L'insalata Swan Down è un'insalata molto tenera e deliziosa.

Cucina di campagna

Questa delicata, bella e deliziosa insalata, chiamata "Swan Down", sarà il pezzo forte di ogni festa. Quindi, se cercate una ricetta veloce per un'ottima insalata per le feste, questo tutorial passo passo fa al caso vostro! Ricordatevi solo di preparare gli ingredienti in anticipo (fate bollire il pollo, le patate e le uova), così la cottura non vi porterà via molto tempo.

Ingredienti per 3 porzioni:

filetto di pollo bollito – 150 g;
Cavolo cinese – 100 g;
formaggio a pasta dura – 60 g;
uova sode – 2 pezzi;
patate al cartoccio - 1 pezzo (di medie dimensioni);
cipolle – 0,5 pezzi (piccole);
maionese - 3-5 cucchiai;
sale a piacere.

Per la marinata:

sale – 0,5 cucchiaino;
zucchero – 0,5 cucchiaini;
aceto – 1 cucchiaino;
acqua – 60 ml.

Come preparare l'insalata Swan Down

Sbucciate e sciacquate la cipolla. Tritatela finemente. Aggiungete sale, zucchero, aceto e acqua bollente e mescolate. Lasciate marinare la cipolla per 10 minuti. Poi scolatela in un colino.

Sbucciate le patate e grattugiatele grossolanamente. Tagliate il filetto di pollo a striscioline o a cubetti.

grattugiare le patate, tagliare il pollo

Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli. Grattugiate gli albumi con una grattugia grossa e i tuorli con una grattugia media. Grattugiate anche il formaggio a pasta dura con una grattugia media.

Lavate e asciugate il cavolo cinese. Tagliatelo finemente, utilizzando solo la parte esterna e tenera delle foglie.

Formeremo l'insalata usando un anello da cucina. È possibile formare l'insalata anche senza, ma il risultato non sarà altrettanto ordinato e appetitoso. Posizionare l'anello da cucina al centro di un piatto piano. Ungere leggermente l'interno dell'anello con la maionese. Disporre le patate come primo strato, premendole leggermente. Ungere con la maionese.

spalmare uno strato di patate con la maionese

Disporre le cipolle sottaceto.

Disporre il filetto di pollo sopra la cipolla, premere leggermente e creare una rete di maionese.

Aggiungere i tuorli e formare una rete da maionese.

Poi aggiungiamo gli albumi e prepariamo di nuovo una miscela di maionese.

Aggiungete poi il formaggio grattugiato e distribuitelo uniformemente. Non dimenticate la maionese.

Rimuovere con cautela l'anello.

Cospargere il cavolo cinese sull'insalata, formando una "cupola". Va bene lasciare un po' di cavolo sul piatto intorno all'insalata, ma se si riesce a farlo in modo ordinato, è semplicemente meraviglioso!

Lasciate riposare l'insalata per 10-15 minuti e servite.