Patate al forno con formaggio, maionese e aglio

Cucina di campagna

Le patate al forno con formaggio, maionese e aglio sono così deliziose che impreziosiranno qualsiasi tavola delle feste e saranno un'ottima scelta per una cena sostanziosa e deliziosa nei giorni feriali.

Questa ricetta, corredata di foto, è semplicissima: tagliate le patate crude a rondelle, spicchi o pezzi, conditele con una salsa di maionese, aglio e spezie, disponetele in una teglia e cospargetele di formaggio grattugiato. Infornate a forno caldo e cuocete fino a cottura ultimata.

È meglio scegliere un formaggio con almeno il 50% di grassi, in modo che non solo si sciolga completamente, ma formi anche una crosticina morbida e dorata. È possibile aggiungere un po' di senape in grani alla maionese e, per chi ama i contorni piccanti, aggiungere peperoncino macinato o abbondante pepe nero.

Ingredienti:

tuberi di patata – 8-10 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
maionese densa – 4 cucchiai;
aglio – 5-6 spicchi;
sale – a piacere;
formaggio a pasta dura – 200 g;
curcuma, paprika, pepe nero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
semi di senape – 2 cucchiaini

Come preparare le patate al forno con formaggio

Sbucciate le patate, lavate i tuberi e tagliateli a rondelle spesse circa 2 cm.

L'aggiunta di cipolle è facoltativa, ma rende il piatto più saporito e succoso. Tagliate le cipolle a metà, poi tagliatele a metà ad anelli dello spessore che preferite.

Per la salsa, mescolate maionese densa, senape in grani, curcuma, paprika o peperoncino in polvere e pepe nero. Se una delle spezie suggerite non dovesse funzionare, sostituitela con altre o modificate la vostra ricetta.

Dopo aver mescolato la maionese, la senape e le spezie, grattugiare gli spicchi d'aglio nella salsa.

Mettete le patate in una ciotola profonda, aggiungete il sale, versateci sopra la salsa e mescolate bene in modo che la salsa raggiunga ogni fetta.

Preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius. Ungete la teglia con strutto o olio vegetale. Disponete metà delle patate nella teglia. Cospargete le patate con la cipolla.

disporre le cipolle su uno strato di patate

Coprite le cipolle con le patate rimanenti e versatevi sopra la salsa. Grattugiate grossolanamente il formaggio. Cospargete lo strato superiore di patate con uno spesso strato di scaglie di formaggio. Coprite con un coperchio o avvolgete strettamente con un foglio di alluminio.

Mettete le patate in forno, posizionando la teglia sul ripiano centrale. Cuocete per circa un'ora, finché non saranno tenere. Per verificare la cottura, aprite la teglia e forate il fondo delle patate con una forchetta o un coltello. Se il coltello entra facilmente, le patate sono cotte. Se rimangono dei pezzi duri, continuate la cottura fino a cottura ultimata. Servite le patate al forno come piatto principale o come contorno con carne, pollo o pesce. Buon appetito!