Cosa fare se il cavolo inizia a creparsi e perché succede

Durante la raccolta del cavolo, potreste notare uno spiacevole difetto esterno sulle teste: le cime presentano profonde crepe, fino al torsolo. Ciò è causato dall'eccessiva umidità, che si accumula nelle foglie e causa la spaccatura delle teste.

Perché il cavolo si crepa?

La causa principale delle spaccature nella testa del cavolo è uno squilibrio nel bilancio idrico del terreno. Questo può essere causato da:

• irrigazione irregolare;
• annaffiatura eccessiva;
• estate piovosa;
• sbalzi di temperatura;
• vendemmia tardiva.

Il cavolo è una coltura che ama l'umidità; un apporto costante di umidità è vitale. Una prolungata interruzione delle annaffiature, un terreno asciutto e temperature elevate (o basse) causeranno l'arresto della crescita dell'intera pianta. Se l'annaffiatura viene ripresa improvvisamente, le radici iniziano a nutrire intensamente le giovani foglie succulente all'interno del cespo. Queste iniziano a crescere a un ritmo accelerato, mentre le foglie esterne, già formate, assorbono l'umidità molto più lentamente. Sotto la pressione degli strati fogliari che assorbono rapidamente l'umidità, il cespo diventa setoloso, poi i tessuti si rompono e il cespo si spacca.

Lo stesso accade dopo un cambiamento di temperatura: quando le temperature scendono sotto i 15 gradi Celsius o salgono a 30 gradi Celsius o più, la testa del cavolo smette di svilupparsi. E quando il clima torna gradevole, si verifica un brusco scatto di crescita. Il fogliame esterno e interno si sviluppano in modo non uniforme, il che porta inevitabilmente alla formazione di crepe.

Le conseguenze di questo problema vanno oltre l'aspetto deteriorato del cavolo. Bruchi e lumache possono insinuarsi nelle fessure, divorandolo dall'interno. Oltre ai parassiti, il cavolo può anche infettarsi: i patogeni possono penetrare le ferite e penetrare negli strati interni del cavolo, causandone il marciume.

I cavoli infettati da parassiti e malattie non sono più adatti al consumo umano o all'alimentazione del bestiame. Dovranno essere eliminati.

Come evitare le crepe

Purtroppo, non esiste un modo per "curare" le crepe. Pertanto, i giardinieri non hanno altra scelta che adottare misure preventive per evitare che questa spiacevole situazione si verifichi.

Eseguire l'irrigazione regolare

Evitare lunghe pause di umidità nel terreno. Il cavolo dovrebbe essere annaffiato ogni tre giorni; durante i periodi di siccità, è accettabile annaffiare l'aiuola a giorni alterni.

Dispositivo di drenaggio dell'acqua

Se il terreno è troppo compatto o troppo sciolto, l'umidità in eccesso può accumularsi nelle aiuole, soprattutto nei giorni di pioggia. Pertanto, è preferibile scavare dei canali poco profondi tra le file per drenare l'acqua in eccesso.

Taglio della radice

Alcune radici devono essere deformate: questo ridurrà l'apporto di umidità alle radici, riducendo di conseguenza la quantità di nutrimento che forniscono alle foglie del cavolo. Le radici possono essere tagliate con un coltello o una pala su un lato della testa del cavolo. In alternativa, è possibile ruotare la base della forchetta di un quarto di cerchio attorno al suo asse.

Utilizzo di varietà resistenti

Molte varietà precoci di cavolo non scoppiano. Tra queste:

1. Giugno.
2. Alba.
3. Esprimere F1.
4. Presente.
5. Aggressore F1.
6. Slava 13-05.
7. Rindu F1.

I cavoli di queste varietà possono resistere a una pausa dall'irrigazione per diversi giorni, fino a 7 giorni.

Pacciamatura

Nelle regioni aride, è comune pacciamare i letti con paglia, erba appena tagliata o compost. Questo materiale di copertura trattiene a lungo l'umidità nel terreno, consentendo alla pianta di nutrirsi costantemente.

Seguire una "dieta" azotata

Quando si applica il fertilizzante durante la maturazione delle verdure, è importante concentrarsi su potassio e fosforo, riducendo drasticamente l'azoto. Un eccesso di azoto nel terreno può causare la formazione di nuove foglie all'interno della testa, con conseguente forte pressione e rottura degli strati fogliari.

Raccolta tempestiva

Più a lungo un cavolo cappuccio maturo rimane nell'orto, maggiore è il rischio che si spacchi. I cavoli grandi e pieni dovrebbero essere raccolti entro due settimane dalla maturazione. Le varietà precoci hanno teste mature e poco compatte, quindi non aspettare che si rassodino.

Cosa fare con le teste di cavolo rotte

Le teste di cavolo spaccate non possono essere conservate, poiché marciscono rapidamente. L'unica possibilità è usarle per conserve fatte in casa (in scatola, sottaceti, stufati o come ripieno per torte). Tuttavia, vanno consumate subito dopo aver scoperto la crepa e prima che insetti nocivi o infezioni possano penetrarvi.

Conclusione

La formazione di crepe nel cavolo è in gran parte influenzata dalle condizioni meteorologiche, che sfuggono al controllo del giardiniere, il che significa che non è sempre possibile evitarla. Il rischio di questo spiacevole fenomeno può essere ridotto significativamente solo adottando misure preventive e curando adeguatamente il letto di coltivazione.