È molto facile coltivare il cavolo cinese partendo dal gambo.

È possibile coltivare il cavolo cinese in casa non solo dai semi, ma anche dai gambi. È facile da curare e anche un principiante può gestirlo. L'importante è seguire l'ordine corretto e considerare le caratteristiche dell'ortaggio quando si sceglie il luogo e il contenitore per la semina.

È possibile far crescere foglie di cavolo o un'intera testa di cavolo da un gambo di cavolo, ma ciò richiederà più tempo e impegno.

Selezione di una testa di cavolo e di un sito di piantagione

Il cavolo cappuccio può essere coltivato da quasi tutte le varietà di cavolo cappuccio, purché non presenti segni di marciume. Si consiglia di tagliare un gambo spesso e prominente da una testa di cavolo cappuccio fresca e soda, con una circonferenza ampia. Questo garantirà che il cavolo cappuccio sia almeno altrettanto grande.

Quindi, misurate 6 cm dalla base del cavolo e tagliatelo con un coltello affilato. La parte superiore del cavolo può essere utilizzata per cucinare, mentre il gambo rimanente deve essere sciacquato accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali particelle di sporco.

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Il contenitore deve avere una capacità di almeno 1 litro e deve essere sufficientemente largo da contenere il gambo. Può essere una ciotola grande o una bottiglia di plastica da due litri tagliata.

Riempite il contenitore scelto per la coltivazione del cavolo per 1/3 con acqua e posizionateci il gambo del cavolo. Solo la base del gambo deve essere immersa. Conservate il contenitore in un luogo fresco, poiché in questa fase il cavolo non ha bisogno di molta luce e il calore ne rallenterà lo sviluppo. A temperature gelide, posizionatelo su un davanzale nella parte settentrionale dell'appartamento o della casa e, a temperature superiori allo zero, su una loggia o un balcone vetrato.

Il gambo dovrebbe rimanere nel contenitore d'acqua per 1 settimana. Le radici cresceranno entro 3-5 giorni e, entro la fine della settimana, potrebbero comparire le prime foglie verdi. Queste possono essere tagliate e mangiate. Man mano che le radici assorbono il liquido, aggiungerne altro.

Questi passaggi sono sufficienti per ottenere una massa verde dal cavolo cinese. Se si desidera una testa completa, trapiantare il gambo nel terreno.

Regole per la coltivazione del cavolo

Per il rinvaso, utilizzare un vaso di terracotta con fori di drenaggio. Il terriccio deve essere neutro (pH 6,5-7). Questo tipo di terriccio può essere acquistato presso un garden center, oppure è possibile utilizzare una cartina tornasole per determinarne l'acidità:

• il terreno viene versato in un piccolo telo pulito, che viene poi legato strettamente;
• si immerge in un bicchiere di acqua pulita;
• Dopo 10 minuti, la cartina tornasole viene immersa nell'acqua per 3 secondi.

Una striscia di tornasole blu o azzurra indicherà la neutralità del terreno. Se diventa rossa o arancione, il terreno è troppo acido. La farina di dolomite può aiutare a ridurre questo livello.

Al momento del rinvaso, posizionare con cura il gambo del cavolo in un terreno pre-inumidito per evitare di danneggiare le radici, che sono delicate e fragili. Coprire le radici e la base del gambo con il terreno.

Non è necessario annaffiare per i prossimi giorni. Riprendere non appena compaiono le prime foglie. Evitare di annaffiare eccessivamente il ceppo, poiché ciò causerà il marciume della pianta. Inumidire il terreno con una piccola quantità di acqua tiepida e stabilizzata quando lo strato superficiale si asciuga. È consigliabile smuovere il terreno durante questo periodo per garantire un adeguato afflusso di aria all'apparato radicale.

Per evitare che i gambi dei fiori appaiano, si consiglia di proteggere il contenitore contenente il gambo dalla luce. Per fare questo, coprirlo con un sacco nero per 10-15 ore.

La temperatura ambiente dovrebbe essere compresa tra 12 e 20 °C. Se è inferiore, il cavolo non crescerà. Temperature superiori a questo intervallo faranno sì che i germogli cadano, impedendo al cavolo di formare una testa.

Solitamente, dopo 1-1,5 mesi, se si seguono le regole per la cura del gambo, si otterrà una testa di cavolo cappuccio del peso di 1 kg.

Nella coltivazione del cavolo cinese vengono spesso utilizzati vari pesticidi. Acquistando questo prodotto al supermercato, non possiamo essere certi dei suoi effetti positivi sull'organismo. Estrarre la massa verde o la testa dal gambo vi permetterà di preparare piatti a base di questo ortaggio biologico, il cui sapore sarà altrettanto delicato.