Marmellata di petali di rosa da tè: ricette con foto

Preparativi per l'inverno

Vale anche la pena notare che la rosa tea ha molte proprietà benefiche. Prima di preparare la marmellata di rose, i petali vengono accuratamente selezionati. È meglio raccogliere i fiori al mattino presto. I petali appassiti non sono adatti alla cottura. Più chiaro è il colore dei fiori, più delicata sarà la marmellata. In questo articolo vi spiegheremo come preparare la marmellata di petali di rosa e la ricetta (semplice e deliziosa) sarà descritta in dettaglio con foto di come prepararla. preparativi per l'inverno.

Ricetta classica della marmellata di rose

A volte, in una fredda sera d'inverno, si ha voglia di qualcosa di dolce e insolito. Ma allo stesso tempo si vuole sorprendere la famiglia con un piatto nuovo. L'estate offre una meravigliosa opportunità per conservare il cibo per l'inverno. La confettura di petali di rosa è veloce e facile da preparare.

Ingredienti per la cottura:

petali di rosa (350 grammi);
acqua (500 ml);
zucchero (800 grammi);
acido citrico (un cucchiaino).

Preparativi per l'inverno:

È meglio iniziare a preparare i petali di rosa tea subito dopo averli raccolti. Sciacquare i fiori in acqua fredda. Nella preparazione vengono utilizzati solo i petali. Una volta completata la preparazione, versare acqua bollente sui petali.

Mettete i petali di rosa in una ciotola pulita e pestateli con una tazza di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico (necessario per preservare il colore). Mettete il composto in frigorifero per un paio d'ore.

Togliete la ciotola e aggiungete lo zucchero rimanente e il succo di limone. Versate 500 ml di acqua bollente. Mescolate bene e mettete la ciotola sul fuoco (a fuoco basso). Dopo l'ebollizione, fate sobbollire la confettura di rosa canina per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco. Ripetete il procedimento dopo 5 ore.

Fate bollire la marmellata tre volte. A ogni bollitura successiva, il composto si addenserà ulteriormente. Ricordate! Assicuratevi di eliminare la schiuma. Una volta che la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, versatela nei barattoli precedentemente puliti e chiudeteli ermeticamente.

Marmellata nel suo stesso succo

Ora vi descriveremo una ricetta molto veloce, passo dopo passo e con tanto di foto. Questa versione della confettura di rose è perfetta per chi non vuole passare molto tempo ai fornelli. È una ricetta unica, perché si prepara senza bollire. Come funziona? Vi chiederete. È molto semplice; l'importante è seguire tutte le istruzioni e conservare la confettura correttamente.

Ingredienti per la cottura:

petali di rosa (400 grammi);
zucchero (800 grammi).

Preparativi per l'inverno:

Per prima cosa, sciacquate i petali sotto l'acqua corrente per rimuovere la polvere. I fiori sono molto delicati, quindi fate attenzione a non danneggiarli.

Quindi tritare i petali con un tritacarne. Cospargere il composto ottenuto con lo zucchero e mescolare bene.

Coprite la ciotola con un coperchio e lasciate riposare per mezz'ora. Durante questo tempo, i petali rilasceranno il loro succo. Mescolate di nuovo il tutto e versate la purea di rose in barattoli sterilizzati, chiudendo con i coperchi. La vostra confettura di rose tea fatta in casa è pronta. Conservatela in frigorifero come prima. marmellata di fragole per l'inverno.

Preparazione con pectina e agrumi

Grazie alla nostra ricetta passo passo, anche una casalinga alle prime armi può preparare la confettura di rosa canina. Non è affatto difficile: basta seguire attentamente le istruzioni.

Ingredienti per la cottura:

acqua purificata (1,5 tazze);
petali di rosa (2 tazze);
zucchero (500 grammi);
succo di limone (3 cucchiai);
pectina (cucchiaino piccolo).

Preparativi per l'inverno:

Il primo passo è la selezione dei petali. Eliminiamo immediatamente tutti gli insetti e i petali appassiti. Li sciacquiamo sotto l'acqua fredda per rimuovere la polvere.

Il secondo passaggio è la bollitura. Mettete i petali in una pentola, aggiungete acqua e portate a ebollizione. Continuate la cottura per altri 10 minuti.

I petali scoloriranno per un po'. A questo punto, aggiungete lo zucchero. Mescolate bene il tutto fino a completo scioglimento dei granuli. Aggiungete il succo di limone e mescolate. Lasciate sobbollire la marmellata per altri 20 minuti. Il limone aiuterà a ripristinare il bel colore rosa.

In una ciotola a parte, mescolate lo zucchero e la pectina. Aggiungete il composto alla marmellata e mescolate. Lasciate sobbollire per altri 20 minuti. Versate la marmellata pronta in barattoli sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Capovolgete i barattoli e avvolgeteli in una coperta. Una volta che la marmellata si sarà completamente raffreddata, potete conservarla in cantina.

Con l'aggiunta di prodotto delle api

Tutti sanno che la marmellata di petali di rosa è profumata anche senza miele. Ma si può sempre sperimentare e aggiungere il miele al composto.

Ingredienti per la cottura:

miele (100 grammi);
petali di rosa tea (80 grammi);
acqua (100 ml).

Preparativi per l'inverno:

Per prima cosa, sciacquate i petali sotto l'acqua corrente per rimuovere la polvere. I fiori sono molto delicati, quindi fate attenzione a non danneggiarli.

Versate acqua bollente sui petali e fate sobbollire a fuoco lento per 15 minuti. Quindi togliete la ciotola con la marmellata dal fuoco. Lasciate riposare il composto per 24 ore. Quindi aggiungete il miele.

Quindi, mettete la tazza sul fuoco basso e fate sobbollire la marmellata per altri 20 minuti. Versate il composto di rose pronto nei barattoli precedentemente puliti e chiudeteli ermeticamente.

Importante! Questa marmellata con aggiunta di miele è consigliata a chi soffre di polmonite cronica. Assumere due cucchiaini tre volte al giorno.

Mix rosa con agrumi

Tutti sanno che la marmellata di petali di rosa conferisce un aroma fragrante. Ma aggiungendo succo d'arancia fresco durante la cottura, si può creare un dessert delizioso.

Ingredienti per la cottura:

petali di rosa tea (100 grammi);
succo di 1 arancia;
un bicchiere di zucchero;
scorza d'arancia;
limone.

Preparativi per l'inverno:

Per prima cosa, sciacquate i petali sotto l'acqua corrente per rimuovere la polvere. I fiori sono molto delicati, quindi fate attenzione a non danneggiarli. Adagiateli su un tovagliolo di carta per asciugarli. Lavate l'arancia e separate la polpa dalla buccia.

Tritate i petali con un tritacarne o un frullatore. È meglio usare quest'ultima opzione, poiché potete aggiungere subito zucchero, scorza e un goccio di succo d'arancia al composto. Per preservare il colore, potete aggiungere un pizzico di acido citrico.

Unite il succo d'arancia rimanente allo zucchero e mescolate. Portate il composto a ebollizione. Unite entrambi gli ingredienti. Cuocete la marmellata finché non si addensa.

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Versate la miscela aromatica preparata in barattoli pre-sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Questo permetterà alla marmellata di macerare, addensarsi e diventare ancora più deliziosa prima dell'inverno.

Multicooker: un aiuto per le casalinghe!

Quasi ogni casalinga ha apprezzato cucinare in una pentola multicucina. Questo elettrodomestico è diventato uno dei preferiti nelle cucine di molte famiglie. Con una pentola multicucina si possono cucinare primi e secondi piatti, e si può persino preparare la marmellata. E ora vi spiegheremo come farlo.

Ingredienti per la cottura:

petali di rosa (250 grammi);
fragole (chilogrammo);
zucchero (chilogrammo);
vanillina (bustina);
acqua purificata (150 ml);
limone (sulla punta di un coltello).

Preparativi per l'inverno:

Per prima cosa, bisogna preparare le fragole. Selezionarle e lavarle. Cospargere le fragole con metà dello zucchero. Dopo tre ore, le fragole rilasceranno il loro succo.

Ora iniziamo a preparare i petali. Rimuovi eventuali insetti e rametti. Sciacqua sotto l'acqua corrente per rimuovere la polvere. I petali si asciugano più velocemente su un tovagliolo di carta, poiché il tovagliolo assorbe rapidamente il liquido in eccesso.

Mettete la ciotola del multicooker in un pentolino e aggiungete zucchero e vaniglia. Aggiungete il composto di petali e il succo di limone. Impostate il multicooker su "Sobbollire". Quando la marmellata raggiunge il bollore, aggiungete le fragole e il succo che fuoriesce. Continuate la cottura. A seconda del modello di multicooker, utilizzate diverse modalità: "Sobbollire", "Vapore" o "Marmellata".

Togliete la schiuma che si forma. Dopo 15 minuti, lasciate raffreddare la marmellata. Una volta raffreddata, fatela bollire di nuovo. Ripetete questo procedimento tre volte. Versate la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati e chiudeteli. Capovolgete i barattoli e avvolgeteli in una coperta. Al mattino, i barattoli possono essere conservati in cantina.

Ricordare! La marmellata è più buona se preparata con petali appena raccolti. È importante selezionarli con cura per evitare di rovinare il sapore del dessert. Buon appetito!