Insalata French Mistress con pollo e noci

Cucina di campagna

Sarò sincero, sono rimasto piacevolmente sorpreso dall'insalata "French Mistress" con pollo e noci. L'uvetta dolce e le carote fresche erano un po' una delusione, ma le conferiscono quel sapore rinfrescante che è così invitante.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta (con foto) si completano perfettamente a vicenda, senza nulla di superfluo. Quest'insalata sarebbe anche un'aggiunta degna di qualsiasi tavola delle feste.

Prodotti necessari:

filetto di pollo – 230-250 g;
formaggio a pasta dura – 80-90 g;
carote – 1 pz.;
noci – 50-60 g;
uvetta – 50-60 g;
cipolla – 1 pz.;
maionese – a piacere;
sale – a piacere;
foglia di alloro;
pimento

Per la marinata:

acqua – 100 ml;
aceto (6-9%) – 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaino

Come preparare l'insalata French Mistress

Lessate il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero. Per un sapore più intenso, aggiungete una foglia di alloro e qualche bacca di pimento all'acqua. Lasciate raffreddare il pollo cotto e tagliatelo a cubetti.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Preparate la marinata: mescolate acqua, zucchero e aceto in una ciotola. Immergete la cipolla tritata nella marinata e lasciatela riposare per 10 minuti.

In una ciotola separata, mettete a bagno l'uvetta in acqua bollente per 5-10 minuti. Quindi scolatela bene sia per le cipolle che per l'uvetta.

Versare acqua bollente sull'uvetta e marinare le cipolle

Per ottenere un'insalata bella e ordinata, utilizzate un coppapasta per comporre l'insalata. Posizionate il coppapasta sopra l'insalata e disponete il pollo a fette come primo strato. Premete bene per formare uno strato denso.

Il passo successivo sono le cipolle sottaceto.

Quindi ricoprite il tutto con la maionese. È molto facile strizzare la maionese usando un colino a maglie strette o una sac à poche.

Distribuire sulla superficie l'uvetta cotta al vapore e raffreddata.

Dopo l'uvetta, aggiungete uno spesso strato di carote fresche, grattugiate con una grattugia coreana o tagliate a striscioline sottilissime. Quindi, spennellate nuovamente con la maionese.

Lo strato successivo è costituito da formaggio duro grattugiato su una grattugia di medie dimensioni.

Quindi cospargere generosamente l'insalata con le noci tritate.

Mettete in frigorifero l'insalata "French Mistress" con pollo e noci preparata per 30-40 minuti, in modo che i sapori si fondano e si amalgamino. Quindi, toglietela con cura dal coppapasta, guarnitela a piacere e servite. Buon appetito!