Insalata di cavolo con mais e mela: sana, gustosa e facile

Cucina di campagna

Questa semplice ma deliziosa insalata di cavolo cinese, mais e mela è un ottimo accompagnamento per piatti di carne e pesce. È anche una delle preferite da chi ama le insalate di verdure originali e facili da preparare.

Il bello di questo piatto è che puoi prepararlo quasi tutto l'anno: tutti gli ingredienti per questa ricetta passo passo con foto sono sempre facilmente reperibili.

Ingredienti per 2 porzioni:

Cavolo cinese - 200 g;
mais in scatola - 80 g;
mela verde, non zuccherata – metà (100 g);
succo di limone;
yogurt naturale – 3-4 cucchiai;
sale, pepe nero macinato a piacere.

Come preparare un'insalata di cavolo cinese con mais e mela

Scolare il mais in un colino. Lasciarlo riposare per circa 5 minuti, finché il liquido in eccesso non sarà sgocciolato.

Sciacquare il cavolo cinese sotto l'acqua corrente. Rimuovere le foglie esterne sporche.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, utilizzando solo la parte superiore delle foglie, quella tenera e morbida.

Lavate la mela, sbucciatela e tagliatela a metà. Eliminate il torsolo e i semi. Tagliatela a pezzetti sottili, trasferitela in una ciotola e irroratela con il succo di limone. Mescolate per distribuire il succo in tutti i pezzetti. Questo eviterà che le mele anneriscano, rendendo l'insalata più appetitosa.

Mettere tutti gli ingredienti preparati in una ciotola: cavolo cinese, mele e mais.

Il condimento migliore per questa insalata è lo yogurt naturale. In alternativa, potete usare la maionese fatta in casa o una miscela 1:1 di maionese e panna acida, ma aggiungeranno più calorie.

Aggiungere il condimento agli ingredienti e mescolare. Assaggiare l'insalata per vedere se necessita di sale e pepe.

Trasferite l'insalata in un'insalatiera e guarnite con erbe aromatiche a piacere.

Buon appetito!