Un'insalata di cavolo con carne che piacerà a tutti

Cucina di campagna

Questa insalata, preparata con cavolo e carne, è un piatto che piace a tutti ed è perfetta per una tavola festiva o per una cena di tutti i giorni.

Questa è una ricetta interessante, con ingredienti piccanti e carne. Per l'insalata, scegliete manzo o vitello fresco. La base del piatto è il cavolo cappuccio bianco, ammollato in acqua salata prima dell'uso. Gli ingredienti rimanenti vengono cotti brevemente.

Quando scegliete i peperoni, cercate varietà carnose e dai colori vivaci. Questa insalata è preparata in stile orientale, quindi sentitevi liberi di usare spezie, aglio, limone e salsa di soia. Questi ingredienti conferiscono al piatto un sapore unico e piccante. Nonostante il gran numero di ingredienti e la preparazione insolita, l'insalata è veloce da preparare e ha un aspetto appetitoso e invitante.

Ingredienti:

cavolo cappuccio bianco – 250 grammi;
manzo – 150 grammi;
peperone dolce – 1 pezzo;
semi di senape – 1,5 cucchiaini;
olio vegetale – 1,5 cucchiai;
limone – 0,5 pezzi;
cipolla – 1 pezzo;
cipollotti – 10 grammi;
cetriolo fresco – 1 pezzo;
fieno greco – 0,5 cucchiaino;
coriandolo – 0,5 cucchiaino;
aglio – 1 spicchio;
salsa di soia – 1,5 cucchiai;
sale, pepe.

Come preparare un'insalata che piacerà a tutti

Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline larghe 2 cm e disponetele ben strette in una ciotola.

Diluire un barattolo da mezzo litro di acqua bollente con un cucchiaino di sale. Versare la salamoia sul cavolo. Lasciare riposare per 30 minuti.

Sciacquare e asciugare la carne di manzo. Pulire la carne e tagliarla a striscioline sottili.

Tritare finemente la cipolla.

Sbucciare e grattugiare l'aglio.

Togliere i semi dal peperone dolce e tagliarlo a striscioline.

Tagliare il limone in quarti sottili con la buccia. Grattugiare il cetriolo e tritare i cipollotti.

Disporre la carne in un unico strato in una padella calda con olio. Rosolare brevemente.

Aggiungere la cipolla e il peperone. Rosolare per un minuto, quindi aggiungere la salsa di soia, l'aglio e le spezie. Riscaldare per 1 minuto. Lasciar raffreddare.

aggiungere pepe, cipolla, aglio, salsa di soia

Togliete il cavolo dalla salamoia e tagliatelo a quadratini. Mettetelo in una ciotola.

Aggiungere il contenuto della pentola e gli ingredienti preparati. Mescolare. Lasciare riposare per 20 minuti.

Disporre l'insalata su un piatto formando una montagnola non troppo stretta, guarnire con fette di limone ed erbe aromatiche. Servire.

Il piatto ha un sapore vivace e speziato, con un pizzico di spezie. L'abbinamento di cavolo fresco e succoso e carne è armonioso e sicuramente piacerà a tutta la famiglia e agli ospiti.

L'insalata può essere conservata in un contenitore chiuso in frigorifero per 3 giorni.