Come prendersi cura dell'uva in autunno per garantire un buon raccolto e prepararsi all'inverno

Una corretta cura dell'uva in autunno non solo aumenta la resistenza della vite al gelo, ma garantisce anche una crescita intensa e sana della pianta in primavera, che si riflette nelle dimensioni e nella qualità degli acini l'anno successivo.

La maggior parte del lavoro si svolge in ottobre, ma nella zona centrale la preparazione dell'uva per l'inverno dovrebbe iniziare già nella prima metà di settembre.

La cura dell'uva a settembre e ottobre

La cura autunnale della vite ha due obiettivi: gettare le basi per una fruttificazione di alta qualità nella stagione successiva e preparare la pianta per l'inverno. Una vite è considerata completamente pronta per l'inverno se è sana, priva di parassiti e malattie, ha il legno ben maturo, ha recuperato l'energia spesa per la fruttificazione ed è entrata in dormienza per tempo.

Questi compiti e le condizioni di crescita determinano come prendersi cura dell'uva in autunno. Ecco un elenco dei compiti principali:

• l'ultima poppata della stagione;
• potatura dell'uva;
• talea di radice;
• protezione da funghi e insetti;
• annaffiature pre-invernali;
• riparo per l'inverno.

Una cura autunnale di qualità è particolarmente importante per le varietà di uva a maturazione tardiva, che hanno poco tempo per far maturare il legno e rallentare i processi di crescita. Se coltivate in un clima temperato, anche le varietà di mezza stagione potrebbero non avere il tempo di prepararsi per l'inverno. Pertanto, si raccomandano due regole:

1. I lavori autunnali dovrebbero iniziare il prima possibile, non appena le viti hanno raccolto l'uva. La preparazione delle varietà precoci dovrebbe iniziare senza aspettare che l'intera piantagione abbia completato la fruttificazione.
2. Bisogna fare attenzione in anticipo a non sovraccaricare le viti. Se la pianta spende troppe energie per far maturare il raccolto, sarà difficile ripristinarlo rapidamente. Vale la pena sacrificare la resa per il bene della pianta e diradare i grappoli.

Concimazione dell'uva in autunno

Una vite indebolita dalla fruttificazione non ha sufficiente resistenza al freddo e può gelare durante l'inverno. Al riparo, possono svilupparsi condizioni favorevoli alla crescita di funghi (ad esempio, a causa del disgelo) e, in questo caso, la salute delle piante in primavera dipenderà dalla loro immunità, quindi mettere al riparo i grappoli indeboliti è pericoloso.

Per evitare conseguenze negative, l'uva dovrebbe essere concimata a settembre. È importante reintegrare i nutrienti, principalmente potassio e fosforo, oltre a calcio, magnesio, rame, ferro, manganese, zinco e boro. L'azoto è sconsigliato durante questo periodo, poiché stimola la crescita della massa verde, mentre l'uva dovrebbe entrare in una fase di riposo vegetativo. Solo le giovani piante non necessitano di concimazione, poiché il fertilizzante aggiunto alla buca di impianto dovrebbe durare per 3-4 anni.

Il fertilizzante può essere applicato in forma liquida, secca o spray. Per l'irrigazione, scavare una trincea profonda 10 cm attorno al cespuglio a una distanza di 40 cm per garantire che il fertilizzante raggiunga le radici, anziché distribuirsi e inzuppare il terreno superficiale. Per l'applicazione di fertilizzante liquido in autunno, scegliere una delle seguenti soluzioni:

• 30-40 g di perfosfato e 20-30 g di solfato di potassio per 10 litri di acqua;
• 20-40 g di monofosfato di potassio per lo stesso volume;
• estratto di 200-300 g di cenere di legno per 1 litro.

I micronutrienti possono essere aggiunti alla soluzione nutritiva o applicati per via fogliare. La nebulizzazione dovrebbe essere effettuata la sera: in questo momento, le foglie hanno una maggiore capacità di assorbimento rispetto al giorno e non c'è sole forte che potrebbe bruciare il fogliame bagnato. Per la concimazione fogliare, la concentrazione della sostanza dovrebbe essere ridotta a un terzo del volume calcolato per l'irrigazione.

• solfato di magnesio – 1 g ogni 10 litri;
• solfato di manganese – 2 g;
• acido borico – 1-2 g;
• solfato di zinco – 2 g.

Il cespuglio riceverà rame e ferro a sufficienza se trattato con solfato di rame o di ferro come misura preventiva contro le malattie fungine. Si consiglia di evitare ulteriori trattamenti per evitare di avvelenare le piante.

Se si utilizza la concimazione fogliare per i micronutrienti, è possibile applicare fertilizzante fosforo-potassio a secco. Per farlo, è sufficiente incorporare 300 g di cenere nel terreno durante la vangatura, oppure aggiungere 10-15 kg di letame decomposto o compost in un solco profondo 20-25 cm scavato intorno alla pianta, quindi annaffiare abbondantemente. La trincea di concimazione dovrebbe essere ad almeno 40-50 cm dal punto di crescita. È possibile applicare anche letame mescolato con cenere di legno come pacciame. Solo la sostanza organica ben decomposta è adatta alla concimazione autunnale; altrimenti, le viti riceveranno un eccesso di azoto.

Potatura invernale dell'uva

La chiave per la cura autunnale dell'uva è la potatura invernale. Il suo scopo è ringiovanire la vite per mantenere alte le rese, rimuovere le aree danneggiate e diradare i germogli per ridurre il rischio di malattie. È meglio eseguire la procedura in due fasi.

Rifinitura preliminare

Questa operazione si esegue a settembre, quando i cespugli hanno ancora le foglie. Le istruzioni per la prima potatura autunnale sono le seguenti:

1. Le viti danneggiate e secche devono essere rimosse.
2. Tagliare la crescita dai tronchi principali che ha raggiunto i 60 cm di altezza.
3. I germogli cresciuti più alti di 30 cm da terra devono essere accorciati del 15% della loro lunghezza.
4. Tagliare i germogli laterali fino a ottenere 2 foglie.

Le aree tagliate devono essere trattate con perossido di idrogeno al 3% o una soluzione forte di permanganato di potassio (concentrazione di circa 50 g per 1 litro d'acqua). Dopo che i tagli si sono asciugati, sigillarli con pece da giardino.

Potatura di base

La procedura deve essere eseguita 2-3 settimane dopo la caduta delle foglie, quando il movimento della linfa nelle viti si è già arrestato, ma prima di forti gelate.

Sequenza di azioni per la rifinitura:

1. Sul ramo sostitutivo dell'anno scorso, bisogna rimuovere la vite che ha prodotto frutti nella stagione in corso, tagliandola il più in basso possibile.
2. Il germoglio sul lato esterno (inferiore) del ramo fruttifero deve essere accorciato fino a raggiungere le 3 gemme: da esso si formerà un nuovo ramo sostitutivo.
3. Dai germogli sul lato interno, 1-2 gemme dovrebbero essere lasciate per il peduncolo fruttifero, potate fino a circa 6-10. Il numero esatto di gemme da lasciare può essere determinato dal diametro del germoglio, aggiungendovi 1 o 2. Per le varietà con grappoli piccoli (meno di 0,5 kg), aggiungerne 3-5. Questo numero sarà il numero di gemme sul peduncolo fruttifero sopra il quale il taglio dovrebbe essere effettuato.
4. Tutti i ceppi devono essere trattati secondo la procedura standard: prima con permanganato o perossido di potassio, poi con pece da giardino.

Il principio di questa potatura è il costante rinnovamento dei germogli sulla pianta, eliminando i rami più vecchi di quattro anni. Questo permette alle viti di tre anni, al culmine della loro fertilità, di ricevere il massimo nutrimento.

catarro radicale

Contemporaneamente alla potatura preliminare del cespuglio (a settembre), è possibile eseguire anche la potatura radicale, nota come talea. Questa consiste nell'asportazione delle piccole radici (radici da rugiada) situate negli strati superiori del terreno. Questa parte dell'apparato radicale è la prima a soffrire del gelo del terreno in inverno o a seccarsi durante le estati secche ed è la meno resistente ai danni degli afidi della vite. Il marciume radicale delle piccole radici può anche estendersi alla radice principale.

Il radicamento è essenziale se non si può contare su cure regolari. Tuttavia, se la vite è sotto costante supervisione, la rimozione delle radici può essere effettuata come precauzione facoltativa.

Intervento di cataratta:

1. Allentare e rimuovere uno strato di 20 cm di terreno dal cerchio del tronco dell'albero.
2. Tagliare le radici vicino al tronco, senza lasciare monconi.
3. Se la pianta è matura, questo strato potrebbe contenere anche radici ispessite. Queste dovrebbero essere potate gradualmente nell'arco di 2-3 anni, rimuovendo il 30-40% dei germogli alla volta.
4. Disinfettare i siti di taglio con una soluzione di solfato di rame (3%) o acido borico (1%).
5. Lasciare asciugare.
6. Se lo si desidera, è possibile avvolgere la radice con pellicola trasparente, ma non stringerla troppo. Questa tecnica ritarderà la successiva procedura di canalizzazione radicolare di 2-3 anni.
7. Rimettere il terreno nel cerchio del tronco dell'albero.

Controllo di parassiti e malattie

I trattamenti contro parassiti e malattie devono essere effettuati subito dopo la vendemmia. È importante prevenire il più rapidamente possibile la diffusione di insetti o funghi sulla vite: questo aumenterà le probabilità che le piante danneggiate abbiano il tempo di riprendersi prima dell'inverno. Inoltre, molti parassiti passano allo stadio larvale entro l'inverno, diventando immuni ad alcuni pesticidi.

Nel caso di trattamenti autunnali, l'uso di prodotti chimici è giustificato; sono sicuri per il raccolto dell'anno successivo, ma più efficaci dei rimedi biologici e popolari.

1. A seconda del tipo di parassita, si devono usare insetticidi e acaricidi: "Actellic", "Oxychom", "Dimethoate" e altri.
2. Per combattere i funghi, è necessario trattare la pianta con solfato di ferro al 5% e, a ottobre, dopo la caduta delle foglie e la potatura, spruzzare con una soluzione al 3% di solfato di rame.
3. Oltre a queste misure, è possibile utilizzare prodotti biologici (Fitosporin, Gliokladin, Gamair, Trichodermin), ma è necessario prestare attenzione alla temperatura dell'aria necessaria per mantenere le proprietà di azione del prodotto.

Se il trattamento è di natura preventiva, si consiglia il seguente schema:

1. Dopo la raccolta, trattare le piante con una soluzione di calce per il controllo dei parassiti. Per farlo, aggiungere 1 kg di calce viva a 3 litri d'acqua. Una volta che la soluzione ha reagito, aggiungere 7 litri d'acqua.
2. Dopo la caduta delle foglie, effettuare una profonda vangatura del terreno per distruggere il micelio e uccidere le larve che svernano nel terreno.
3. Nella prima metà di ottobre, spruzzare con una soluzione composta da 10 cucchiai di sale e 5 cucchiai di soda per secchio d'acqua.
4. Dopo la potatura, piegare le viti verso il terreno, preparandole per la copertura.
5. Poco prima di isolare il cespuglio per l'inverno, spruzzatelo con solfato di ferro al 3%.

In questo caso, in primavera, dopo aver rimosso la copertura, è necessario trattare i cespugli con una soluzione di solfato di rame all'1%. Ricordatevi di spruzzare non solo le viti, ma anche il terreno attorno al tronco.

Irrigazione pre-invernale

La cura autunnale della vite a settembre nelle zone a clima temperato prevede l'irrigazione continua come di consueto, tranne nei periodi di pioggia. La mancanza di umidità impedisce al legno di prepararsi per la stagione invernale.

Mantenere l'umidità è particolarmente importante se l'uva cresce in terreni sabbiosi o sabbioso-limosi. In questo caso, il vigneto dovrebbe essere annaffiato frequentemente, in piccole quantità, mentre le piante che crescono in terreni argillosi o neri richiedono irrigazioni meno frequenti ma più abbondanti.

Dopo la caduta delle foglie e la potatura principale, ma prima che il terreno geli, è opportuno effettuare un'irrigazione per ripristinare l'umidità. L'acqua deve essere versata in trincee profonde 10 cm attorno al cespuglio. In media, ogni pianta richiede 5 secchi d'acqua pieni. Le viti vecchie e mature richiederanno fino a 10 secchi, mentre le piante giovani necessiteranno di 10-30 litri. I terreni sabbiosi richiedono un aumento fino a 6 secchi (rispetto alla media), mentre i terreni argillosi richiedono una riduzione di 2,5-3 secchi.

Copertura delle viti per l'inverno

L'uva dovrebbe essere coperta prima che la temperatura raggiunga i -5°C. Le viti dovrebbero essere piegate a terra ancora prima, per prevenire le prime gelate. Il legno danneggiato dal gelo perde la sua flessibilità, quindi le viti potrebbero rompersi quando vengono adagiate.

Se surriscaldato, l'apparato radicale dei cespugli può marcire. È meglio applicare inizialmente una copertura leggera e poi rinforzarla in seguito. Un'altra opzione è quella di rimuovere la copertura durante i periodi caldi autunnali. Nelle regioni con inverni senza neve, è necessaria una copertura più consistente, ma il materiale deve essere traspirante: una mancanza di ventilazione causerà condensa, che può portare a funghi e muffe.

Copertura di un cespuglio adulto

Le viti devono essere slegate dai loro sostegni e piegate a terra, preferibilmente fissate con ganci. Devono essere coperte con rami di abete rosso o di pino. I rami di abete rosso sono considerati la migliore copertura per l'uva, poiché trattengono uno strato di neve e permettono all'aria di raggiungere le viti.

Copertura delle piantine e delle piante del primo anno

Gli arbusti piantati la primavera scorsa o poco prima dell'inverno richiedono un isolamento più accurato: si consiglia di interrare i germogli. Per fare ciò, scavare solchi profondi circa 30 cm attorno al cespuglio. I germogli, precedentemente legati, vanno posizionati con cura nella trincea, facendo attenzione a non danneggiarli, e poi ricoperti con tre strati (circa 10 cm ciascuno): terra, humus e un altro strato di terra.

Problemi di cura autunnale

Il problema principale con l'uva durante la preparazione autunnale, che può verificarsi anche con le cure adeguate, è un ritardo nel processo di maturazione del legno. I giardinieri in genere scoprono il problema a ottobre, quando è il momento di potare la pianta e il cespuglio è ancora verde. In questo caso, è possibile intervenire accelerando artificialmente la maturazione. Adagiate le viti a terra e copritele con un materiale con un buon isolamento termico. Una volta che il legno è maturo, rimuovete la copertura, eseguite i trattamenti necessari (potatura, trattamento preventivo, irrigazione pre-invernale) e poi copritele per l'inverno come previsto.

È consigliabile adottare misure per stimolare la maturazione del legno con largo anticipo. Oltre a coprire gli alberi a ottobre, due tecniche possono essere d'aiuto:

1. A fine agosto e inizio settembre, dovresti smettere di annaffiare l'uva. Se il clima è abbastanza caldo da far soffrire la pianta senza irrigazione, puoi fornire umidità insieme a un fertilizzante radicale contenente potassio e fosforo.
2. A settembre è necessario effettuare una concimazione non programmata con fertilizzante contenente potassio e fosforo (20-30 g di ciascuna sostanza ogni 10 litri).

La preparazione autunnale per l'inverno, così come il lavoro e le cure primaverili durante tutta la stagione, determinano il volume e la qualità futuri della vendemmia. Le piante che superano l'inverno con successo crescono rapidamente, soffrono meno di malattie e hanno riserve sufficienti per produrre frutti.