Biscotti quaresimali con salamoia di cetriolo

Cucina di campagna

Per quanto strano possa sembrare, è possibile preparare dei biscotti quaresimali davvero buoni usando la salamoia per sottaceti. Sì, proprio la salamoia per sottaceti. Non preoccuparti, non sentirai il sapore dei biscotti, ma saranno deliziosi, croccanti e unici. Inoltre, questi biscotti hanno una ricetta molto semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi può realizzarli.

Per chi osserva la Quaresima ma desidera comunque concedersi qualcosa di dolce e delizioso, questa ricetta con foto passo passo di un biscotto davvero interessante sarà d'aiuto.

Ingredienti:

0,5 tazze di salamoia di cetriolo;
0,5 tazze di olio vegetale;
300-320 g di farina di grano tenero;
150 g di zucchero;
2 cucchiaini di lievito in polvere.

Come preparare i biscotti con la salamoia dei sottaceti

Filtrare la salamoia di cetriolo attraverso un colino per evitare che gli ingredienti della salamoia (spezie, foglie, aglio, ecc.) finiscano accidentalmente nei biscotti.

Unire lo zucchero, la salamoia e l'olio vegetale e mescolare con un mixer.

Ora è il momento di aggiungere il lievito e la farina. Non aggiungere la farina tutta in una volta, ma a piccole dosi. Mescola.

Aggiungendo poco alla volta la farina rimanente, impastate l'impasto che potrà essere steso in uno strato.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno strato spesso 0,3-0,5 cm.

Utilizzando un bicchiere o degli appositi tagliabiscotti, ritagliate i biscotti.

ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti

Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno o su un tappetino in silicone.

Cuocere i biscotti per 15-17 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Lasciare raffreddare i biscotti.

Questo è un ottimo dessert quaresimale da accompagnare a una tazza di tè o caffè!