Un'insalata molto tenera e deliziosa chiamata "Swan's Down"

Cucina di campagna

L'insalata Swan Down è veloce da preparare, ha un aspetto accattivante e un sapore meraviglioso: molto tenera, succosa, leggera e allo stesso tempo saziante grazie all'aggiunta di patate, maionese e formaggio.

A differenza della maggior parte delle ricette, questa insalata non richiede stratificazione. Tutti gli ingredienti di questa ricetta fotografica, ad eccezione del cavolo cinese, del pollo e della cipolla, vengono grattugiati direttamente su un piatto o un vassoio, e ogni strato è ricoperto di maionese. Il cavolo cinese viene tagliato a striscioline sottilissime, ma non viene mescolato con gli altri ingredienti; viene invece cosparso sulla superficie, conferendo all'insalata una consistenza più leggera.

Per preparare questa deliziosa e veloce insalata il più velocemente possibile, fate bollire il pollo in anticipo e lasciatelo raffreddare, quindi marinate le cipolle nell'aceto per eliminare l'amaro.

Ingredienti:

carne di pollo bollita – 200 g;
patate lesse – 3 pezzi;
uova – 3 pezzi;
cipolle – 0,5 teste grandi;
aceto – 1 cucchiaio;
sale e zucchero - un pizzico ciascuno;
Cavolo cinese – 3-4 foglie;
formaggio – 100 g;
maionese – a piacere.

Come preparare l'insalata Swan Down

Tritare finemente mezza cipolla, aggiungere sale, zucchero, aceto e lasciare marinare per dieci minuti.

tritare la cipolla e metterla a marinare

Lessate le uova e lasciatele raffreddare. Separate gli albumi dai tuorli. Per rendere l'insalata più soffice, sfilacciate il petto di pollo con una forchetta o con le mani, in striscioline sottili.

sbucciare le uova, separare la carne in fibre

Impilare le foglie di cavolo cinese, tagliare la parte bianca e dura e affettare sottilmente la parte superiore in lunghe strisce.

Una volta preparati tutti gli ingredienti, comporre l'insalata. Grattugiare grossolanamente le patate su un piatto o un vassoio. Spremere la cipolla per eliminare l'eccesso di marinata e cospargerla sulle patate.

grattugiare le patate, aggiungere la cipolla

Disporre la carne di pollo sulla cipolla e ricoprirla con la maionese.

ungere lo strato di carne con la maionese

Grattugiate gli albumi con una grattugia a fori grossi e distribuiteli sul filetto di pollo in uno strato morbido. Ungete con la maionese.

Cospargere l'insalata con il tuorlo d'uovo tritato, ricoprirla con la maionese o creare una rete di maionese. Grattugiare finemente il formaggio.

Rifilate l'insalata lungo i bordi, dandole la forma di una cupola bassa. Distribuite il cavolo cinese sulle scaglie di formaggio, creando riccioli sottili e corposi per creare un effetto arioso. Coprite e lasciate riposare. Servite leggermente fredda, guarnita con erbe aromatiche fresche. Buon appetito!