Cavolo stufato con salsiccia molto gustoso

Cucina di campagna

Il cavolo è un alimento base nei nostri menù. Arrostito o stufato, crea un piatto davvero regale. Le spezie giocano un ruolo fondamentale in questo piatto, quindi se avete intenzione di stufare il cavolo, pensate subito a cosa potete aggiungere per condirlo.

Oggi prepariamo il cavolo stufato con salsiccia. Sembra già delizioso, quindi prepariamo tutti gli ingredienti e cuciniamo insieme. Oltre al cavolo, avremo bisogno di verdure (cipolle e carote) e salsiccia affumicata. Stuferemo il cavolo con il concentrato di pomodoro. Questa combinazione di ingredienti in questa ricetta passo passo con foto rende il cavolo delizioso e saporito.

Per quanto riguarda le spezie, a questo piatto si possono aggiungere coriandolo secco, basilico o maggiorana.

Ingredienti:

cavolo cappuccio bianco – 350 grammi;
salsiccia affumicata – 150 grammi;
carota media – 1 pz.;
cipolla piccola – 1 pz.;
concentrato di pomodoro – 20 grammi;
olio vegetale – 30 grammi;
un po' d'acqua;
sale, pepe – a piacere.

Come cucinare il cavolo stufato con salsiccia

Eliminate le foglie esterne dal cavolo, quindi tagliatelo a striscioline. Potete triturarlo con un coltello affilato o utilizzare un apposito grattugia.

Sbucciate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a cubetti.

Sbucciate le carote e grattugiatele con una grattugia normale. Potete usare sia la grattugia a grana media che quella a grana fine.

Rosolare il cavolo, la cipolla e la carota in una padella con olio vegetale. Abbassare la fiamma a media, finché le verdure non si saranno ammorbidite dopo un paio di minuti. Mescolare con un cucchiaio e aggiungere un po' di sale.

Mentre il cavolo cuoce, tagliate a dadini la salsiccia affumicata. La salsiccia può essere semi-affumicata o stagionata, a seconda delle vostre preferenze.

Quando il cavolo è a metà cottura, aggiungete la salsiccia nella padella, mescolate e fatela rosolare per un po', in modo che la salsiccia sprigioni i suoi aromi.

Dopo un paio di minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e versare un po' d'acqua per far sobbollire il cavolo.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso finché non è cotto.

cuocere a fuoco lento sotto un coperchio

Il cavolo e la salsiccia sono ottimi da servire caldi. Il piatto è venuto delizioso e appetitoso!