Cotolette di cavolo con carne macinata: l'opzione più deliziosa

Cucina di campagna

Le cotolette di cavolo con carne macinata sono un piatto delizioso che vale la pena provare. Per chi ama le cotolette, questa ricetta aiuterà a diversificare il menù e ad aggiungere qualcosa di nuovo e insolito. Poche persone friggono le cotolette di carne con il cavolo, ma questa è una grande omissione. Anche chi non ama il cavolo non se ne accorgerà e i prodotti a base di carne finiti risulteranno deliziosi e succosi.

Per questa ricetta puoi usare qualsiasi tipo di carne macinata: pollo, maiale o una combinazione di maiale e manzo. Noi abbiamo usato il petto di pollo per preparare la carne macinata fatta in casa.

Una volta preparate le cotolette di cavolo, potete sperimentare ulteriormente sostituendo il tutto con altre verdure: carote, patate, peperoni o zucchine. Queste verdure possono essere aggiunte fresche, dopo averle grattugiate.

Le cotolette di cavolo con carne macinata sono un'ottima opzione per un pranzo o una cena in famiglia. Inoltre, aggiungendo le verdure alla carne macinata si ottengono il doppio delle cotolette rispetto a quelle preparate solo con carne, il che la rende un'ottima opzione per una famiglia numerosa.

Le cotolette pronte si conservano bene in frigorifero e prima di pranzo possono essere semplicemente riscaldate in padella o nel microonde.

Ingredienti:

filetto di pollo – 250 grammi;
cavolo cappuccio bianco – 200 grammi;
cipolla – 1 pz.;
uovo di gallina – 1 pz.;
farina di grano tenero – 100 grammi;
olio vegetale – per friggere;
sale, pepe – a piacere.

Come preparare le cotolette di cavolo con carne macinata

Sciacquate il filetto di pollo e adagiatelo su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliatelo a cubetti grandi e metteteli in un frullatore. Se non avete un frullatore, usate un normale tritacarne a mano.

Sbucciate e lavate la cipolla. Tagliatela a cubetti grandi e aggiungetela alla carne in un frullatore. Tritate la cipolla e il pollo per ottenere la carne macinata. Per accelerare il processo, potete acquistare del pollo macinato già pronto, ma quello fatto in casa è sicuramente più saporito.

Tagliare a dadini il cavolo cappuccio e sbollentarlo per 3-4 minuti. Scolare e far raffreddare.

Aggiungere il cavolo sbollentato e ammorbidito alla carne macinata e tritare finemente nel frullatore.

aggiungere il cavolo cappuccio alla carne macinata

Aggiungere un uovo di gallina alla carne macinata preparata, aggiustare di sale e pepe. Mescolare e formare delle polpette rotonde.

Infarinate le cotolette e mettetele in una padella con olio caldo.

Rosolare su entrambi i lati per 15-20 minuti. Se la carne macinata è di maiale o di maiale e manzo, anziché di pollo, il tempo di frittura deve essere raddoppiato.

Servite le deliziose cotolette. Buon appetito!