Insalata di Praga con peperoni, funghi e manzo

Cucina di campagna

Sebbene non sia popolare quanto le più note insalate Shuba e Olivier, l'insalata Praga ha comunque la sua buona dose di estimatori. Non c'è da stupirsi: è un piatto interessante, vivace e delizioso, perfetto sia per i giorni feriali che per le feste. Per quanto riguarda la preparazione vera e propria dell'insalata di Praga, non c'è niente di complicato, e questo è un altro punto a favore di questa ricetta. Se non la conoscete, date un'occhiata al nostro tutorial fotografico, che spiega passo dopo passo come preparare l'insalata di Praga con peperoni e manzo.

Ingredienti per 1 porzione:

100 g di manzo bollito;
50 g di funghi prataioli marinati;
1/3 di peperone rosso;
0,5 piccola cipolla rossa;
0,5 piccola mela aspra;
0,3 cucchiaini di succo di limone;
1 cucchiaino di maionese;
1 cucchiaino di senape delicata;
verde per la decorazione.

Come preparare l'insalata di Praga

Tagliare il manzo lessato a cubetti e i funghi marinati a fette.

Tagliare il peperone a striscioline e la cipolla rossa a semianelli sottili.

Sbucciate la mela acerba e tagliatela a striscioline, più o meno della stessa dimensione del peperone. Per evitare che la mela annerisca, spruzzatela con un po' di succo di limone.

tagliare la mela, spruzzarla con il succo di limone

Unire tutti gli ingredienti preparati e mescolare.

Mettere in un'insalatiera.

Preparare il condimento: mescolare la maionese e la senape.

Versare il condimento sull'insalata.

Non resta che guarnire l'insalata con le erbe aromatiche a piacere e il gioco è fatto.

Buon appetito!

Nota per la padrona di casa!

Esistono diverse varianti dell'insalata di Praga: alcune non bolliscono la carne, ma la friggono e la tagliano a striscioline; altre aggiungono formaggio a pasta dura; altre ancora omettono funghi o cipolle. Questa varietà di ricette non fa che confermare la popolarità dell'insalata: significa che le persone la preparano, la personalizzano e la condividono.

Puoi cambiare il condimento in base al tuo umore. Potrebbe non essere maionese e senape, ma un mix di salsa di soia, olio d'oliva e senape integrale. Anche lo yogurt greco è una buona opzione, e anche l'aceto balsamico funziona bene. Sperimenta, trova le tue varianti: è così delizioso!