Insalata "Tradimento e Amore" con Manzo - Insalata a Strati

Cucina di campagna

Questa insalata, dal nome splendido e memorabile "Tradimento e Amore", è perfetta per un banchetto festivo. Ha un aspetto luminoso e molto appetitoso, ed è sostanziosa e deliziosa, quindi gli ospiti adoreranno sicuramente questo antipasto.

Si prepara seguendo questa ricetta passo passo con foto, utilizzando manzo bollito, cipolle, fagioli e cetrioli sottaceto. Il punto forte di questa insalata è la sua insolita guarnizione: un cuore di olive nere disposto su uno sfondo di pomodori rossi. È proprio questa guarnizione a dare il nome all'insalata.

Ingredienti per 2 porzioni:

manzo bollito – 150 g;
cipolla rossa da insalata – ¼ di pezzo, piccola;
fagioli rossi in scatola – 4 cucchiai;
cetrioli sottaceto – 1 pz.;
patate, bollite con la buccia - 1 pz;
pomodoro fresco – 1 pz.;
maionese fatta in casa – 3-4 cucchiai;
olive – per la decorazione.

Come preparare l'insalata "Tradimento e Amore"

Per prima cosa, preparate tutti gli ingredienti. Tagliate il manzo lessato a cubetti di circa 0,5 cm ciascuno. Tagliate anche i cetrioli sottaceto a cubetti.

tagliare la carne di manzo e i sottaceti

Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela finemente. Se usate cipolle da insalata non dolci, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciatele raffreddare: questo eviterà che diventino troppo amare. Sbucciate le patate e tritatele finemente.

Mettere i fagioli in scatola in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

Lavare e asciugare il pomodoro.

Tagliate il pomodoro a cubetti, come gli altri ingredienti. Usate solo la parte soda e scartate la polpa e i semi.

Formiamo l'insalata con l'aiuto di un coppapasta e la disponiamo a strati.

Posizionare l'anello al centro di un piatto piano e ungere leggermente l'interno con la maionese.

Disporre uno strato di manzo e ricoprirlo con la maionese.

Ungere lo strato di manzo con la maionese

Aggiungere poi la cipolla e il grasso con la maionese.

Disporre i fagioli e ungerli con la maionese.

Poi aggiungiamo i cetrioli sottaceto e li ungiamo con la maionese.

Quindi, aggiungere uno strato di patate, premendole leggermente. Infine, spalmare la maionese.

Disporre uno strato di pomodori. I pezzi di pomodoro devono coprire l'intera superficie dell'insalata, il che significa che la parte superiore dell'insalata deve essere completamente rossa.

Tagliare le olive nel senso della lunghezza in 4-6 pezzi. Formare il "cuore nero" con i pezzi di oliva.

Rimuovere con cautela l'anello.

L'insalata "Tradimento e Amore" può essere servita immediatamente.