Una deliziosa e semplice insalata di barbabietole con cipolle fritte

Cucina di campagna

Le insalate possono essere semplici o elaborate, con verdure e carne, con maionese e olio. Quando si ha poco tempo, si vuole sempre trovare una ricetta semplice e immediata. Oggi prepareremo una deliziosa ma facile insalata di barbabietole con cipolle fritte. Questa insalata può essere utilizzata per aggiungere varietà al tuo menù quotidiano quando desideri qualcosa di insolito oltre a un contorno, ma allo stesso tempo non richiede molto sforzo, né fisico né finanziario.

L'insalata di barbabietole con cipolle fritte è un'ottima opzione per qualsiasi cuoco alle prime armi. La semplicità di questa ricetta, corredata da foto, conquisterà molti e il sapore sarà una piacevole sorpresa. Servite questa insalata con qualsiasi contorno: basta lessare patate, pasta o qualsiasi tipo di porridge.

Acquistare le barbabietole non è difficile; la chiave è scegliere un tubero dolce, dal colore bordeaux scuro. Il sapore delle barbabietole determina il gusto finale del piatto. Quando si scelgono le barbabietole, è importante prestare attenzione al loro aspetto: non devono essere appassite. Inoltre, per garantire una cottura più rapida, è meglio acquistarne di più piccole.

Ingredienti:

barbabietola – 200 grammi;
cipolle – 100 grammi;
olio vegetale – 2 cucchiai;
sale, pepe – a piacere.

Come preparare l'insalata di barbabietole con cipolle fritte

Cuocere le barbabietole finché non saranno morbide e sbucciarle. Per facilitare la sbucciatura, immergerle in acqua fredda per un po' dopo la cottura. Ricordate che le barbabietole impiegano 40-50 minuti per cuocere, quindi pianificate i tempi di cottura di conseguenza. È comodo cuocere le barbabietole in anticipo in modo da poter preparare rapidamente un'insalata di verdure prima di cena. Grattugiate le barbabietole cotte con una normale grattugia a fori grossi.

Sbucciate la cipolla e sciacquatela con acqua. Tagliate la verdura a cubetti.

Rosolare la cipolla in olio vegetale. È importante che la cipolla raggiunga un bel colore dorato e abbia un aroma gradevole. È meglio lasciare la cipolla sul fuoco e mescolare costantemente per garantire una doratura uniforme. Una cipolla ben fritta conferirà un sapore e un aroma ricchi all'insalata.

Aggiungete le cipolle fritte alle barbabietole. Aggiungete le cipolle con l'olio rimasto nella padella. Non avrete bisogno di altro olio per condire l'insalata.

Mescolate l'insalata e conditela a piacere con sale e pepe. Potete usare anche altre spezie, se preferite.

L'insalata pronta non necessita di ammollo né di lunghi periodi di refrigerazione. Servire immediatamente.

L'insalata di barbabietole con cipolle fritte è pronta

Ecco come preparare un'insalata degna di una cena in famiglia con pochi ingredienti. Buon appetito!