzo bollito e peperone

Cucina di campagna

Oggi vi serviamo una deliziosa insalata con manzo bollito e peperoni. Naturalmente, la carne gioca un ruolo fondamentale e da protagonista. Per questa ricetta con foto, avremo bisogno di un taglio di carne di alta qualità. È importante tenere presente che l'insalata richiede il taglio di carne più tenero; il vitello giovane è il migliore. I tagli "noce" o "mela" sono eccellenti.

A prima vista, quest'insalata sembra leggera, persino adatta a chi segue una dieta, ma possiamo assicurarvi che è nutriente e nutriente. Tutto questo grazie alla carne di manzo. Aggiunge un tocco in più alla tipica insalata di verdure, quindi quando preparate questo piatto, potete essere certi che nessuno morirà di fame. Inoltre, quest'insalata con manzo bollito e peperoni piacerà molto agli uomini, che spesso evitano i piatti a base di verdure. Questa è esattamente l'opposto: tutti vorranno provare qualcosa di insolito.

Ingredienti:

polpa di manzo – 350 g;
peperone rosso – 80 g;
cipolla rossa – 50 g;
cetriolo fresco – 100 g;
pomodori – 100 g;
olio d'oliva – 50 g;
succo di limone – 1,5-2 cucchiai;
sale, pepe – a piacere.

Come preparare un'insalata con manzo bollito e peperoni

Per prima cosa, lessate la carne di manzo: copritela con acqua fredda e fatela sobbollire per 40-50 minuti, finché non sarà tenera. Condite la carne con sale a piacere durante la cottura. Lasciatela raffreddare e tagliatela a pezzi grandi. A proposito, le fette di manzo sono migliori se ben raffreddate, preferibilmente in frigorifero.

Per l'insalata, avremo bisogno di pomodori succosi e cipolle rosse dolci. Noi abbiamo usato pomodorini. Tagliate i pomodori a spicchi grandi e affettate la cipolla a semianelli sottili: è un'insalata luminosa e deliziosa.

Sbucciate il peperone rosso dolce e tagliatelo a cubetti o a listarelle. Potete usare sia peperoni rossi che gialli; il colore non ne altera il sapore, purché siano freschi e saporiti.

Tagliate un cetriolo fresco e profumato a cubetti grandi. Se state preparando un'insalata estiva di cetrioli, controllate che la buccia non sia amara. In tal caso, toglietela.

Unite le verdure fresche in una ciotola e mescolatele con la carne. Condite generosamente con un filo d'olio d'oliva e spremete il succo di limone sugli ingredienti. Condite l'insalata a piacere e aggiungete pepe nero macinato.

condire l'insalata con olio e succo di limone

Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per 15-20 minuti. Questo permetterà a tutti gli ingredienti di impregnarsi di sapori e succhi, e porterà l'insalata a una temperatura uniforme, che ne migliorerà il sapore. Servite il piatto finito. Buon appetito!